Лещина обыкновенная и ее выращивание

Лещиной обыкновенной, на латыни Corylus avellana, называют лесной орешник или дикий фундук, встречающийся в природе в виде листопадных кустарников или деревьев. Растение относится к семейству Березовые (Betulaceae) из рода Лещина (Corylus).

Ареал распространения культуры в дикой природе весьма широк. Это Кавказ, вся Европа, Средний Восток — Бахрейн, Кувейт, Иордания и другие территории. Лещина встречается даже в такой северной стране, как Норвегия, и в ее заполярной области, где орешник растет в резервате Престегордсскуген и даже немного севернее от него. В Российской Федерации культура распространена в европейских лесных, лесостепных и степных зонах.

По большей части лещина обитает в хвойных, широколиственных и смешанных лесах, где она выглядит как невысокий подлесок. В полную мощь орешник может развернуться только на свободе, например, на полянах, опушках или же в степях. Кроме того, лещина любит селиться на пожарищах или пустующих вырубках — там, где у орешника нет конкурентов, он разрастается пышным покровом, иногда полностью преграждая путь соперникам за жизненное пространство.

Зачастую встречается на берегах водоемов, в балках и на склонах холмов. На горных склонах дикий фундук расселяется вплоть до границ лесных зон. Одна из особенностей лещины, из-за чего ее смело можно назвать агрессором, это склонность к мощному порождению корневых отпрысков. Прикорневая поросль обладает чрезвычайной живучестью и позволяет культуре очень быстро осваивать соседние площади.

Ботаническое описание.

• Жизненная форма — листопадный кустарник, диаметр кроны 5-6 метров. Средняя высота кустарника варьируется от 2 до 5 метров, однако можно встретить орешник высотой до 7 метров. Древовидная лещина способна вырасти до 30-метровой высоты. Кора на стволе обладает коричневато-серым оттенком, гладкой поверхностью и хорошо заметными поперечными полосами. Кожица побегов окрашена в буровато-серые тона, поверхность имеет слабую железисто-волосистую опушенность. Мощная корневая система имеет поверхностное расположение.

• Листорасположение очередное. Поверхность крупной округлой обратнояйцевидной листвы имеет матовую бархатистую структуру. Длина листовой пластины варьируется от 6 до 12, ширина от 5 до 9 см. Концы темно-зеленых листьев заостренные, иногда лист имеет усеченную форму с сердцевидным основанием и «насаженным» острием. Граница листа изрезана неправильными дважды усеченными зубцами, переходящими в верхней части в крупные лопастевидные зубцы. Листья сидят на железисто-щетинистых черешках от 0,7 до 1,7 см. Соцветие — желтая сережка.

• Скученные (по 2-5 шт.) плоды лещины – это односемянные шаровидные орехи с тонкой, но плотной скорлупой, «обернутые» в плодовую светло-зеленую бархатистую бокаловидную или колокольчатую плюску, образованную разросшимися прицветниками. Параметры светло-коричневых или темно-коричневых орехов: длина — 1,8 см, диаметр — 1,3-1,5 см. Плодоносит культура в августе-сентябре, иногда сбор начинают в последних числах июля. Урожайность — 900 кг с 1 гектара, количество плодов в 1 кг — около 900 штук или чуть меньше. Плодоношение наступает довольно поздно: на 5-10 год жизни.

Формула цветка у лещиновых: ч (5) л1+2+т2 (9) +1п1. Лещина обыкновенная — культура морозостойкая, способная выдерживать понижение температуры до -40ºC. Жизнедеятельность растения — от 60 до 100 лет, пищевая и хозяйственная ценности высокие.

Орех широко используется в кулинарии и в кондитерской промышленности, для приготовления ликеров, древесина и кора востребованы для изготовления бондарных, сувенирных, сельскохозяйственных изделий, кухонной утвари, угля специального назначения, при выделке и дублении кожи, опилки – для осветления вин и так далее.

Лещина обыкновенная имеет довольно широкий сортовой ассортимент, среди которого имеются более декоративные или, наоборот, сорта, имеющие высокую хозяйственную ценность. Существует немало разновидностей, доступных для выращивания на приусадебных участках. Выбор во многом зависит от региона будущего обитания и пожеланий владельца.

• «Кавказ». Великолепный образчик лещины обыкновенной, произрастающий именно в Кавказском регионе. Отлично подходит как сорт-опылитель для других разновидностей орешника. Узкопирамидальный трехметровый кустарник с прямыми побегами дает крупные (до 2,5 г) плоды. Сорт пригоден для промышленного выращивания и механического сбора урожая.

• «Шедевр». Высокий (до 4 м) кустарник, отлично размножается корневой порослью и отводками, не склонен к загущению, плодоносить начинает с третьего года. Урожайность сорта: до 9 кг крупных плодов с каждого куста. Заостренные орехи бурого цвета покрыты темной плотной скорлупой, обладают отличным вкусом и длительным сроком хранения — до 1 года.

