Персик Сочный

Сорт Сочный мало кого оставит равнодушным по своим замечательным вкусовым качествам и степени сочности персиков. Собственно, по этой причине он так и назван. Мало того, он обладает относительно высокими показателями по морозоустойчивости, неплохо выдерживает засушливые дни. Культура для гурманов и для тех, кто особо не привык к кропотливому труду или не располагает достаточным свободным временем.

Культура появилась в 1932 г. благодаря трудам учёного И. Н. Рябова, работавшего на территории Государственного Никитского ботанического сада. Ему удалось скрестить высокоурожайный и зимоустойчивый персик Гринсборо и продуктивный и выносливый персик Рочестер. Результаты работы в дальнейшем (1947 г.) были переданы для проведения экспериментальных сортовых испытаний. Лишь только в 1965 г. Сочный был внесён в Госреестр по Северо-Кавказскому региону.

Эта персиковая культура столового назначения ныне стала самой распространённой на территории Крыма, внесена в Госреестр Украины. Предназначена она для выращивания в степях и лесостепях.

Культура сильнорослая (3,5–4 м), с раскидистой и округлой кроной, склонной к загущению. Листья крупных размеров, с зазубренными краями. Цветки розовидные.

Период цветения стартует со второй декады апреля и длится 1,5–2 недели. Процесс развития плодообразующих почек начинается на подавляющем большинстве побегов, по этой причине деревья нередко перегружаются из-за обилия плодов. Из плюсов культуры следует отметить:

• скороплодность;
• самоплодность – не требуются растения-опылители;
• высокую урожайность;
• регулярность плодоношения;
• отменные вкусовые качества;
• надёжную зимоустойчивость;
• устойчивость плодообразующих почек к температурным понижениям весной;
• устойчивость к засухам;
• надёжное противостояние клястероспориозу.

Минусы:

• низкий уровень лёжкости и транспортабельности;
• склонность к загущению кроны;
• перегруженность количеством плодов;
• возможное поражение мучнистой росой.

Персики средних габаритов (100–150 г), шаровидные, слегка сплюснутые по бокам, зеленовато-кремовой окраски с лёгким бордовым румянцем. Плодоножки короткие. Плоды покрыты прочной и утолщённой кожицей с интенсивной опушенностью. Брюшной шов хорошо выражен.

Мякоть с обилием сока зеленовато-белая, с заметными красными прожилками, кремовой структуры, в районе косточки розовая, волокнистая. Косточки крупные, округлой конфигурации, от мякоти не отделяются. По химсоставу плоды включают: сахара – 8,5–12,4%, кислоты – 0,5–0,6%, витамины и минералы.

Культура столовая, плоды употребляют свежими, а также они подходят для изготовления соков. По причине сочности мякоти персики не являются лёжкими и слабо сохраняются при перевозках. Съём плодов производится осторожно, а аккуратная однослойная укладка обязательна.

Плоды обладают насыщенным кисло-сладким вкусом и приятным ароматом. Вкус отменно сбалансирован. Дегустационная оценка в баллах – 4,5.

Первое плодоношение происходит на 2–3 год роста, а далее носит регулярный характер. Зацветает культура во второй половине апреля. Сроки созревания плодов ранние. В зависимости от климатических условий они созревают в конце июля или в первых числах августа.

Сорт высокоурожайный: до 60–70 кг с одного дерева.

В Крымском регионе культуру целесообразнее высаживать осенью, а в более северных широтах – весной. Схема рассадки саженцев — 2,5–3Х4 м. Остальные правила посадки деревьев, как и правила ухода за ними, остаются стандартными. Если молодняк был высажен осенью, то его необходимо полностью укутывать воздухопропускающими укрывными материалами (лутрасилом, спанбондом) или простой мешковиной. Иногда деревца накрывают высокими картонными коробками, заполненными сухим сеном.

Особенностью для культуры является порядок обрезки, поскольку она обладает интенсивностью роста и способностью к загущению кроны. Своевременному осуществлению формирующей и регулирующей (прореживающей) обрезок следует уделять особое внимание.

В первые 3–4 года после высадки надо грамотно сформировать кроны деревьев. Обычно им придают конфигурацию чаши для обеспечения ветвям вентиляции и полноценного освещения. Кроме того, таким образом создаются условия для уменьшения вероятности возникновения заболеваний грибкового происхождения, а также для полного созревания персиков. Допускается и применение разреженно-ярусных формовок. Однако, независимо от этого, кроны в перспективе необходимо будет систематически подвергать обрезке.

В процессе ухода нужно учитывать и склонность культуры к перегрузке плодами. Для этого деревья избавляют от излишних завязей, используя ручной вариант нормирования, который осуществляют через 21–28 дней после периода цветения. Излишки завязей устраняют, выдерживая дистанцию между ними примерно в 15–20 см. Деревья имеют довольно хрупкую древесину, поэтому при значительных урожайных нагрузках ветви могут ломаться, для их укрепления устанавливаются надёжные опоры.

Орошение Сочного производят аналогично поливу любых иных сортов персиков. Сочный хорошо выдерживает засушливые периоды, но пересыхание грунта нежелательно. Не приносит пользы и переувлажнение почвы, которое стимулирует процесс заражения болезнями грибкового происхождения.

В целях получения обильного урожая Сочный следует подкармливать, чередуя органику с минудобрениями, по традиционной для персиковых культур схеме. Дополнительные подкормки значительно повысят и объёмы, и качественные характеристики снимаемых плодов.

Культура неприхотливая, обладает хорошими параметрами выносливости.

• Высокий уровень зимоустойчивости – деревья уверенно выдерживают температуру до -25°C. Имеются проверенные отзывы, что деревья без повреждений переживали даже кратковременные (в течение 2–3 дней) морозы на уровне -30°C. Цветки и завязи выдерживают понижение температуры до 0°C.
• Уровень засухоустойчивости растения в пределах средних значений.

К концу ноября, несмотря на высокую степень зимостойкости, стоит подумать о проведении мероприятий для защиты культуры от сильных холодов. Штамбы и скелетные ветки обматываем 2 или 3 раза «дышащим» защитным полотном или мешковиной.

Культура защищена далеко не от всех болезней. Хороший иммунный потенциал имеется к клястероспориозу, но заболевание мучнистой росой для неё типично. Поэтому не стоит избегать проведения профилактических процедур. В этом смысле актуально систематическое выполнение стандартных санитарных работ, а также осуществление ранневесенних и осенних защитных опрыскиваний фунгицидами. Эти процедуры поспособствуют и защите от возможных вредительских атак, если в ходе их применения использовать и инсектициды.