Клюква

Заметили неточность?
Основные характеристики:
  • Синонимы названия : Vaccinium sect. Oxycoccus
  • Семейство : Вересковые
  • Род : Вакциниум
  • Форма растения : кустарник, кустарничек
  • Распространение : в Северном полушарии
  • Высота : низкорослое
  • Где растет в природе : в природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда — по заболоченным берегам озёр
  • Материк : Евразия
  • Хвойное/Лиственное : лиственное
  • Листопадное/Вечнозеленое : вечнозеленое
  • Плодовое/Декоративное : плодовое
  • Культурное/Дикорастущее : дикорастущее
Посмотреть все характеристики

Клюква очень хорошо известна людям, живущим на северных территориях, а вот для южан это настоящая экзотика и редкая ягода. Вместе с тем её не только можно встретить в лесу, но и вырастить самостоятельно. В ягоде содержится большое количество витаминов, и даже в ландшафтном дизайне эти кустики могут занять достойное место.

Что это такое?

Клюкву называют северной ягодой и даже виноградом Севера. С древнегреческого «клюква» переводится как «кислая ягода». В Америке её с момента открытия именовали журавлиной ягодой, а в Новой Англии — медвежьей ягодой. Считалось, что ею очень любят лакомиться медведи. Растение представляет собой кустарник, на котором появляются красные ягоды, пригодные в пищу. Их польза очень высока, поэтому северяне заготавливают её в больших масштабах.

Примечательно, что на большой территории России одни жители считают привычным делом отправиться осенью в лес за этой ягодой, в то время как другие видели её только на картинках, а на южных рынках её цена может в 3 раза, а то и больше, превышать стоимость местных ягод.

Ботаническое описание

Клюква — это вечнозелёный кустарник, относящийся к семейству Вересковых, который растёт в основном в болотистых местностях Северного полушария. Это стелющееся растение, гибкие нитевидные стебли имеют длину от 15 до 30 см, они легко укореняются. Таким образом кустарник разрастается, образуя ковёр на земле. Листья расположены на коротких черешках и имеют продолговатую форму. Верхняя часть листовых пластин имеет тёмно-зелёный цвет, а снизу — пепельный оттенок, даже приближенный к белому.

Светло-пурпурные или розовые цветочки имеют поникшее строение. На их месте впоследствии образуются красные шаровидные или яйцевидные ягоды. Размер плодов, развивающихся в естественных природных условиях, достигает 16 мм. Корневая система клюквы относится к стержневому типу. Цветение обычно приходится на май-июнь. Каждый цветок может держаться на кустарнике в течение почти трёх недель. Ягоды всех видов и сортов клюквы являются съедобными и очень полезными.

Вкусовые качества

Клюква является кислой ягодой и плотной. Собранные в сентябре плоды твёрдые, но потом размягчаются. Если клюква собрана поздней осенью, она может храниться в свежем виде до двух лет, всё за счёт присутствия в ней большого количества бензойной кислоты.

При этом в клюкве ещё содержатся лимонная, хинная, яблочная кислоты. Именно поэтому преобладающий вкус — кислый. Тот, кто не слишком любит кислую ягоду, заливает клюкву сахарным сиропом, так она становится особенно вкусной.

Ареал распространения

Большие скопления клюквы можно встретить на северных и северо-западных территориях европейской части нашей страны. Она широко распространена в Западной и Восточной Сибири, на Камчатке и Сахалине, на Дальнем Востоке. Что касается других стран, то клюкву можно встретить в Северной Америке, на севере Италии и Испании, в Беларуси.

Стоит отметить, что неблагоприятная экологическая обстановка во многих регионах привела к тому, что численность клюквы сокращается. Поэтому сегодня учёными выведены культурные сорта, которые можно успешно выращивать без детального соблюдения всех природных факторов, но обязательно на кислой почве.

Популярные виды

В природе существует 4 вида клюквы. Это болотная (четырёхлепестная), гигантская, крупноплодная и мелкоплодная. Наиболее распространены сорта и гибриды клюквы болотной и крупноплодной.

  • Болотная клюква сначала получила распространение в Европе. В настоящее время её активно культивируют в России и странах Балтии.
  • Родиной крупноплодной клюквы считается Северная Америка. Данный вид насчитывает более двухсот сортов.

