Все о семенах фасоли

Содержание
  1. Описание семян
  2. Строение
  3. Как прорастают?

Любая культура, принадлежащая к отделу покрытосеменных, начинает свое развитие с семени. Они у разных растений могут отличаться по форме, окрасу, размеру, весу, но вот строение у них идентичное.

Разобрать строение семени двудольной культуры стоит на примере фасоли. Они достаточно большого размера, а форма напоминает почку. Одна сторона вогнутая, а другая – выпуклая.

Описание семян

Перед тем, как начать рассматривать описание семени фасоли, стоит разобраться, как выглядит это растение. Итак, фасоль – однолетняя травянистая культура, относящаяся к типу самоопыляемых. С учетом сорта она может вырастать кустом, а также принимать полу- или вьющуюся форму.

На острых краях корешков фасоли формируются клубеньки, на которых присутствуют азотфиксирующие бактерии. Благодаря ним культура может лучше поглощать свободный азот. Стержневой корень углубляется в землю на уровень до 1 м. Бобы – это сухие двустворчатые плоды. Внутри них присутствуют семена, цвет которых может быть белесым, красным или пестрым. Длина составляет 8-25 мм.

У семян фасоли округлая форма, одна сторона вогнутая, на ней присутствует заметный рубчик. Это место фиксации семяножки, при помощи которой семя связано с околоплодником. Около рубчика в кожуре семени можно обнаружить отверстия микроскопического размера. Это семявходы. Если окунуть семечко в воду, то она быстро просочится через семявходы. Теперь можно попробовать удалить с фасоли семенную кожицу, чтобы узнать, что расположено под кожурой. Там находится зародыш – растение маленького размера. Здесь четко видны такие элементы, как зародышевый стебель, корешок и почка.

Последний элемент расположен между двумя семядолями больших размеров. Семядоли – это видоизмененные листья зародыша. Как и у большинства других культур, именно в семядолях присутствует основная концентрация запасных органических веществ. Далее растение будет тратить их на питание проростка. Еще семядоли являются защитным покровом почки.

Их окраска может быть разной:

  • однотонной;
  • точечной;
  • мозаичной;
  • пятнистой.

Семя фасоли – это зачаток молодого ростка, который имеет защитную кожицу, полноценный запас питания. Их будет достаточно для первой фазы развития. Все вещества сосредоточены в эндосперме.

Строение

Для начала нужно разобраться, из чего и как образуется семя. Фасоль – это теплолюбивое однолетнее растение, относящееся к семейству бобовых. Цветки у него принимают характерную форму, внешне похожую на парусник или бабочку. Внутри цветка расположен семенной зачаток. Он защищает слоями оболочек зародышевый мешок. Здесь сосредоточены яйцеклетка и диплоидная структура (центральная клетка). Их оплодотворяют два спермия поочередно, после чего образуется семя фасоли. Оно содержит зародыш, запас питания для роста и развития, а еще семенную кожуру.

Семя начинает формироваться из-за оплодотворения из семяпочки. Оно несет в себе зародыш. Если посмотреть на него в разрезе, то можно увидеть, что он состоит из таких элементов:

  • семядоли – 2 шт.;
  • зародышевый корешок;
  • зародышевый побег.

Зародыш надежно защищен кожурой, поэтому пересыхание и повреждения ему не страшны.

Зародышевый побег двудольного растения

В основе этого элемента лежат почечки и гипокотиль (подсемядольное колено). Почечка обладает конусом нарастания и несколькими зачатками листьев. Именно эти органы играют большую роль на стадии развития растения, так как отсюда берет свое начало основной побег фасоли.

Подсемядольное колено устроено между семядольным узлом и зародышевым корешком. Внешне оно похоже на стебель. Если создать положительные условия, то гипокотиль первым вырывается в рост, выталкивая из семени зародышевый корешок. Дальше он растет в длину, обретает дугообразный изгиб и пробивается на поверхность грунта. Далее росток выпрямляется, а из него появляются семядоли и зародышевая почечка.

Зародышевый корешок

Это основа будущей корневой системы. Через время он преобразуется в стержневой корень фасоли. Расположен максимально близко к семявходу, так что выбирается наружу первым. Корешок закреплен в земле, именно он доставляет растению воду и питание.

Семядоли

Чтобы активизировать процесс прорастания семени, необходим запас определенных соединений для полноценного питания:

  • сахаров;
  • аминокислот;
  • жиров.

