Бутень

Бутень, также известный под синонимом Chaerophyllum, представляет собой род растений из семейства Зонтичные. Эта многолетняя и двулетняя травянистая культура распространена в регионах Евразии и Северной Америки с умеренным климатом. Бутень часто встречается среди кустарников, на опушках лесов, лугах и в луговых степях, а также по обочинам дорог и на полях, где его иногда считают сорняком. Несмотря на это, он обладает множеством полезных свойств.

Период цветения культуры обычно приходится на весну-лето (в зависимости от вида), что делает его отличным дополнением к миксбордерам или лужайкам. Кроме того, молодые побеги можно использовать для приготовления супов и борщей.

Это среднерослое растение высотой от 60 до 180 см с прямостоячими побегами. Его листья ярко-зеленого цвета. Соцветия представляют собой зонтики различных оттенков. Основная окраска может быть красной, белой или розовой, иногда встречаются пурпурные цветы. Несмотря на рыхлый габитус, вид выглядит изящно благодаря резным листьям и ажурным соцветиям.

Плод имеет продолговато-цилиндрическую или узкоэллиптическую форму, сужающуюся к верхушке. Аромат у растения приятный и насыщенный, а вкус клубня напоминает жареные каштаны. Корневая система у двулетних растений представлена клубнем, тогда как многолетники имеют корневище.

Бутень является неприхотливым в уходе растением. Для успешного роста рекомендуется оставлять между растениями 30-40 см. Это обеспечит достаточное пространство для развития корневой системы и позволит избежать конкуренции за питательные вещества.

Растение предпочитает солнечные места или легкую тень, оно хорошо адаптируется к различным типам почвы, хотя лучше всего себя чувствует на плодородных влажных грунтах. Полив следует осуществлять регулярно в период засухи, однако стоит избегать переувлажнения почвы.