Как выбрать индукционную варочную панель на 4 конфорки?

Всего каких-то 30 лет назад немецкий концерн AEG представил европейскому рынку первую в мире индукционную плиту. Поначалу этот вид техники не получил широкого распространения, так как из-за высокой стоимости ее могли позволить себе только крупные ресторанные сети. И только по прошествии нескольких лет такая плита заняла свое достойное место на домашних кухнях. Давайте разберемся, чем же так привлекателен этот кухонный прибор.

В основу функционирования был заложен принцип явления электромагнитной индукции, открытый Майклом Фарадеем. Катушка из меди преобразует электрический ток в электромагнитную энергию, создавая индукционные токи. Электроны при взаимодействии с посудой из ферромагнитных материалов приходят в активное движение, выделяя при этом тепловую энергию. Происходит нагрев пищи и посуды при абсолютно холодной конфорке.

Выделим 5 важных плюсов индукции.

• Безопасность. Нагрев блюда происходит только при непосредственном контакте посуды с конфоркой, что минимизирует риски ожогов.
• Экономичность. Расход энергии в несколько раз меньше, чем у электрических аналогов. Высокий коэффициент полезного действия позволяет значительно сократить время приготовления блюд.
• Комфортность. В процессе работы нет неприятных запахов дыма и пригоревшей еды. Даже если вы случайно уроните пищу, она не оставит следов. Это свойство значительно облегчает уход, избавляет от необходимости удалять пятна, царапая поверхность. Уборка ограничивается простым протиранием мягкой салфеткой.
• Практичность и удобство управления. Интуитивно понятный электронный интерфейс управления. Сенсорные кнопки позволяют выбрать мощность и время нагрева, режим приготовления блюд, установить тайминг.
• Дизайн. Плиты выпускаются в черном, сером и белом цвете, нередко оснащены эксклюзивными рисунками или орнаментом. Эргономично вписываются в любой интерьер, доставляя своим владельцам истинное эстетическое удовольствие.

Современный рынок насыщен моделями для реализации различных задач – от использования для дома до профессиональной техники для ресторанного бизнеса. В этой статье представлен обзор универсального и наиболее часто встречающегося варианта, который реализует потребности любой семьи и даже небольшого кафе – индукционной варочной панели на 4 конфорки.

• Встраиваемые. Независимые панели, которые врезаются в кухонную мебель или столешницу. Стильный и многофункциональный вариант для современной кухни. Большинство продуктов на рынке выполнены по данному принципу.
• Стоящие отдельно. Более бюджетный вариант подойдет тем, кому встраиваемая техника совершенно не подходит по своим габаритам или при отсутствии возможности кардинально менять интерьер кухни. Также это отлично подойдет для дачного или загородного дома.

Функции представлены достаточно широко, с ростом спроса появляется все больше ноу-хау. Вот самые популярные и необходимые:

• автоопределение габаритов и материала посуды;
• турбонагрев или режим «автозакипание»;
• блокировка от случайного включения и функция защиты от детей;
• индикация остаточного тепла для контроля степени остывания;
• защита дисплея для безопасной уборки разлитой жидкости или соуса;
• умный таймер.

Также стоит особое внимание обратить на наличие двухконтурных или овальных зон нагрева, что позволят размещать посуду большего диаметра и с нестандартным дном (например, утятницы, казаны и др.). В последних образцах премиум класса нет четкого разграничения рабочей поверхности на зоны разогрева, пользователь сам может выбирать параметры конфорок в зависимости от своих предпочтений посуды и процесса работы.

Приоритетная и самая распространенная – сенсорная система управления. Она дает возможность визуально контролировать все параметры приготовления. Немаловажным достоинством является удобство в уходе – нет скопления грязи и жира, как в старых электрических плитах. В моделях премиум класса сенсоры наделены углублениями для более приятных тактильных ощущений.

Высота встраиваемых панелей порядка 5-6 см. Ширина колеблется от 50-100 см. Глубина – от 40 до 60 см. Такое разнообразие параметров позволяет реализовать любые самые смелые дизайнерские решения. Необходимо понимать, что это действительные размеры техники. Параметры ниш при установке в столешницу будут несколько другими, как правило, производители указывают их в документации.

Большинство поверхностей сделаны из стеклокерамики, которая является довольно капризным и хрупким материалом. Она легко подвергается механическому воздействию (царапинам и точечным сколам). Но в то же время обладает высокими термостойкими свойствами. Альтернативой может стать закалённое стекло, отличающееся хорошими антиударными свойствам и практичностью. В случае разбиения оно покрывается сеткой трещин или распадается на безопасные осколки.

Линейка потребляемой мощности колеблется от 3,5 до 10 кВт. В среднем по рынку показатель около 7 кВт. При выборе надо ориентироваться на классы энергоэффективности А+ и А++. Функция самоконтроля потребляемой мощности будет особенно полезна для сетей старых жилых фондов и загородных домов. К тому же наличие этой функции позволило снабдить агрегат обычным шнуром и вилкой для подключения к сети 220 В без монтирования дополнительной проводки.

Также сберечь киловатты поможет функция автоматического перевода в режим ожидания при длительном неиспользовании панели (Power Management).

При покупке лучше ориентироваться на известные модели европейских производителей (Electrolux, Bosch, Miele), качество и надежность которых подтверждены соответствующими сертификатами и гарантией работоспособности в течение длительного срока эксплуатации. В бюджетной нише лидерами стали российская компания Kitfort и белорусская Gefest.

Индукционная четырехконфорочная плита приобретается с учетом собственных потребностей. Надежный производитель и высокий класс энергоэффективности А+ и А++ станут залогом успешной покупки. Если позволяет бюджет, обратите внимание на модели из закаленного стекла с произвольными зонами нагрева и слайдерным принципом управления. Нелишними будут функции автоотключения, автоподогрева и быстрого закипания. Для семей с детьми приоритетным станет режим защиты от случайного включения.

В следующем видео вас ждет обзор индукционной варочной панели Bosch PUE631BB1E.