Эстонская беконная порода свиней

Эстонская беконная порода домашних свиней – вид, полученный путем неоднократного скрещивания разных пород: длинноухой (местного происхождения) с крупной белой, ландрасом из Дании, немецкой и улучшенной финской свиньями. Результатом плодотворной селекции стало животное более крепкого телосложения и здоровья. Порода выведена в Советском Союзе более 60 лет назад, разводилась в нескольких республиках. Она неизменно востребована у фермеров благодаря своим ценным качествам.

Название породы характеризует ее основное предназначение, но у нее есть особенности, унаследованные от местного вида и привнесенные многократным скрещиванием:

• голова небольшая, по отношению к длинному туловищу, увенчанная длинными, несколько свешенными вперед ушами;
• удлиненный торс с широкой грудью, небольшими лопатками и продолговатой крепкой шеей;
• развитые окорока и крепкие ноги;
• белый окрас на тонкой розовой коже достигается за счет щетины средней длины;
• длина туловища у самок составляет 1,6 м, у самцов -1,8 м.

В Советском Союзе считали, что у каждой республики должна быть приоритетная порода, выведенная с учетом местных условий. Однако, несмотря на недостатки экстерьера, на которые перманентно указывали, эстонская свинка стала востребованной в Молдавии, Беларуси и Казахстане, некоторых российских регионах. У нее есть существенные преимущества перед исходниками, и даже перед популярным ландрасом.

Данная характеристика определяется по основной цели разведения, но у эстонской беконной породы есть множество ценных качеств:

• многоплодие – от одного опороса получается до 12 поросят, гораздо более жизнеспособных, чем приплод у ландраса;

• за сутки свинка набирает 750 г;
• уже в полгода молодняк достигает центнера в весе;
• мясной продукции при убое выходит более 60%.

Экстерьер и эстетичность – не самые главные качества. В настоящее время свиней держат на севере России и по всей Прибалтике, но никто не занимается целенаправленно племенной работой. Разведение эстонской беконной – утилитарное, для собственных нужд и получения коммерческой прибыли.

Среди минусов указывают крестец – он рыхлый и немного свисающий, слабые бабки. Сторонники эстонской беконной указывают, что эстетичный экстерьер не имеет значения, поскольку с ней никто не проводит скрещивание и таких намерений нет, зато есть многочисленные достоинства:

• множество крепких поросят;
• прекрасные окорока и длинная шея;
• быстрый набор веса;
• приоритетное (беконное) направление востребовано;
• хороший выход мяса и оно прекрасного качества;
• крепкий иммунитет.

Еще один положительный момент – животное хорошо адаптировано к северным условиям, спокойно переносит пастбищное содержание, не привередливо в пище.

Откорм лучше начинать в весеннее время, но в современной реальности есть множество вариантов, позволяющих добиться быстрого привеса. Просторный свинарник должен хорошо освещаться и проветриваться, подстилку следует менять регулярно.

Если выпасать негде, в помещении оборудуют зону выгула и место для купания. Деревянный пол – с канавками и уклоном, для стока жидких отходов. Супоросной и кормящей матке нужно 4 и 6 квадратов свободного пространства.

В весеннее время поросенку требуются витаминные добавки, возможность гулять на выпасе, где некоторые ценные компоненты животное получает самостоятельно. В зимнее время можно использовать зерновые, отруби, молочные отходы (для повышения качества мяса), овощи и ботву, гречневый продел.

Мясному поросенку нужно давать дробленое зерно, вареное или смешанное во влажном состоянии. Можно покупать специальные корма от производителя, но основное правило быстрого набора веса – неизменно чистая кормушка, свежее содержимое. В летнее время хрюшка может частично сидеть на подножном корме, но добавки от хозяина ей тоже необходимы.

Особенных патологий, передаваемых на генетическом уровне у этой породы не отмечено. У эстонской беконной устойчивость к распространенным болезням и к холоду гораздо выше, чем у исходных видов. Прививки и профилактика, регулярный мониторинг состояния позволят быстро откормить и получить здоровое животное с хорошим мясным выходом.

Официальная версия – старт селекции был начат в суверенной Эстонии на заре прошлого века. Местную мелкую вислоухую породу многократно скрещивали с белой короткоухой, ландрасом и крупной белой. В результате экспериментов местная вислоухая стала крупнее и обрела приоритетное направление – стала беконной. В послевоенное время в СССР с ней велась интенсивная селекционная работа. Окончательный итог был внесен в реестр 62 года назад.