Салат эндивий

Салат эндивий — это не только декоративное растение с уникальными вкусовыми качествами, но и также полезный продукт питания с высоким содержанием витаминов и минералов. Правильные условия выращивания позволят наслаждаться этой замечательной культурой круглый год.

Салат эндивий, также известный как Cichorium endivia или цикорий салатный, представляет собой популярное растение, которое было выведено в 1753 году. Этот вид относится к цикорным и культивируется преимущественно в странах Средиземноморья ради своих питательных и вкусных листьев. Эндивий отличается декоративной розеткой листьев, что делает его привлекательным для оформления блюд.

Это массивное растение, достигающее высоты до 90 см. Масса одного растения колеблется от 300 до 400 г. Розетка листьев у сорта крупная, плотная и обладает декоративными свойствами. Листья имеют сильнорассеченную форму, они с гофрированными краями и пузырчатой поверхностью. Цветовая гамма варьируется от желтовато-зеленой до темно-зеленой.

Вкус эндивия тонкий, с характерной горчинкой. Эта особенность придает ему уникальность среди других видов салата. Период использования данного растения достаточно продолжителен – в подвале оно может сохраняться в свежем виде вплоть до начала зимы.

Выращивание эндивия требует соблюдения определенных правил для достижения наилучших результатов. Сажать семена рекомендуется в конце марта – начале апреля в ящики или пленочные теплицы. После прекращения весенних заморозков рассада высаживается в открытый грунт по схеме в 30х30 см.

Эндивий предпочитает тихие солнечные места с легкой почвой, богатой перегноем. Это растение влаголюбиво и отрицательно реагирует на сухость почвы, поэтому регулярный полив является важной частью ухода за ним.

Ранние весенние посадки требуют дополнительного укрытия для защиты от возможных заморозков. Взрослое растение обладает исключительной холодостойкостью. Сорт также является среднеспелым.