Щавель

Щавель – это неприхотливое растение с сочными и вкусными листами. Выращивать его можно как в теплых, так и в холодных регионах. Поэтому обеспечить себя богатой витаминами зеленью может любой желающий.

Щавель является травянистым растением из семейства гречишных. Его можно выращивать и как однолетник, и как многолетник. Выглядит растение непримечательно. Стебель у него не очень высокий. Основа у него зелено-фиолетовая. Прикорневая листва в длину вырастает до 20 сантиметров. Она вытянутая и дополненная ярко выраженной жилкой, которая располагается прямо посередине листа. Поверхность листвы могут украшать светлые или красные прожилки. В первой половине лета щавель зацветает. Его соцветия могут быть светло-розовыми или бледно-красными. Осенью на месте цветка появляется плод. Он представляет собой гладкую семянку коричневато-черного цвета.

Корневище у щавеля разветвленное и мясистое. Поэтому растение хорошо приживается на большинстве участков. Его можно увидеть на лесных опушках, в лугах, на обочинах и рядом с озерами или болотами. На загородных участках щавель выращивают очень многие. Ценность для огородников представляет его молодая зеленая листва. За сезон ее срезают около 4-5 раз.

За многие годы селекционерам удалось вывести большое количество новых сортов щавеля, отличающихся высокой урожайностью и способностью адаптироваться к окружающей среде.

Самыми популярными являются следующие разновидности растения.

• Изумрудный снег. Этот сорт отличается высокой урожайностью. Первую зелень можно срезать с куста уже через полтора-два месяца после посадки. Листва очень приятная на вкус.

• Бельвильский. Это один из популярных и проверенных временем сортов щавеля. Он отличается хорошей морозостойкостью и подходит для выращивания в холодных регионах. С кустов регулярно собирают большое количество зелени. Поэтому высаживать такой щавель у себя на участке очень выгодно.

• Малахит. Данный сорт щавеля также радует хорошей морозостойкостью. Зелень созревает рано. После срезки листва быстро отрастает. Зелень этого щавеля имеет приятный вкус. Она слегка волнистая по краям. Весной это растение становится настоящим украшением участка.

• Одесский. Кусты данной разновидности щавеля можно узнать по широкой темно-зеленой листве.

• Крупнолистный. Это очень ранний сорт щавеля. Первую зелень на своем участке можно будет увидеть уже через месяц после появления всходов. Молодая листва щавеля имеет светло-зеленый окрас и нежный вкус.

• Алтайский. Вытянутые листы такого щавеля имеют копьевидную форму. В первые несколько дней после появления они имеют темно-зеленый окрас. Вскоре он становится красноватым. Черешки у листьев тонкие и длинные. Вкус листвы насыщенный и достаточно кислый.

• Широколистный. Данный сорт сейчас пользуется большой популярностью среди огородников. Зелень отличается приятным и не очень кислым вкусом. Поэтому многие добавляют ее в различные салаты. Собирать зелень с кустов можно в течение всего лета. Единственный минус данной разновидности щавеля – он сильно стрелкуется в условиях повышенной влажности. Это нужно учитывать, планируя высадку растения на своем участке.

• Чемпион. Это еще один очень популярный сорт щавеля. Сочные листы с пикантной кислинкой вкусны и сами по себе и в составе различных блюд. Период их созревания занимает около 40 дней.

• Шпинатный. В листве такого щавеля содержится большое количество витамина С. Поэтому его полезно употреблять в пищу на постоянной основе. Листва у такого щавеля ярко-зеленая, с шероховатой поверхностью.

• Лионский. У данной разновидности щавеля крупная мясистая листва. Цвет у нее зеленовато-желтый. Растение отличается низкой морозостойкостью. Поэтому высаживают его в средней полосе или южных регионах.

• Кровавая Мэри. Помимо привычного зеленого щавеля существует и растение с красными листами. Такой щавель обычно используется для украшения участков. При этом листва у него тоже съедобная. Используют ее так же, как и зелень обычного щавеля.

• Красные жилки. Это еще один сорт декоративного щавеля. Листва у него зеленая, с красными прожилками. Растение часто высаживают на альпийских горках и рядом с бордюрами. Лучше всего такой щавель смотрится на солнце.

