Все об окре

Окра – это экзотическое растение родом из жаркой Африки. Овощ считается довольно неприхотливым. Если обеспечить ему подходящие условия, он будет нормально расти и плодоносить в условиях средней полосы.

Данное растение также известно под такими названиями, как гомбо, бамия и абельмош съедобный. Оно относится к семейству мальвовые и выращивается как однолетник. В природе растение чаще всего встречается на территории африканских стран, в Индии и в Турции.

В высоту кусты бамии вырастают до 1-2 метров. Стебли у растения толстые, прямые. Листва – светло- или темно-зеленая, слегка опушенная. Сидят листы бамии на длинных черешках.

После окончания цветения на растении начинают формироваться плоды. Они представляют собой узкие стручки длиной до 25 сантиметров. Они могут быть светло-зелеными или красно-оранжевыми. Внутри каждого стручка находятся темные семена.

Одно взрослое растение за сезон может давать около 30 плодов. Урожайность окры зависит от сортовых особенностей конкретного куста. Выращивая бамию, стоит помнить, что плоды бамии хранятся совсем недолго. В холодильнике они могут пролежать всего несколько дней. После этого вкус плодов меняется в худшую сторону.

В пищу стручки бамии можно употреблять в свежем виде. На вкус они одновременно похожи на баклажаны, свежий горошек и спаржу. Некоторые огородники также добавляют бамию в первые и вторые блюда, а также сушат или замораживают на зиму.

Сейчас существует большое количество сортов бамии, которые можно выращивать в регионах с коротким и нежарким летом. Наибольшей популярностью пользуются следующие из них.

• «Дамские пальчики». Это одна из самых распространенных разновидностей бамии. Семена данного растения можно найти во многих торговых точках. Кустики в высоту вырастают до 40 сантиметров. Плоды у этого растения светло-салатовые и покрыты короткими волосками. Спелые стручки довольно узкие. Стенки у них тонкие. Поэтому мякоти в таких плодах не очень много.

• «Игл Пасс». Представители этого сорта растут в высоту до полутора метров. У них толстые прочные стебли и крупная листва. Стручки у таких растений более мясистые. В разрезе они напоминают крупные звездочки или шестеренки.

• «Алабама Ред». Главная отличительная характеристика этого сорта – темно-красный окрас ствола. Листва у растения светло-зеленая. Такой же окрас имеют и стручки. И только края у плодов слегка красноватые. Вкус у них сладковатый.

• «Свирель среднерослая». Представители этого сорта вырастают в длину до 120 сантиметров. Плоды у него крупные, темно-зеленые. Внутри стручков находятся семена оливкового цвета. Созревают плоды примерно за 60-70 дней. Собирать стручки с одного куста можно в течение месяца.

• «Бургунди». Данный сорт бамии можно узнать по красному цвету плодов. При термической обработке их окраска меняется.

• «Юнона». Это довольно распространенный позднеспелый сорт. Со дня появления первых всходов до сбора урожая проходит около 105-115 дней. Выращивают такую разновидность бамии как для себя, так и на продажу.

• «Бомбей». Данный сорт отличается высокой урожайностью. Его можно выращивать как в Подмосковье, так и на Урале. Высота взрослого куста – 60 сантиметров. Листва у него темно-зеленая, а цветы – крупные, светло-желтые.

• «Зеленый бархат». Это растение можно выращивать рассадным методом или высевать сразу в открытый грунт. Плодоносить культура начинает через два месяца после появления первых всходов. Средняя длина стручков – 9-10 сантиметров. С одного квадратного метра участка можно собрать около килограмма плодов. В пищу употребляют только молодые стручки. Их едят в необработанном виде, варят, жарят и консервируют.

• «Влада». Это среднеспелая разновидность бамии. От момента появления первых всходов и до сбора урожая обычно проходит около 70 дней. На одном кусте формируется около 20 полноценных стручков.

