Все о кунжуте и его выращивании

Зная всё о кунжуте и его выращивании, о том, как вырастить кунжут на даче, посадив его семенами, можно значительно расширить свои садоводческие перспективы. Знакомясь с кунжутом, надо разобраться, как выглядит это растение, как и где его выращивают в России, растёт ли он в домашних условиях вообще. Наконец, следует разобраться в технологии посадки и нюансах заботы.

Такое растение, как кунжут, имеет очень давнюю историю. Его начали использовать едва ли не раньше всех других масличных. Официальное биологическое имя этого рода — Sesamun, а самый распространённый внутри него вид носит название Sesamun indicum. В обиходе также можно встретить то самое наименование «сезам».

Установлено, что раньше всего кунжутные растения начали разводить целенаправленно на индийском субконтиненте — примерно за 5500 лет до нашей эры. Древние азиатские народы высоко оценили такую культуру. До сих пор основная часть кунжута в мире растёт на территории:

• КНР;
• Индии;
• Мьянмы.

Значимая доля мирового производства и экспорта принадлежит Танзании и Эфиопии. Выращивают такую культуру ещё и в Корее, Судане и даже в Мексике. Для улучшения потребительских качеств урожай стараются вымачивать в рассоле, растворяющем оболочку. Около 2/3 сбора расходуется на отжим масла. Остающийся в итоге жмых ценится как корм для домашнего скота. Кунжут чувствует себя как дома в тропическом климате. Его высота достигает примерно 150 см (по другим данным, доходит до 200 см). Растение формирует бело-розовые цветки, постепенно дающие стручки с семенами внутри. Каждое семечко очень мелкое, уплощённое, по форме похожее на овал. Зёрна могут выглядеть по-разному из-за специфической окраски.

Стебель отличается слегка заметным опушением. Каждая коробочка содержит 60-80 семян. Они располагаются внутри гнёзд аккуратными стопками. Вокруг кунжута выстроилось немало легенд и древних сказок. Индуизм провозгласил эту культуру символом бессмертия. Знали её и в Древнем Египте.

Общее количество видов — свыше 20. Однако лишь индийский кунжут стал практически использоваться как источник ценного масла. Нужно учитывать разницу между чёрным и белым типом. Так, белый кунжут выращивают на Ближнем Востоке, в Мексике, Гватемале и Сальвадоре, тогда как чёрный более распространён в Азии. Шелуху с чёрного кунжута не счищают, потому что под ней всё равно чёрная масса; используют его не для выпечки, а для соусов и в качестве приправы.

Вид Sesamum alatum — типичный однолетник, вырастающий в разных случаях до 0,5-1,5 м. Лопасти листьев глубоко разделены между собой. Расположенные сверху листья отличаются простым строением. Сечение красновато-розовых цветков достигает 35 мм, а нижние доли венчиков у них темнее основной поверхности.

Ангольский вид может быть однолетником, но чаще всё же демонстрирует многолетний цикл развития. Такое растение густо покрывается листьями. Высота некоторых экземпляров достигает иногда 3 м. Подобный кунжут бывает как разветвлённым, так и неразветвляющимся. Его чаще собирают в дикой природе, нежели выращивают искусственно в разных странах Африки. Высота произрастания в заброшенных посевах 400-2400 м над уровнем моря.

Выглядит это растение декоративно. Стебли покрыты тонким пушком. Листва скорее сидячая или на коротком черешке, в форме удлинённого ланцета (иногда эллипса). Цветки могут быть окрашены:

• в фиолетовый;
• розовый;
• красный;
• ненасыщенный лиловый цвет.

Длина листа составляет от 20 до 110 мм, а ширина от 4 до 40 мм. Периметр у него всегда цельный. На листве могут развиваться струпья. Сверху лист оголённый, снизу окрашен обычно в белый цвет, а на старых листьях хорошо заметны железы. Венчик листа крупный, длиной 35-70 мм, а сечение в районе горлышка составляет 20-30 мм. Коробочка имеет 4 борозды. Её длина обычно достигает 20-25 мм, реже 30 мм. Ширина колеблется от 50 до 60 мм. Крылатость семенам не слишком свойственна.