Условия роста и развития

Любой вид клюквы может произрастать только в сырых местах. Это преимущественно болота — тундровые, сфагновые, торфяные. Иногда эту ягоду можно встретить на берегах болотистых озёр.

Произрастает клюква в основном в хвойных лесах, на кислых почвах. Подобные условия созданы на северных территориях, именно поэтому клюква там распространена. В тёплых регионах эта ягода не произрастает.

Особенности агротехники

Многие садоводы сегодня успешно выращивают болотную клюкву на своих садовых участках. Для этого необходимо выбрать солнечное место, подготовить кислую почву. Она должна содержать в себе торф, опилки, хвойные иголки. Перед тем, как высаживать клюкву, землю нужно очень хорошо увлажнить. Черенки выдерживают около двух часов в чистой воде, а затем погружают в подготовленную на участке почву. Чтобы влага сохранялась дольше, кустики следует обложить мхом. Плоды от растения можно ждать только на 2-3 год после посадки. С одного квадратного метра ягодника можно собрать литр ягод.

Клюква очень неприхотлива, поэтому не требует особо сложного ухода. Можно обойтись без подкормок, главное, следить за кислотностью почвы и тем, чтобы она была хорошо увлажнена. Пересыхания допускать не стоит. Чтобы подкислить почву, её следует периодически поливать раствором, сделанным на основе янтарной кислоты, можно заменить её также лимонной или уксусной. Весной необходимо обрезать все тонкие нежизнеспособные стебли.

Примечательно, что клюкву крупноплодную можно выращивать дома. Для этого необходимо взять кислый торф и объёмные кашпо или ящики. Клюква может хорошо расти на балконе, при этом стоит помнить о том, что земля должна быть всегда влажной.

Использование в ландшафтном дизайне

Этот почвопокровник нашёл применение и в ландшафтном дизайне. Симпатичные листья, нежные цветочки и яркие ягоды выглядят живописно. Можно создать небольшую полянку, на которой очень быстро разрастётся клюква. Хорошо такой участок будет смотреться под хвойными деревьями — елями, соснами и кедрами. Это будет просто чудесный уголок отдыха, повторяющий саму природу.

При этом клюкву можно сочетать и с другими растениями. Она с успехом станет частью альпинария или рокария. Хорошо рядом с ней высаживать растения, которые имеют схожие требования к почве. Гармонично будут смотреться рядом с ней различные виды вереска, можжевельника. По требованиям к микроклимату клюква близка к голубике и бруснике. Оформляя участок с помощью клюквы, следует помнить, что она хорошо разрастается.

Поэтому, если нет цели делать из неё ковёр, следует ограничить её рост ограждениями в виде камней, например.

Хозяйственное значение

Известно, что первые промышленные плантации клюквы были замечены в США в 1833 году. Сегодня такие плантации там являются нормой. В России первая окультуренная клюква появилась в ботаническом саду Санкт-Петербурга в начале прошлого века. Затем выращивать клюкву стали в России, Литве, Латвии, Белоруссии. Сегодня определённые успехе в этом виде деятельности достигнуты в Республике Беларусь. Что касается России, то внушительные плантации клюквы имеются в Костромской и Архангельской областях. Фермеры в разных регионах успешно выращивают клюкву в своих хозяйствах для собственного потребления и продажи на местных рынках.

В промышленных масштабах клюква используется для приготовления полезных морсов, соков, киселей. Из листьев растения делают чай. Сушёные листья и ягоды добавляют в различные аптечные сборы и используют как самостоятельное средство для лечения и профилактики различных заболеваний. Поэтому продукты из клюквы можно встретить как на полках продуктовых магазинов, так и на витринах аптек. Для жителей отдалённых северных районов клюква является одним из важных продуктов и источников заработка. Клюква прекрасно хранится как в свежем виде, так и залитая сахарным сиропом. Её можно транспортировать на дальние расстояния без ущерба для её качества.

Интересные факты

Есть немало примечательных фактов, которые будут интересны любителям клюквы и не только.