• Лесной. Многолетнее растение лучше всего растет на участках с влажной плодородной почвой. Стебель у него ребристый, а листва короткая. Соцветия такого щавеля имеют пирамидальную форму. Цветет щавель во второй половине лета.

• Туполистный. Данное растение способно очень быстро размножаться. Листва у такого щавеля плоская и блестящая. Края листов слегка заостренные. Растение часто используют для выведения новых сортов щавеля.

В природе щавель встречается как в холодных, так и в теплых регионах. Поэтому проблем с его выращиванием в домашних условиях обычно не возникает. Но для того чтобы увеличить количество срезаемой зелени и улучшить ее вкус, огороднику важно выбрать подходящие места для выращивания щавеля.

Сажать зелень лучше всего на солнечном участке. При этом важно убедиться в том, что во время полуденной жары растение будет находиться в тени, а не на солнце. Обычно щавель высаживают рядом с различными кустарниками или высокими растениями. Нежелательно сажать щавель рядом с бобовыми культурами, томатами или пряными травами.

Опытные огородники знают, что щавель может расти на участках с любой почвой. Но чтобы улучшить качество урожая, для высадки зелени стоит выбирать места с плодородным грунтом. Лучшими предшественниками для щавеля станут тыквенные. Хорошо он растет и после зелени или лука.

Почву для высадки щавеля готовят осенью. Выбранный участок хорошо перекапывают и очищают от растительных остатков. В это же время в почву вносят чистую древесную золу или компост. Использование качественных органических удобрений позволяет значительно повысить урожайность щавеля. В таком виде участок оставляют до самой весны.

Процесс посадки щавеля состоит из следующих шагов.

• За несколько недель до посева щавеля в почву нужно внести азотные удобрения. После использования подкормок зелень начинает расти намного быстрее.
• Непосредственно перед посевом семян почву надо хорошо разрыхлить и разровнять.
• Посадочный материал перед высадкой в открытый грунт также рекомендуется подготовить. Это делается для того, чтобы увеличить его всхожесть. Отобранные для посадки семена необходимо завернуть в марлю, а затем поместить в емкость с водой. Там ее оставляют на двое суток. При желании в воду можно добавить качественные минеральные удобрения. Впрочем, замачивать семена совсем не обязательно.
• Высеивают щавель рядами. Расстояние между ними должно быть в пределах 15 сантиметров. Слишком сильно заглублять семена в почву не стоит. Но сверху посадочный материал можно посыпать тонким слоем земли.
• После посева семена можно полить теплой водой и замульчировать торфом. Ускорить процесс появления на огороде первых всходов можно, накрыв выбранный участок пленкой.

Важную роль играет и уход за растениями после посадки. Агротехника щавеля состоит из следующих процедур.

• Прореживание. Примерно через неделю после посева на участке уже появляются молодые всходы. Заметив это, нужно сразу же убрать пленку. Зелень рекомендуется проредить. Расстояние между «соседями» должно быть в пределах 10 сантиметров. Если этого не сделать, щавель будет расти слабым и не очень вкусным.
• Полив. Как и любые другие растения со съедобной листвой, щавель нуждается в регулярном поливе. Без этого зелень растет не такой сочной и вкусной. Сохранить высокое качество урожая можно, поливая щавель на регулярной основе. Воду для этой цели стоит использовать мягкую. Поливом зелени лучше всего заниматься вечером.
• Прополка. Чтобы рядом со стеблями не образовывалась корка, мешающая поступлению воздуха к корням, землю на участке надо регулярно рыхлить. В процессе также важно удалять все сорняки, ведь они забирают из почвы много питательных веществ.
• Мульчирование. Предотвратить развитие сорняков и сократить частоту поливов может помочь и мульчирование почвы на участке со щавелем. В качестве мульчи обычно используется сухая листва, перегной или торф. Слой мульчи рекомендуется постоянно обновлять.
• Подкормки. В регулярных подкормках щавель не нуждается. Если почва на участке бедная, ее удобряют продуктами с азотом. Делают это еще перед посадкой щавеля. Сухие удобрения также можно использовать для подкормки растений в июне или июле. Продукт можно предварительно разводить или рассыпать по участку, а потом поливать его.
• Обрезка. Собирать урожай с куста можно несколько раз за сезон. Главное – делать это правильно. Срезать листы лучше всего ранним утром и использовать для этого острый нож или ножницы. Маленькие листы трогать не стоит. После обрезки листвы растения надо подкормить органикой, а потом обильно полить. Если растение начинает стрелковаться, листву срезать прекращают. А вот цветоносы удаляют. Это делается для того, чтобы не ослаблять кусты. Прекращать обрезку листвы рекомендуется и в конце лета. Это делается для того, чтобы щавель окреп и подготовился к зимним холодам. Перед наступлением зимы корни щавеля можно дополнительно укрыть опилками или компостом.