• «Дубрава низкорослая». Данное растение вырастает в высоту до 80 сантиметров. У него крупная листва и цветы диаметром до 9 сантиметров. Лепестки имеют желто-кремовый окрас. Плоды у этого растения темно-зеленые, длиной до 20 сантиметров.

Теплолюбивую бамию рекомендуется выращивать рассадным методом. Сеять семена окры прямо в открытый грунт можно только в самых жарких южных регионах.

Процесс посева бамии на рассаду состоит из нескольких основных этапов.

1. Выбор подходящих емкостей. Для рассады рекомендуется выбирать крупные отдельные емкости. Это связано с тем, что культура плохо переносит пересадку. Стаканчики перед использованием обрабатывают марганцовкой и высушивают. Если есть возможность, вместо пластиковых емкостей можно использовать специальные торфоперегнойные горшочки. Когда рассада подрастет, ее можно будет высадить на огород вместе с этими емкостями.
2. Выбор почвы. Грунт для посадки рассады используется легкий и рыхлый. Огородники обычно берут универсальный субстрат, предназначенный для рассады овощей. В предварительной подготовке грунт не нуждается.
3. Подготовка семян. Для посадки окры лучше всего использовать покупные семена. В этом случае сортовые особенности растения будут соответствовать ожиданиям огородника. Если же есть желание использовать для размножения культуры домашние семена, их нужно правильно подготовить. Осенью семена аккуратно извлекают из стручков и очищают от примесей. Затем их слегка просушивают и перекладывают в матерчатые мешочки или легкие бумажные пакеты. Хранят их в теплом и сухом помещении. Если растения на участке до этого болели, семена перед посевом замачивают в растворе «Фитоспорина».
4. Посев семян. Сажать окру на рассаду принято в середине апреля или начале мая. Емкость заполняют рыхлой почвой. Затем в емкость высевают семена. Их заглубляют в почву на 2-3 сантиметра. Сверху все присыпают тонким слоем рыхлой почвы. Затем грунт поливают теплой отстоянной водой. Сверху емкость накрывают прозрачной пленкой или стеклом. Первые всходы в емкостях обычно появляются через 10-15 дней после посева.
5. Уход за рассадой. В дальнейшем рассаде надо обеспечить подходящий уход. Емкости с рассадой размещают на хорошо освещенном подоконнике. Сеянцы регулярно опрыскивают теплой водой из пульверизатора и аккуратно рыхлят грунт. Если в емкостях появляются сорняки, от них обязательно избавляются.

Поскольку бамия – это теплолюбивое растение, высаживать рассаду на открытые грядки можно, только когда уйдут возвратные заморозки. Как правило, к пересадке сеянцев приступают в начале лета.

Лучше всего высаживать бамию на солнечных участках с рыхлой и плодородной почвой. Желательно, чтобы растения были защищены от порывов ветра. Хорошими предшественниками для бамии являются бобовые и тыквенные.

Участок под посадку окры готовят весной. Территорию очищают от растительных остатков и перекапывают. Примерно за месяц до высадки рассады в открытый грунт в почву можно дополнительно заделать компост, перегной и небольшое количество золы.

После посадки сеянцев участок поливают отстоянной водой. Если сделать все правильно, растения быстро приживутся на новом месте.

Агротехника бамии выглядит довольно просто. Огороднику не приходится тратить много времени на уход за экзотическими кустами.

Окра – это засухоустойчивое растение. Но это не значит, что культура не нуждается в поливах. Если игнорировать эту процедуру, бамия будет слабой, а ее плоды – недостаточно вкусными и сочными.

Поливают бамию по мере высыхания грунта. Воду для увлажнения почвы используют теплую и отстоянную. Не стоит переувлажнять грунт на участке. Это приведет к загниванию корней и гибели кустов.

Если бамия выращивается в теплице, после поливов помещение обязательно проветривают.