  • Плоды этого растения почти на 90% состоят из воды.
  • Чтобы узнать, созрела ли клюква, её стоит бросить на пол, и если она полностью созрела, то отскачет от поверхности, как маленький упругий мячик.
  • Некоторые кусты клюквы способны пережить столетний срок.
  • Сок из ягод клюквы справляется с инфекцией в организме, не давая развиваться кишечным палочкам.
  • Своё английское название cranberry («журавлиная ягода»), клюква получила потому, что её цветки напоминают внешне голову и клюв журавля.
  • В России клюкву ещё называют веснянкой и подснежницей.
  • Американские индейцы делали из клюквы пасту и смешивали с сушёным мясом. Такое «лакомство» могло очень долго храниться.
  • В 1912 году был впервые законсервирован соус из клюквы.
Написать отзыв о растении Клюква
Ни одного отзыва о растении
Вы можете оставить свой. Вам будут благодарны многие пользователи. И мы тоже.
Написать отзыв
Основные характеристики
Синонимы названия
Vaccinium sect. Oxycoccus
Семейство
Вересковые
Род
Вакциниум
Форма растения
кустарник, кустарничек
Распространение
в Северном полушарии
Где растет в природе
в природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда — по заболоченным берегам озёр
Материк
Евразия
Хвойное/Лиственное
лиственное
Листопадное/Вечнозеленое
вечнозеленое
Плодовое/Декоративное
плодовое
Культурное/Дикорастущее
дикорастущее
Цитрусовое
нет
Хозяйственное значение и применение
ягоды всех видов клюквы съедобны, активно используются в кулинарии и пищевой промышленности
Внешний вид
Общее описание
вечнозелёные стелющиеся кустарнички
Высота
низкорослое
Описание ствола
гибкие нитевидные укореняющиеся стебли длиной от 15 до 30 см
Почвопокровный (стелющийся)
да
Форма листьев
яйцевидные или продолговатые с коротким черешком
Размер листьев, см
длина 0,3-0,15, ширина 0,1-0,6
Цвет листьев
тёмно-зелёный, снизу — пепельный (белый)
Описание цветов
правильные, обращены рыльцем книзу (поникшие)
Окраска цветов
светло-пурпурные или розовые
Плод
ягода
Тип плода (для плодовых деревьев)
ягода
Форма плода
шаровидная, эллипсоидальная или яйцевидная
Размер плода
размер ягоды, выросшей на болоте, достигает 16 мм
Окраска плодов
красная
Съедобные плоды
да
Вкус
кислый
Корневая система
стержневая
Биологические особенности
Темп роста
быстрорастущее
Время цветения
в условиях европейской части России цветёт в мае-июне
Время цветения
весна, лето
Особенности цветения
продолжительность жизни одного цветка клюквы обыкновенной — 18 дней
Цветет все лето
нет
Жизненный цикл
многолетник
Условия роста и агротехника
Почва
не требовательна к минеральному питанию
Отношение к свету
весьма светолюбива
Написать отзыв о растении Клюква
Ни одного отзыва о растении
Вы можете оставить свой. Вам будут благодарны многие пользователи. И мы тоже.
Написать отзыв
Нет отзывов
Ни одного отзыва о растении
Может, вы можете помочь? Вам будут благодарны многие пользователи. И мы тоже.
Написать отзыв
Аналоги растения «Клюква»
Аналоги подобраны по параметрам: «съедобные плоды», «форма растения», «хвойное/лиственное», «листопадное/вечнозеленое», «плодовое/декоративное», «культурное/дикорастущее», «тип плода (для плодовых деревьев)», «жизненный цикл» и «высота».
5.0 1 отзыв
  • Синонимы названия: Émpetrum
  • Семейство: Вересковые
  • Род: Водяника
  • Форма растения: кустарник, кустарничек
  • Распространение: от зоны с умеренным климатом до субарктической зоны
  • Высота: низкорослое
3.0 1 отзыв
  • Синонимы названия: готьерия, гольтерия, Gaultheria
  • Семейство: Вересковые
  • Род: Гаультерия
  • Форма растения: кустарник
  • Высота: низкорослое
  • Материк: Северная Америка, Южная Америка, Австралия
Заметили неточность?
Популярные деревья и кустарники
Авокадо Банан Береза Виноград Вишня Груша Дуб Ива Калина Малина Мимоза Розы Сирень Слива Смородина
Все деревья и кустарники — 401 шт.
Отзывы о растениях
Лавровишня
Зинаида 22 марта 2024, 13:04
Отлично

Преимущества: Искала вечнозелёное растение для изгороди, при выборе остановилась на лавровишне, купила в нашем городе Ташкент небольшие переноски с корнями, посадила пару недель назад и снова перечитывая информацию о данном растении понимаю что в выборе не ошиблась, буду ждать когда вырастут мои кустики🥰

Недостатки: Единственный недостаток этого куста для меня в том что его нельзя давать животным, т.к. мои родители живут в соседнем доме и держат животных ( кроликов) все покосы и обрезки деревьев мы скармливаем кроликам.