У двудольных культур этот запас накоплен в семядолях. На начальной стадии прорастания зародыша органические компоненты преобразуются в растворенную форму. Она легко усваивается клетками. У проростков двудольных культур семядоли выполняют функции первых надземных зародышевых листьев. При этом они могут осуществлять фотосинтез и насыщать молодое растение всем необходимым питанием.

Фасоль – это двудольная культура, так что у зародыша присутствуют 2 супротивные боковые семядоли. Их особенность в том, что они объемные и мясистые. Семядоли – это основа для первой пары листьев будущей культуры. В них присутствует достаточное количество питания для роста, полученного из эндосперма. Кроме этого, листья создают защиту для почечки, что крайне важно в период пробивания ростка сквозь земляную корку. Когда росток окрепнет, то семядоли засохнут, но перед этим они отдадут ему все питательные компоненты.

Как прорастают?

Созревшие семена находятся в состоянии покоя, поэтому в течение продолжительного времени для них не имеют значения условия содержания. Зародыш не погибнет. В период покоя в клетках зародыша обменные процессы протекают в замедленном ритме. Семена практически не дышат, а концентрация воды составляет 1/6 от всей массы. Таким образом, семена обладают минимальной энергией для прорастания. Ее не хватит для перехода органических веществ семядолей в растворимую форму. Наружное и внутреннее строение семени фасоли в состоянии покоя мало чем отличается от такового в вегетационный период. Единственное отличие – это скорость протекания обменных процессов в клетках зародыша. На стадии покоя она очень низкая.

Прорастание – это процесс, для которого характерен переход от покоя к жизнедеятельности. В зародыше активируются обменные процессы, после чего семечки становятся набухшими. Первым пробивается корешок, а после него – гипокотиль. На стадии прорастания развитие зародыша продолжается, поэтому он изымает питание из семени. На стадии прорастания семени осуществляются сложные биохимические и анатомо-физиологические процессы. Сразу после поступления воды в семя активизируются воздухообмен и ферменты. Под их воздействием запасное питание преобразуется в подвижную и легкоусвояемую форму.

Жиры и крахмал трансформируются в кислоты органического происхождения и сахарозу, а белки – в аминокислоты. Когда питание из запаса попадает в зародыш, то оно становится основой для процессов синтеза. Так образуются нуклеиновые кислоты и ферментативные белки, без которых невозможен рост растения. А вот концентрация азотных компонентов не меняется даже при осуществлении энергетического белкового распада. Это из-за того, что происходит аккумуляция аминокислот и аспарагина. Резко снижается концентрация крахмала, при этом количество растворимых сахаров остается неизменным. Сахар уходит на дыхательный процесс, а, как известно, в проклюнувшемся семени он осуществляется усиленно. Во время дыхания формируются такие соединения, как АДФ и АТФ.

Некий процент сахара тратится на формирование клетчатки и гемицеллюлоз, без которых нельзя надеяться на образование оболочек новых клеток. Катионы, которые содержатся в семени, контролируют коллоидно-химические процессы и осмотическое давление в новообразованных клетках. Большая часть полезных компонентов, присутствующих в семени, когда оно начинает прорастать, не меняется.

На этой стадии важно поддерживать следующие условия.

  • Температурный режим. Чтобы семечко проросло, температура должна быть положительной. Для фасоли минимальный температурный режим для прорастания составляет 8-10 градусов, а оптимальный – 20-22 градусов.
  • Влажность. Чтобы семечко активизировалось, необходимо поддерживать достаточный уровень влажности. Под действием воды усиливается воздухообмен и запускается работа ферментов. Благодаря последним все накопленное питание переходит в усвояемую форму. Преобразование веществ выглядит так: жиры – жирные кислоты, крахмал – сахароза, а белки – аминокислоты. Максимальная влажность необходима для прорастания семенам, насыщенным белками.
  • Кислород. Чтобы активизировать обменные процессы, необходимые для полноценного роста, потребуется кислород. Без него невозможна реакция синтеза внутри клеток. Тогда семечко не сможет прорасти, а в плотном грунте или под слоем воды оно просто погибнет.
  • Световой режим. Без солнечного света невозможно формирование питательных веществ. Если света будет недостаточно, то росток начнет отставать в развитии, рост может и вовсе остановиться. Фасоль предъявляет требования к интенсивности освещения, поэтому высаживать ее лучше на открытом и незатененном участке. Если предстоит рассадный способ выращивания, то потребуется использование фитоламп.

Подводя итог, стоит отметить, что для полноценного и активного прорастания семян фасоли нужно создать совокупность положительных факторов. Семечки фасоли сохраняют всхожесть около 5-6 лет.

Если правильно их прорастить и должным образом ухаживать за культурой, то растение через некоторое времени даст высокий урожай в виде питательных, полезных и вкусных бобов.

