Топинамбур (Земляная груша)

Написать заметку
(видна только вам)
Заметили неточность?
Основные характеристики:
  • Синонимы названия : Подсо́лнечник клубнено́сный, иерусалимский артишок, бараболя
  • Порядок : Астроцветные
  • Семейство : Астровые
  • Род : Подсолнечник
  • Вид : Топинамбур
  • Жизненный цикл : многолетник
  • Тип роста : высокорослый, среднерослый
  • Высота, см : 40-400
  • Стебель : прямой, крепкий, прямостоячий, наверху ветвящийся, опушённый короткими волосками
  • Листья : средние
  • Форма листьев : пильчато-зубчатые, нижние — яйцевидные или сердцевидно-яйцевидные
  • Окраска листьев : зеленые
Посмотреть все характеристики
Написать отзыв о Топинамбур (Земляная груша)
Ни одного отзыва о растении
Вы можете оставить свой. Вам будут благодарны многие пользователи. И мы тоже.
Написать отзыв
Основные характеристики
Синонимы названия
Подсо́лнечник клубнено́сный, иерусалимский артишок, бараболя
Латинское название
Heliánthus tuberósus
Порядок
Астроцветные
Семейство
Астровые
Род
Подсолнечник
Вид
Топинамбур
Вид/Сортотип
Вид
Жизненный цикл
многолетник
Группа
клубнеплоды
Родина происхождения
Северная Америка
Регионы возделывания
растёт в южной и средней полосе России до широты Санкт-Петербурга; в условиях Центральной России может погибнуть в суровые зимы
Съедобные части растения
клубни
Применение в кулинарии
варка, жарка, запекание, тушение, в сыром виде, сушка, сок
Применение в кулинарии
из стеблей можно под прессом получить сладкий сок, годный для патоки
Назначение
лечебное, кулинария, кормовое, техническое
Средняя урожайность
клубней - 40-50 т/га, ботвы — 30 т/га
Растение
Тип роста
высокорослый, среднерослый
Высота, см
40-400
Стебель
прямой, крепкий, прямостоячий, наверху ветвящийся, опушённый короткими волосками
Листья
средние
Расположение листьев
нижние - супротивные, верхние - очерёдные
Форма листьев
пильчато-зубчатые, нижние — яйцевидные или сердцевидно-яйцевидные
Окраска листьев
зеленые
Поверхность листьев
опушённые
Структура листьев
плотные
Корневая система
мощная, глубокая
Цветы
Соцветие
корзинки
Размер соцветия
диаметр 2-10 см
Основной цвет
желтый
Особенности цветов
обоеполые, внутри соцветия — трубчатые, краевые — язычковые
Особенности цветения
в европейской части России цветение в августе — октябре
Плоды
Размер
средние
Форма
конусовидно-угловатые
Окраска
серой или коричневой с крапинками окраски
Клубни
Размер
средний
Масса, г
10-100
Форма
грушевидная, продолговато-овальная или веретенообразная
Окраска
белые, жёлтые, фиолетовые, красные
Вкус
по вкусу похожи на капустную кочерыгу или репу
Кожица
тонкая
Химический состав и пищевая ценность
Белки
до 3%
Витамины
растение богато витамином B1, содержит витамин C, каротин
Прочее
минеральные соли, растворимый полисахарид инулин (от 16 до 18%), фруктоза, микроэлементы, 2-4 % азотистых веществ
Особенности состава
содержание сахаров в клубнях увеличивается в зависимости от сроков сбора за счёт оттока питательных веществ из стеблей и листьев
Созревание
Период вегетации
120 - 200 дней
Выращивание
Условия выращивания
открытый грунт
Сроки посадки
весна, осень
Требования к свету
светолюбивое растение
Схема посадки
рядами через 60-70 см и 40-50 см в рядах
Температурный режим
высокие температуры хорошо переносит
Почва
предпочитает богатые почвы и высокую освещённость, но при этом может расти и на бедных кислых почвах
Полив
регулярный, умеренный
Подкормки
перегноем и минеральными удобрениями
Холодостойкость
в средней полосе России клубни хорошо зимуют в почве
Засухоустойчивость
хорошо переносит временную засуху
Размножение
клубнями — семена на Севере и в средней полосе России не вызревают
Болезни
все сорта повреждаются белой гнилью, которая поражает стебли, листья, корни и клубни; также отмечается поражение серой гнилью, бактериозом клубней, некрозом и ржавчиной листьев
Вредители
поражается гусеницей совки-гаммы, лугового мотылька, свекловичным клопом, лопуховым долгоносиком; корни и клубни повреждаются проволочником и ложнопроволочником, личинками майского жука
Хранение
плохо хранится в зимний период, клубни быстро увядают, поражаются грибными болезнями
Написать отзыв о Топинамбур (Земляная груша)
Ни одного отзыва о растении
Вы можете оставить свой. Вам будут благодарны многие пользователи. И мы тоже.
Написать отзыв
Нет отзывов
Ни одного отзыва о растении
Может, вы можете помочь? Вам будут благодарны многие пользователи. И мы тоже.
Написать отзыв
Заметили неточность?
Популярные овощи
Все овощи — 18 шт.
Посмотрите также