Наиболее целесообразно кунжут посадить семенами. Обычно их разводят через рассаду. Посадочный материал замачивают на сутки в 100 мл прокипячённой воды, куда добавляют по 15 мл мёда и сока алоэ. Можно и без добавок, но тогда придётся мириться с долгим проклёвыванием.

Семена надо рассредоточить по поверхности продуктивного увлажнённого грунта, положенного в плоскую ёмкость. Надавливая карандашным грифелем, их осторожно заглубляют не более чем на 20-30 мм.

В ряде регионов допускается посадка в открытую землю. В этот момент посевной уровень должен быть согрет до +16… +18 градусов. Поспешив, можно столкнуться с высоким риском фузариоза. Желательно, чтобы воздух согрелся до +25… +30 градусов. Такие параметры гораздо важнее формальных календарных дат; даже небольшое охлаждение при наступлении ночных часов очень опасно, и потому рекомендовано плёночное укрытие.

Наилучшим образом для культуры подходит чернозём. Суглинки также подойдут, хотя и хуже. Скудное содержание полезных веществ не слишком опасно, хотя и непрактично. Однако очень важно хорошее дренирование.

Наилучшим образом кунжут сочетается с засухоустойчивыми растениями. Соседство с нуждающимися в обильном увлажнении видами он переносит плохо. Землю следует основательно перекопать. Обычно так рекомендуют поступать перед прямой высадкой в открытый грунт, но и для рассады перекопанная почва подойдёт лучше. Обязательно избавляются от корней сорных трав и вносят удобрения — особенно важен последний пункт на истощённой земле.

Вместо комплексных удобрений можно пустить в ход самостоятельно замешанный состав. На 1 м2 потребуется:

• 0,025 кг хлористого калия;
• 0,025 кг аммиачной селитры;
• 0,1 кг гранул суперфосфата.

Землю надо заблаговременно увлажнять. Воду для полива отстаивают, чтобы осадок выпал и температура достигла нормы. Глубина посадочных борозд примерно 30 мм. Междурядья советуют оставлять примерно 650-700 мм, иначе уже юные всходы начнут мешать друг другу. На 1 м2 используется максимум 1 грамм семян. После образования поросли её прореживают, оставляя лишь самые крепкие образцы, причём между ними должен быть промежуток примерно 60 мм. Укоренившиеся экземпляры орошают систематически, землю вокруг них рыхлят; подкормку вносят лишь по мере надобности. Семена до сева обрабатывают фунгицидом.

Да, кунжут вполне выращивают в России. Но речь идёт скорее про Краснодарский край, где умеренно континентальный климат улучшен, к тому же, влиянием морей. Культивирование в менее широких масштабах возможно и в других местностях. Однако там вырастить на даче кунжут будет проблематично. И даже в идеальной ситуации он не вырастет выше 0,8 м, а количество плодов и их величина сократятся.

Этому экзотическому гостю больше по вкусу тепло и обилие света. Решив разводить его в домашних условиях, нужно будет обязательно досвечивать посадки. Если тепла и света не хватит, прорастание замедлится или вовсе будет заблокировано. Пока растут семена, температура должна быть +15… +16 градусов, а всходы хорошо развиваются при +18… +20 градусах. Заболоченных земель лучше избегать.

Хотя орошение должно быть регулярным, его проводят умеренно. Взрослые кусты вовсе требуют минимума воды. Капельный полив недопустим. Окрепшие развитые растения обычно не нуждаются в подпитке удобрениями. Однако юную поросль часто приходится снабжать азотными смесями, пока не начнётся закладка цветков. Рыхление междурядий сочетается с прополкой. Корку на грядках следует разбивать немедленно. При культивировании на скудной земле подкормка вносится через месяц после посадки.