2 комментария
Марина 26.08.2022 17:58
0

Очень интересная и познавательная статья)

Гость 12.12.2023 19:27
0

Спс))) Для проекта нужна была хорошая статья про фасоль, и вот я её нашёл)))

Бемоль Бланш Блюхильда Бона Борлотто Виолетта Гирлянда Журавушка Зеленый гигант Золотая Сакса Золушка Кидни Красная шапочка Ласточка Масляный король Матильда Московская белая зеленостручная 556 Нагано Нота Октава Победитель Румба Сакса без волокна 615 Серенгети Татьяна Турчанка Фатима Фламинго Черный глаз Шеф-повар
Все сорта фасоли — 69 шт.
Отзывы о сортах
Фасоль Малахит
Елена 19 ноября 2023, 08:43
Отличный сорт

Преимущества: Лучший сорт фасоли! Урожайный дико! Просто посадили рядом с морковью и всё. Собирали много, в три волны. Тушили, морозили и раздавали. Без волокон и очень нежная, на вкус ароматная.

Недостатки: Нет.

Комментарий: Неприхотливая.

Фасоль Красный мрамор
Юлия, Москва 10 октября 2023, 18:54
Отличный сорт

Преимущества: Сорт отличный, урожайность высокая. Вкусовые качества тоже хорошие. Я буду сажать ее и впредь, и другим советую.

Недостатки: Вот только по поводу того, что она кустовая, сильно сомневаюсь. Купила кустовые сорта и посадила вперемежку с баклажанами. Но уже когда фасоль выросла до метра и дала длинные плети, я поняла, что она не кустовая. Отсадила почти все, но один куст остался и задушил все рядом растущие баклажаны. Либо в пакете были семена другого сорта.

Комментарий: В общем, у меня она выросла метра 3.

Фасоль Красная шапочка
Александр 22 сентября 2023, 14:59
Отличный сорт

Преимущества: Супер красивая фасоль, выращиваем много лет. В Приморском крае и сейчас в Нижегородской области. Вкусная, хорошо хранится. Храним зимой на морозе в банках. Первые семена появились из Украины в 70-х годах 20 века). Максимальное количество бобов в стручке 6 штук, обычно 5. Урожайная.

Недостатки: Всё нравится.

Комментарий: Большая урожайность.

Фасоль Золушка
Марина 13 августа 2023, 21:59
Отличный сорт

Преимущества: Сорт очень урожайный. Хотя фасолинки и не большие, но вкусные. Сначала их нужно замочить на ночь, потом варить. Сажаю ежегодно. Растение неприхотливо. Созревает волнообразно.

Недостатки: Маленькие.

Комментарий: Понравилась.

Фасоль Журавушка
Людмила 30 июня 2023, 12:50
Отличный сорт

Преимущества: Выращиваю Журавушку уже несколько лет. Никакую другую фасоль не признаю. Нравится ее неприхотливость в возделывании, вкусовые качества отличные, а урожайность весьма достойная. Особенно нравятся ее узкие стручки. Их вкус изумительный.

Недостатки: Недостатков нет.

Комментарий: В этом году плохо взошла Журавушка. Хочу выяснить причину. Такое случилось впервые.

Фасоль Гирлянда
Татьяна. Московская обл., Раменский район 10 мая 2023, 00:17
Отличный сорт

Преимущества: Отличный беспроблемный сорт. Плоды очень вкусные. Теперь выращиваю только Гирлянду. Собираю по мере созревания стручков, когда зернышки только-только сформировались, режу на кусочки и замораживаю. Зимой очень выручает.

Недостатки: Не могу назвать это недостатком, скорее, некоторые трудности - фасоль вьющаяся и нужна опора. Я сажаю ее вдоль забора на сетку. Один раз потратила время на закрепление металлической сетки, и теперь проблема решена.

Комментарий: Советую посадить этот сорт.

Фасоль Татьяна
Татьяна 21 февраля 2023, 17:35
Отличный сорт

Преимущества: Всем здравствуйте! У меня нет дачи, но я люблю выращивать овощи на подоконнике и лоджии. Уже 3 года сею "Татьяну", свою тезку. Довольно мощный куст, вкусные бобы. Конечно, их не так много, как на грядке, но с 2-х кустов регулярно собирала стручки на омлет и в суп.

Недостатки: Не заметила.

Комментарий: Долго плодоносит на лоджии, не боится затенения (у меня на лоджии солнце только до 10 ч утра), просто чуть больше вытягивается. Красиво цветет.

Смотреть все 69 сортов