Комментарий: Лавровишни растет и в тени, для меня это очень удобно т.к. ограждение изгородью у меня проходит под деревьями

Жостер
Олег 3 марта 2024, 19:31
Отлично

Преимущества: Отвар струганых частей древесины жостера является очень эффективным средством ранозаживления особенно плохозаживляемых!!!!!! Проверено многократно.

Недостатки: Все понравилось

Комментарий: Это основное впечатление

Павловния
Гость 24 февраля 2024, 00:40
Отлично

Преимущества: Растет и в ус не дует на Садовом кольце в Москве)))))), и не одно дерево, а кажется 3 или 4.

Недостатки: У меня пока нет

Комментарий: Точное место не скажу, чтобы не ободрали, но это общественное пространство и особого ухода нет

Пробковый дуб
Ирина 21 февраля 2024, 12:55
Отлично

Преимущества: Великолепное дерево! Всегда удивляюсь на сколько разнообразна, прекрасна и удивительна работа природы! очень полезное и безусловно нужное деревце)

Недостатки: Недостатков нет

Комментарий: Просто в восторге от того, как можно использовать пробковую кору.

Гибискус
Виторио 19 февраля 2024, 14:41
Отлично

Преимущества: Продолжительное цветение в Крыму в открытом грунте

Недостатки: Посадили рядом разноцветные растения... белый, красный, сиреневый... на третий год все дали сиреневый цвет.

Комментарий: Крымскую зиму легко переносит на улице.

Кольквиция
Светлана 7 февраля 2024, 00:18
Отлично

Преимущества: Я случайно купила этот кустарник и ничего про него не знала. Это очень красивый кустарник. В начале лета он изумительно цветет. Я много раз пыталась размножить его, но ничего у меня не получилось. По вашей рекомендации попробую и в этом году. Советую всем эту красоту.

Недостатки: Недостатков в этом кустарнике вообще нет.

Комментарий: Не пожалеете, если у вас в саду появится этот кустарник.

Софора японская
Александр 6 февраля 2024, 16:37
Отлично

Преимущества: Очень красивая, серебристая, твердая древесина. Твердость как у акации. Делаю из нее лопатки для кухни и обувные ложки. Красивая текстура проявляется при обжиге паяльной лампой. Пользуется спросом у покупателей.

Недостатки: Нет недостатков.

Комментарий: Приезжайте в Кисловодск, там много софоры по городу.

Помело
Вера Ивановна 25 января 2024, 19:56
Отлично

Преимущества: Благодарю. Очень вкусный фрукт. Вот только нет семян в помело.

Недостатки: всё понравилось

Комментарий: Вкусно

Драконово дерево (Драцена драконовая)
Азалия 23 января 2024, 17:30
Отлично

Преимущества: Очень интересно. Я даже не знала что есть такое драконово дерево. Мне это информация понравилась. Даже интересные факты есть. А я люблю такое. Спасибо вам за статью.

Недостатки: У меня не возникали недостатки. Мне наоборот всё понравилось.

Комментарий: Впечатление замечательные. Драконово дерево очень большое и высокое. Вот бы увидеть вживую. И потрогать.

Девичий виноград
Гость 20 января 2024, 01:01
Ужасно

Преимущества: Неубиваемое красивое растение, любимо дачниками, особенно декоративно осенью, но ... на чужих заборах)))

Недостатки: Жуткий агрессор, только для тех, кто целое лето проводит на даче и является трудоголиком, т.к.
1) надо постоянно обрезать/направлять, если оставить без присмотра лезет везде (на газон, деревья и т.д.), вдруг появляется в неожиданных местах
2) старые растения трудно выкорчевать, корни могучие, без топора не обойтись, и ещё не факт, что не вылезет где-нибудь на следующий год
3) нельзя утилизировать на участке, прорастёт, только сжигать/вывозить

Комментарий: Для меня загадка, почему при таких данных этого растения нет в Москве вместо плюща.