Чаще всего щавель размножают семенами. Сеют его обычно прямо в открытый грунт. Предварительно подращивать рассаду необходимости нет, ведь щавель растет очень быстро.

Второй способ размножения щавеля – посадка корневищ. Его используют при отсутствии семян. Выкапывать корневища рекомендуется в сентябре.

Деленки сразу же высаживают в хорошо разрыхленную почву. Расстояние между ними должно быть в пределах 30 сантиметров, между отдельными рядами – около 40 сантиметров. Приживаются деленки достаточно быстро. Уже к весне каждая из них сможет сформировать крупную розетку листьев.

Как и любые другие растения на огороде и в саду, щавель часто страдает от атак различных вредителей.

• Щавельный листоед. Этот вредитель быстро уничтожает листву растений. Бороться с ним огородники предпочитают мыльными или зольными растворами. Отпугнуть вредителя можно, посадив в междурядьях пиретрум.
• Тля. Мелких насекомых черного или зеленого цвета можно увидеть на многих растениях. Щавель – не исключение. Тля также ест зеленые листья и стебли растений. Кусты она уничтожает очень быстро. Бороться с тлей также можно, применяя ароматные настои. Это могут быть растворы на основе ботвы, бархатцев или чеснока. Чтобы спасти свою зелень от тли, одновременно с тлей надо уничтожать и муравьев. Ведь они способствуют быстрому распространению мелких насекомых по участку. Муравейники обычно просто заливают кипятком. Если колония насекомых небольшая, этого уже будет достаточно для того, чтобы от нее избавиться.
• Пилильщик. Опасность для зеленой листвы представляют гусеницы пилильщиков. Они быстро обгрызают листву растений. Избавиться от них можно, опрыскивая участок настоем ромашки с добавлением небольшого количества жидкого мыла. Если домашний раствор не помогает, его можно заменить химическим препаратом.
• Проволочник. Личинки жука-щелкуна повреждают не только листву щавеля, но и его корни. Из-за этого растение быстро погибает. Заводятся такие насекомые обычно на участках, где есть много сорняков. Поэтому чтобы избавиться от личинок жучков, огороднику необходимо удалить со своей территории всю лишнюю растительность. После сбора урожая грядку надо будет тщательно перекопать.

Опасность для зеленых листьев щавеля представляют и различные болезни.

• Мучнистая роса. Это одно из наиболее распространенных заболеваний. Листва пораженных растений покрывается плотным слоем белесого налета. Щавель из-за этого прекращает свое развитие и начинает медленно погибать. Исправить ситуацию помогает опрыскивание грядок бордоской жидкостью.
• Ржавчина. На листве болеющих растений появляются красные пятна. Со временем они темнеют и вздуваются. Борьба с этой болезнью занимает много времени. Растения несколько раз обрабатывают фунгицидами или мыльными растворами. Выбор средства зависит от того, насколько сильно успело распространиться заболевание.
• Пероноспороз. Внутренняя сторона болеющей листвы покрывается серым налетом. Со временем листы скручиваются и становятся хрупкими. Чтобы не допустить распространения болезни, участок обрабатывают бордоской жидкостью. Все части растений, которые были сильно повреждены, предварительно уничтожают.
• Белая пятнистость. Если растения были поражены этой болезнью, их поверхность покрывается грязно-белыми пятнами. Лечить заболевание очень сложно. Поэтому большинство огородников предпочитает уничтожать остатки больных растений, а потом обрабатывать участок фунгицидами.
• Серая гниль. Возбудителем этой болезни является грибок. Быстрее всего она развивается в условиях повышенной влажности. Со временем листва начинает гнить. Если вовремя не приступить к лечению болезни, она может поразить и те растения, которые находятся рядом. Защитить щавель от болезни можно, мульчируя почву торфом или опыляя участок золой. Если растения уже заболели, их обрабатывают фунгицидами. Сильно пораженную зелень обязательно удаляют.