Ангурия (Антильский огурец)

Ангурия, или антильский огурец (латинское название Cucúmis angúria), относится к семейству тыквенных и представляет собой лианообразное растение с длинным ползучим стеблем длиной 3-4 метра. Стебель опушённый и имеет многочисленные усики, что позволяет растению цепляться за опоры. Листья ангурии среднего размера, фигурно-резные и окрашены в зеленый цвет. Это однолетник, который принадлежит к группе бахчевых растений.

Родина ангурии — Западная Индия, однако она успешно возделывается во многих тропических и субтропических районах Центральной и Южной Америки, а также в Индии и на Дальнем Востоке. Плоды этого растения являются съедобными и активно используются в кулинарии.

Плоды ангурии имеют цилиндрическую форму: они мелкие по размеру — длиной около 8 см и диаметром 4 см. В среднем масса одного плода составляет от 30 до 50 граммов. На начальном этапе роста плоды светло-зеленые, но по мере достижения семенной спелости их окраска меняется на жёлто-оранжевую или красную. Поверхность может быть как гладкой с лёгким опушением, так и покрытой мягкими мясистыми шипами.

Вкус плодов напоминает обычный огурец, что делает их популярными для употребления в сыром виде. Ангурию можно использовать для приготовления салатов, консервирования и засолки. Благодаря своим декоративным качествам это растение также часто используется для украшения садов.

Ангурия предпочитает открытый грунт или балкон (террасу) для своего роста. Сроки посадки приходятся на весну; в условиях средней полосы рекомендуется рассадный способ выращивания из-за низкой холодостойкости растения. Для успешного роста необходимо обеспечить температурный режим +25-26°C.

Почва должна быть плодородной, хорошо дренированной и рыхлой; важно избегать длительного переувлажнения или застоя воды при поливе. Засухоустойчивость у ангурии средняя: она не переносит сильных засух без достаточного увлажнения почвы.

При посадке следует придерживаться схемы 50x40 см между растениями для обеспечения оптимального пространства для роста лиан. Ангурия требует солнечного света, затенение негативно сказывается на её развитии. Для увеличения урожая рекомендуется прищипывать верхушки основных побегов после появления первой завязи — это способствует лучшему развитию боковых побегов с новыми плодами.

Размножение происходит семенами, хранить собранные плоды можно несколько месяцев без потери качества. Таким образом, соблюдение всех условий агротехники позволит получить хороший урожай вкусных плодов ангурии как в декоративных целях, так и для использования в кулинарии.