Тамаринд
Галина 10 января 2024, 18:43
Отлично

Преимущества: Нравится неприхотливость растения, нежная и красивая зелень листвы. Тамаринд растёт у нас уже лет 5 или 6. Растёт довольно быстро, приходится часто делать обрезку. Ждём когда зацветёт. Вредителей пока не замечали.

Недостатки: Всё нравится.

Комментарий: Очень эффективно смотрится на фото днём. В данный момент он уже "спит".

Гледичия
Иван, РК, Экибастуз 29 декабря 2023, 17:48
Хорошо

Преимущества: В наших условиях полив обязателен. Выдерживает - 43 градуса. Плодоносит.

Недостатки: Чрезмерно колючее.

Комментарий: В Казахстане культивируется не севернее Джезказгана. (БС) Экибастуз - фактически предельная зона.

Смотреть все 401 растение
Деревья и кустарники в питомниках
Все питомники растений
Посмотрите также
Газонные травы Газонные травы Деревья и кустарники Деревья и кустарники Комнатные и садовые цветы Комнатные и садовые цветы Сорта агератума Сорта агератума Сорта аквилегии Сорта аквилегии Сорта амаранта Сорта амаранта Сорта анемоны Сорта анемоны Сорта астильбы Сорта астильбы Сорта астр Сорта астр Сорта барбариса Сорта барбариса Сорта бархатцев Сорта бархатцев Сорта бегонии Сорта бегонии Сорта бересклета Сорта бересклета Сорта буддлеи Сорта буддлеи Сорта бузины Сорта бузины Сорта вейгелы Сорта вейгелы Сорта гейхеры Сорта гейхеры Сорта георгинов Сорта георгинов Сорта герани Сорта герани Сорта гладиолусов Сорта гладиолусов Сорта глоксинии Сорта глоксинии Сорта годеции Сорта годеции Сорта гортензии Сорта гортензии Сорта дельфиниума Сорта дельфиниума Сорта дерена Сорта дерена Сорта елей Сорта елей Сорта ивы Сорта ивы Сорта ипомеи Сорта ипомеи Сорта ирисов Сорта ирисов Сорта калины Сорта калины Сорта кипарисовика Сорта кипарисовика Сорта клематисов Сорта клематисов Сорта клена Сорта клена Сорта лаванды Сорта лаванды Сорта лапчатки Сорта лапчатки Сорта лилейников Сорта лилейников Сорта лилий Сорта лилий Сорта лиственницы Сорта лиственницы Сорта лобелии Сорта лобелии Сорта магнолий Сорта магнолий Сорта можжевельника Сорта можжевельника Сорта нарциссов Сорта нарциссов Сорта настурции Сорта настурции Сорта нивяника (садовой ромашки) Сорта нивяника (садовой ромашки) Сорта орхидеи Сорта орхидеи Сорта очитка (седума) Сорта очитка (седума) Сорта пеларгонии Сорта пеларгонии Сорта петунии Сорта петунии Сорта пионов Сорта пионов Сорта пихты Сорта пихты Сорта пузыреплодника Сорта пузыреплодника Сорта рододендрона Сорта рододендрона Сорта роз Сорта роз Сорта рудбекии Сорта рудбекии Сорта сирени Сорта сирени Сорта сосны Сорта сосны Сорта спиреи Сорта спиреи Сорта стрептокарпуса Сорта стрептокарпуса Сорта туи Сорта туи Сорта тюльпанов Сорта тюльпанов Сорта фиалок Сорта фиалок Сорта фикуса Сорта фикуса Сорта флоксов Сорта флоксов Сорта форзиции Сорта форзиции Сорта фуксии Сорта фуксии Сорта хосты Сорта хосты Сорта хризантем Сорта хризантем Сорта циннии Сорта циннии Сорта чубушника (садового жасмина) Сорта чубушника (садового жасмина) Сорта шалфея (сальвии) Сорта шалфея (сальвии) Сорта эустомы Сорта эустомы Сорта эхинацеи Сорта эхинацеи Сорта эшшольции Сорта эшшольции Травы Травы