Почву на участке с окрой также необходимо регулярно рыхлить. Делают это после дождя или обильного полива. В процессе также удаляют находящиеся рядом сорняки. По мере роста бамии уход за кустами упрощается. Ведь мощные растения сами сдерживают рост сорняков.

Для лучшего ветвления и быстрого роста боковых побегов верхушку самого главного куста необходимо своевременно прищипнуть. Делают это после того, как он вырастет до 35-40 сантиметров в высоту.

Высокорослые растения также необходимо своевременно подвязать к устойчивой опоре. В противном случае резкие порывы ветра могут сломать хрупкие стебли.

Растущую в домашних условиях бамию несколько раз за сезон подкармливают любым комплексным минеральным удобрением.

Плоды бамии собирают молодыми. Если передержать их на кусте, волокна начнут твердеть и грубеть. Такие плоды будут невкусными и непригодными для употребления в пищу. Основной показатель того, что стручки были собраны вовремя – легкость в нарезке.

Стебли, листва и даже плоды бамии покрыты густым коротким пушком. Поэтому собирать урожай надо аккуратно. Лучше всего делать это в защитных перчатках. В противном случае после контакта кожи с растением на ней может появиться мелкая сыпь.

Срезают стручки острым секатором или ножницами. Отрывать их вручную очень тяжело. В процессе огородник может случайно повредить и ослабить растение.

Выращиваемая в открытом грунте бамия может быть поражена одним из следующих заболеваний.

• Ржавчина. Это опасная грибковая болезнь. У пораженных растений на листве и стеблях появляются желтые пятна. На обратной стороне листвы в это время можно увидеть скопление спор грибка. Ослабленные ржавчиной растения довольно быстро погибают. При обнаружении заболевшего растения его обязательно удаляют.

• Мучнистая роса. Описание этой болезни знакомо большинству садоводов. Болеющее растение постепенно замедляется в росте и засыхает. Если вовремя не приступить к его лечению, оно вполне может погибнуть. Чтобы не допустить заражения участка мучнистой росой, все растительные остатки осенью обязательно убирают и сжигают. Если растения все же заболели, их обрабатывают растворами фунгицидов.

• Черная ножка. Это заболевание поражает рассаду бамии. Зеленые стебли становятся мягкими и темнеют. Заболевшие растения важно сразу же удалять, чтобы не допустить распространения болезни.

• Бурая пятнистость. Это заболевание чаще всего поражает растения, которые выращиваются в теплицах. Больные растения покрываются темными пятнами. После этого они начинают ослабевать. При появлении первых признаков заболевания кусты опрыскивают отваром из цветов календулы или чесночным раствором с мылом.

Опасность для экзотической бамии представляют и распространенные вредители.

• Тля. Этот вредитель часто нападает на растущие в саду и на огороде растения. Он питается соком листвы, ослабляя овощи. Заметив мелких черных и зеленых насекомых на растении, кусты опрыскивают мыльным раствором.

• Капустная совка. Еще один вредитель, который представляет опасность для экзотической культуры. Гусеницы капустных совок появляются на участке еще в мае. Они питаются зеленой листвой, ослабляя таким образом растения. Если гусениц на участке немного, их собирают вручную. С большим количеством вредителей принято бороться, используя химические препараты. Одно из подходящих средств – «Лепидоцид».

• Трипсы. Эти вредители обычно поражают молодые растения. На листве появляются мелкие желтые пятнышки. Со временем они буреют и засыхают. Для борьбы с вредителями обычно используют домашние средства. Кусты опрыскивают настоем горького перца или лимонной цедры. После окончания плодоношения растительные остатки убирают и вывозят за пределы участка. Почву после этого перекапывают.

• Слизни. В периоды повышенной влажности на участке с окрой могут появляться слизни. Для защиты от этих вредителей почву рядом с растениями посыпают золой или известью. Рядом с кустами также можно расставить ловушки с пивом.

Зная всю эту информацию об экзотической бамии, вырастить ее в домашних условиях не составит труда.