Маш (Вигна лучистая, Бобы мунг)

Маш, или вигна лучистая (лат. Vigna radiata), представляет собой травянистое однолетнее растение из семейства бобовых. Это растение имеет прямостоячий, маловетвистый стебель, который может достигать высоты от 20 до 150 см. Стебель жёстковолосистый и ребристый, иногда у основания он одревесневает. Листья маша крупные и могут иметь желтовато-зелёную или тёмно-зелёную окраску. Первые листья простые, а последующие — тройчатые и опушённые.

Корневая система растения мощная: она состоит из развитого стержневого корня с множеством боковых ответвлений, что позволяет растению эффективно усваивать питательные вещества из почвы. Период цветения приходится на июль-август; в это время появляются крупные обоеполые цветы золотистой или жёлто-зелёной окраски. Цветение начинается с нижних ветвей растения.

Плоды маша представляют собой цилиндрические бобы длиной от 6 до 18 см с прижатым опушением и без клювика на конце. Они содержат маленькие овальные семена размером от 3 до 6 мм, которые могут быть зелёными или тёмно-зелеными по окраске. Зерна имеют бугорчатую гладкую поверхность и являются основным продуктом потребления этого растения.

Сбор урожая происходит в период созревания — в августе-сентябре, когда бобы достигают своей максимальной зрелости и готовности к употреблению. Маш можно есть целиком, лущёным или пророщенным; его семена широко используются в кулинарии для приготовления различных блюд.

Маш предпочитает открытый грунт для своего роста и развития. Он хорошо произрастает в регионах Индии, Пакистана, Китая, Таиланда, Филиппин, Вьетнама и Кореи, странах Средней Азии, также активно занимающихся его возделыванием.

Для успешного выращивания маша необходимо учитывать несколько факторов: прежде всего это климатические условия региона — растение требует теплой погоды для нормального роста (оптимальная температура составляет около +25°C). Также важно обеспечить достаточное количество солнечного света и защиту от сильных ветров.

Агротехника включает подготовку почвы перед посевом: её следует тщательно вспахать и удобрить органическими веществами для повышения плодородия. Сеять семена рекомендуется на глубину около 2-5 см с расстоянием между рядами не менее 30 см для обеспечения хорошей вентиляции растений.

Полив должен быть регулярным в период активного роста растений, однако стоит избегать переувлажнения почвы во избежание гниения корней. Уход за растениями включает прополку сорняков и контроль за вредителями.

Вегетационный период маша составляет примерно 80-100 суток, поэтому правильное планирование сроков посева позволит получить хороший урожай осенью после сбора плодов в сентябре.