- Порядок : Астроцветные
- Семейство : Астровые (Asteraceae)
- Род : Латук
- Вид : Латук посевной
- Жизненный цикл : однолетник
- Общее описание : травянистое растение, чаще всего его выращивают как листовой овощ
- Высота, см : от 15 до 30
- Стебель : толстый
- Листья : обратнояйцевидные, горизонтальные, сидячие, цельные, крупные, гладкие, морщинистые, гофрированные или курчавые
- Форма листьев : струговидные
- Окраска листьев : желтовато-зелёные, редко красные, есть также несколько сортов с жёлтыми, золотистыми или сине-багряными листьями
- Родина происхождения : неизвестна, произошёл, возможно, от латука компасного, в диком виде растущего в Западной и Южной Европе, Закавказье, Передней Азии, Северной Африке, в Сибири (до Алтая), Средней Азии
Ботаническое описание
Латук посевной, или Lactúca satíva, представляет собой травянистое однолетнее растение из семейства Астровые (Asteraceae). Это растение имеет толстый стебель и сильно разветвленные побеги, достигающие высоты от 15 до 30 см. Листья латука обратнояйцевидные, горизонтальные и сидячие. Они могут быть гладкими, морщинистыми, гофрированными или курчавыми. Окраска листьев варьируется от желтовато-зеленой до красной; существуют также сорта с жёлтыми, золотистыми или сине-багряными листьями.
Соцветия представляют собой небольшие корзинки с мелкими язычковыми цветами желтого цвета. Цветы обоеполые и располагаются в большом количестве на стебле метёлкой. Цветочная стрелка может достигать высоты 60-120 см. Корневая система включает главный стержневой корень и более мелкие вторичные корни.
Особенности плодов
Плоды латука посевного имеют форму семянки с летучкой. Кочаны плоскоокруглые или округлые зеленого цвета. Период вегетации составляет от 65 до 130 дней от посадки до сбора урожая. Важно отметить, что при цветении салат-латук становится горьким и непригодным для употребления в пищу; поэтому его редко оставляют для полного созревания.
При правильных условиях хранения после сбора урожая латук дольше всего сохраняет свои качества при температуре около 0°C и влажности 96%. Однако следует учитывать, что это растение привлекает многих вредителей, что требует внимательного ухода за ним во время роста.
Латук посевной известен своим высоким содержанием воды — около 94,9%. Он богат витаминами (С, В, PP) и микроэлементами: солями калия, железа и фосфора. Состав растения включает сахар, лимонную кислоту и щавелевую кислоту.
Условия выращивания и агротехника
Латук посевной можно успешно выращивать как в открытом грунте, так и в теплицах или парниках. Он предпочитает рыхлые почвы с высоким содержанием азота и рН от 6,0 до 6,8. Для достижения оптимальных результатов необходимо соблюдать схему посадки с расстоянием между растениями 20-36 см.
Это светолюбивое растение требует относительно низких температур для предотвращения быстрого цветения. Предпочтительно поддерживать температуру в диапазоне от 16 до 18°C; допустима температура даже до −3… 5°С для всходов благодаря холодостойкости культуры.
Латук является влаголюбивым растением: ему необходим регулярный полив для обеспечения хорошего роста листьев. Выносливость этого овоща делает его легким в культивации даже для начинающих садоводов.
В заключение стоит отметить важность соблюдения всех условий агротехники при выращивании латука посевного: только так можно получить качественный продукт без горечи на столе.
