Как прорастить семена подсолнечника?

Множество людей в свободное время любят щёлкать семечки подсолнуха, причём не только бабушки на лавочках, но и молодёжь. При этом единицы знают, что ростки приносят организму человека гораздо большую пользу. Они содержат большое количество полезных компонентов.

Из пророщенных зёрен организм получает витамины с микроэлементами, прочие вещества, обеспечивающие нормальную работу внутренних органов. Это особенно важно осенью и зимой, когда требуется дополнительно простимулировать иммунитет. Пророщенные семечки могут быть самостоятельным блюдом и служить ингредиентом к салатам, всевозможным соусам. Их добавляют в паштеты, смузи, сделанные на основе фруктов, котлеты.

Пророщенные семечки – это кладезь витаминов, получить ростки в домашних условиях просто, если следовать рекомендациям. Ежедневное употребление блюд, в составе которых они присутствуют, делает организм менее восприимчивым к простудам, оказывает положительное воздействие на состояние шевелюры и кожи с ногтями. Пророщенные семена также полезны для зубов, они относятся к натуральным продуктам, способствуют восстановлению и оптимизации множества важных процессов. Их можно употреблять людям разного возраста.

Одно из преимуществ ростков заключается в том, что они быстро усваиваются. В них содержится много железа, а ещё аскорбиновая и фолиевая кислоты. Семечки положительно влияют на состав крови, уменьшают количество «плохого» холестерина. Они помогают приводить в норму работу нервной системы. Пророщенный подсолнечник содержит витамин Е, полезный при сбоях в работе репродуктивной системы. Его рекомендуется употреблять людям, имеющим болезни щитовидной железы. В ростках присутствует селен, нормализующий её функционирование.

При регулярном употреблении пророщенного подсолнечника уменьшается количество «плохого» холестерина в крови. Ростки предотвращают его чрезмерное накопление. Они способны тормозить старение, благотворно влияют на состояние эпидермиса, приводят в норму зрение. И на вкус пророщенные семечки довольно приятные.

Если хотите прорастить семена подсолнечника в домашних условиях, возьмите на заметку следующие рекомендации. Важно учесть, что предварительно замоченные семечки дадут ростки гораздо быстрее.

• Сначала сырьё следует перебрать и тщательно вымыть, насыпать его в глубокую ёмкость, выполненную из стекла или керамики. Семена заливают прохладной водой и оставляют на 2-3 часа. Это требуется для их набухания.
• После этого нужно воспользоваться ёмкостью, на дне которой есть отверстия, например, ситом. Жидкость сливают и ещё раз как следует промывают семечки. Дно ёмкости застилают многослойной салфеткой из бумаги.
• Зёрнышки раскладывают на ней тонким слоем и прикрывают сверху намоченной тканью. Помещают их в тёплое место. По мере высыхания полотенца его увлажняют.
• Процедура замачивания считается завершённой спустя 10-12 часов. Семечки повторно промывают и применяют по назначению. Если есть необходимость в получении длинных и зелёных ростков, можно увеличить время замачивания. Зёрнышки оставляют в закрытой таре ещё на 15-20 часов.

Существует ещё несколько способов, которыми также можно воспользоваться.

• Необжаренные семена промывают, очищают от шелухи и складывают в большую ёмкость. Тару заполняют водой так, чтобы зёрнышки всплыли на поверхность. Спустя 8 часов они начнут прорастать. Проклюнувшиеся зёрна достают, промывают и опять помещают в закрытую банку. Тара должна находиться в таком месте, чтобы не было контакта с прямыми лучами солнца. Идеальная температура для прорастания семян – комнатная. Процесс может занять до 3-х суток, за это время их многократно промывают.
• Другой способ предполагает замачивание семечек на 8 часов. После этого их выкладывают в миску с землёй и орошают. Сверху устанавливают тарелку из стекла идентичного размера. Её слегка придавливают, чтобы выдавить из земли лишнюю влагу. Конструкцию помещают в тёмное место, где царит прохлада. После небольшого приподнимания верхней тарелки её перемещают туда, где светло.
• Третий способ подразумевает раскладку зёрен на увлажнённой марле (можно воспользоваться бумажным полотенцем). Сверху семена накрывают таким же материалом. Полотенце помещают в целлофановый пакет, который слегка смачивают внутри водой и формируют в нём маленькую дырку. После этого пакет и всё, что в нём содержится, размещают на солнце.

Состояние проращиваемых семечек необходимо всё время контролировать, чтобы предотвратить их загнивание или высыхание. При появлении неприятного запаха либо плесени их выкидывают.