Особенности ручных сепараторов для молока

Полученное молоко требует последующей обработки, которая осуществляется с помощью специальных аппаратов. Сепараторы применяются не только для очищения свежего продукта от примесей, но и для выделения сливок. Существует большой выбор моделей, позволяющих облегчить и ускорить обработку молока с наименьшими затратами.

Ручной сепаратор для молока удобен в применении, не требует предварительной подготовки перед началом работы.

Прибор оснащен центрифугой, в которой происходит очищение продукта. В механический сепаратор сверху наливают молоко, которое по каналу направляется к диску. Диск вращается, вызывая тем самым разгон молочной жидкости. В это время примеси, которые отличаются плотностью от основной массы, прилипают к стенке вращающейся емкости. Далее происходит оседание частиц на внутренней поверхности, а затем очищение.

Сепараторы, используемые для выделения сливок, содержат конические диски с отверстиями. В небольшом зазоре между дисками образуется тонкий слой молока. Конические устройства обеспечивают поднятие жидкости вверх. Под воздействием центробежной силы, а также благодаря стремлению тяжелых частиц к оседанию происходит отделение сливок от молока. Сливки и обезжиренное молоко выводятся через разные отверстия в отдельную посуду.

Для эксплуатации этого аппарата требуется физическое участие человека. Перед началом работы рекомендуется прокрутить ручку несколько раз для разгона диска.

Среди сепараторов, проверенных временем, наибольшей популярностью пользуются несколько моделей. Перечислим их с кратким описанием.

• Пензмаш РЗ-ОПС-М. Универсальный аппарат: может использоваться в качестве сепаратора или маслобойки. Устройство прекрасно справляется с задачей отделения сливок от молока, сбивает масло, а также очищает продукт от примесей. Производительность – до 830 мл в минуту. Частота вращения барабана – от 800 до 1000 об/мин. Объем чаши – 5,5 л. Корпус этого компактного многофункционального устройства выполнен из пластика, барабан – из металла. К недостаткам можно отнести сложность очистки после окончания работы.

• Фермер ЭС-01. Это механическое устройство с корпусом из пластика подходит для работы в домашних условиях. Мощность составляет 80 Вт. Частота вращения барабана – от 10 000 до 14 000 об/мин. Перерабатывает до 80 литров в час. Объем чаши – 5,5 л. Устойчивость конструкции обеспечивается наличием резинового покрытия на ножках. Среди недостатков можно выделить сложность очистки после окончания работы.

• РЗ-ОПС. Модель перерабатывает 80 литров молока за час. Частота вращения барабана составляет около 12 000 об/мин. Объем рабочей емкости составляет 12 л. Корпус выполнен из пластика, имеет небольшой вес. Прибор устойчив в работе. К недостаткам можно отнести сложность очистки после окончания работы.

При выборе сепаратора следует учитывать целый ряд факторов.

• Материал корпуса, барабана. Существуют модели из пластика и металла. Пластик более легкий, стоит дешевле. Металлические устройства отличаются высокой прочностью, надежностью, высокой ценой.
• Размеры барабана. От размера диаметра зависит качество сливок, а также быстрота обработки молока. Минимальный диаметр составляет 110 мм.
• Частота вращения барабана.
• Производительность. Приборы, которые используются в быту, производят от 50 до 100 литров в час. Приблизительное время непрерывной работы равняется 30 минутам.
• Количество дисков.
• Возможность регулирования соотношения фракции жирности и обезжиренного молока.
• Гарантия качества.
• Возможность замены отдельных элементов конструкции.
• Страна, где изготовили прибор. Отечественные устройства считаются более надежными, долговечными.