Вигна угловатая (Фасоль угловатая, Фасоль адзуки)

Вигна угловатая, также известная как фасоль угловатая или адзуки, относится к семейству бобовых и представляет собой однолетнее растение. Латинское название этого вида — Vigna angularis. Вигна угловатая имеет прямостоячий или вьющийся стебель высотой от 30 до 60 см с прочными побегами. Листья растения среднего размера, перистые и тройчатые, окрашены в зеленый цвет и имеют плотную структуру.

Соцветия формируются в кистях среднего размера, а цветы имеют лимонно-желтую окраску. Плоды представляют собой висячие бобы красно-коричневого цвета, которые не опушены и имеют прямую форму. Вигна угловатая происходит из Юго-Восточной Азии и культивируется уже тысячи лет; она широко распространена в Китае, Японии, Корее и других странах Азии.

Плоды вигны угловатой являются съедобными бобами с высокой питательной ценностью. Они содержат около 329 ккал на 100 г продукта: белков — 19,87 г, жиров — всего 0,53 г и сахаров (углеводов) — 62,90 г. Также стоит отметить содержание воды (13,44 г) и клетчатки (12,7 г), что делает их полезным продуктом для пищеварения.

Из витаминов в составе бобов присутствуют витамин A и водорастворимые витамины группы B: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (PP), B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин) и B9 (фолиевая кислота). Благодаря этому вигна угловатая может быть использована в различных кулинарных целях: ее можно варить, жарить, запекать или тушить.

Бобы адзуки часто применяются не только в домашней кухне для приготовления разнообразных блюд, но также используются как кормовое растение благодаря своей питательной ценности.

Для успешного выращивания вигны угловатой необходимо учитывать несколько ключевых условий. Растение предпочитает открытый грунт с легкой, хорошо дренированной почвой. Оптимальные сроки посадки приходятся на конец мая – начало июня, после того как пройдет угроза заморозков. Температурный режим должен быть не ниже +15°C.

Схема посадки предполагает высевание семян рядами с расстоянием между рядами 40-50 см и между растениями в ряду — 20-25 см. Вигна является светолюбивым растением, поэтому важно обеспечить достаточное количество солнечного света для ее роста.

Полив играет важную роль в процессе ухода за растением: ему требуется регулярный умеренный полив, особенно во время цветения и плодоношения. Подкормка органическими удобрениями, такими как компост или перегной, вместе с минеральными удобрениями богатыми азотом, фосфором и калием поможет улучшить урожайность.

Несмотря на популярность среди садоводов-владельцев участков по всему миру, следует помнить о низкой холодостойкости данного растения; оно может поражаться грибковыми заболеваниями, такими как мучнистая роса или фитофтороз, при неблагоприятных условиях роста.

Засухоустойчивость у вигны средняя, поэтому важно следить за уровнем влажности почвы, особенно во время засушливых периодов года. После сбора урожая высушенные стручки хранятся в сухом проветриваемом месте для дальнейшего использования. Таким образом, правильное соблюдение всех агротехнических требований позволит получить хороший урожай вкусных бобов вигны угловатой!