• «Московский рубин». Предшественниками сорта были разновидности краснолистных фундуков. «Рубин» относится к позднеспелой категории. Декоративность обеспечивают мощь куста, высота (до 4,5 м), листва насыщенных темно-красных оттенков и даже красная плюска. Урожайность считается средней — до 4 кг с куста, однако сорт дает великолепный крупный (3,5 г) орех отличного вкуса с хорошо ощутимой сладостью. Соплодия крупные, от 7 до 15 орешков в одном. Сорт отличается морозостойкостью (-40ºC), длительностью хранения, в период плодоношения вступает на 5 год после посадки.

• «Екатерина». Отличается высокой декоративностью, обладает крупной красной листвой, плюской с такими же оттенками и орехом со скорлупой малиново-розовых тонов. Сорт получен методом селекции культур из гибридного фонда А. С. Яблокова. Мощный высокорослый куст дает крупные (5 г) орехи с тонкой скорлупой и десертным вкусом, собранные в соплодия по 8 штук. Недостаток сорта кроется в слабой корневой системе, что делает проблемным выращивание «Екатерины» на незащищенных от сильных ветров участках. Слабая зимостойкость допускает ее возделывание только в теплых регионах.

• «Северный 42». Высокорослый (до 6 м) куст покрыт ярко-зеленой листвой, обладает высокой морозостойкостью, пригоден для промышленного возделывания, дает высокие урожаи вкусных крупных (3,8 г) продолговатых орехов. Нуждается в соседстве с сортами-опылителями.

• «Исаевский». Считается одним из самых востребованных представителей семейства. Появился в результате селекционных работ по скрещиванию «Тамбовского» и краснолистных орешников. Кустарник высотой 1,5-2 метра обладает отличной морозостойкостью (-40º и ниже), высокими урожаями и десертным вкусом.

• «​​​​​​Барселонский». Этот сорт характеризуется густой кроной, высотой до 5 метров, крупной листвой округлой формы и ранними сроками вступления в плодоношение. Удлиненные орехи обладают яйцевидной или конусообразной формой, прочной скорлупой красновато-бурого цвета и ярко выраженным сладковатым десертным вкусом. К сожалению, сорт слабо устойчив к ряду заболеваний и плохо переносит сильные морозы.

• «Адыгейский 1». Орешник считается универсальным, выращивается в южных областях, распространен на Кавказе и Причерноморье. Многоствольный кустарник обладает густой раскидистой кроной, крепким иммунитетом, длительным сроком жизни — орешник способен плодоносить на протяжении века. Округлые орехи весом до 2 граммов собраны в соплодия по 4-5 штук, покрыты тонкой скорлупой кофейного цвета, имеют ярко выраженный сладко-терпкий десертный вкус.

• «Первенец». Раскидистые кусты, покрытые зеленой листвой, обладают высотой до трех с половиной метров и размножаются обильной корневой порослью. Отличаются высокими (до 6 кг с куста) урожаями. Орехи весят 2.5 г, собраны в соплодия по 3-5 шт., покрыты светлой скорлупой. Сорт характеризует высокая морозостойкость: до -40ºC.

• «Максима Пурпуреа» – сорт из Великобритании, где селекционеры вывели его в 1836 году. Внешний вид: многоствольный кустарник, зонтичная раскидистая крона, высота 4-5 м, крепкие прямые побеги. Кора побегов окрашена в коричневый цвет, листья крупные (10-14 см), окрашены в пурпурный цвет, сам фундук имеет очень приятный серый оттенок.

• «Ред маджестик». Очень красивый кустарник высотой от 3 до 5 метров и с кроной, состоящей из сильно искривленных, иногда перекрученных побегов. Смотрится удивительно, особенно ранней весной, когда зелени еще нет, а сережки уже свисают. Поверхность листвы окрашена в зеленые тона.

Более подробно узнать о сортах можно в иллюстрированном онлайн-атласе «Плантариум». Цель ресурса — ознакомительная, это определитель растений, предназначенный для любителей и профессионалов, где даны подробные характеристики каждой культуры.

Следует заметить, что окультуривание лещины не сделало ее одиночкой — она по-прежнему предпочитает групповые посадки. Почти все сорта нуждаются в соседях для улучшения качества опыления, что сказывается на показателях урожайности. При посадке нескольких растений между кустами соблюдают дистанцию в 4-6 метров. Скученность препятствует правильному развитию орешника.

Для посадки выбирают места с хорошим уровнем освещенности, защитой от постоянных ветров и сквозняков, на открытом пространстве — лещина не любит затенение. Плохо реагирует она и на близкое залегание грунтовых вод — пласт воды должен располагаться не ближе 1,5 м.

Для семейства березовых большое значение имеет плодородие почвы — растения предпочитают нейтральные грунты, богатые гумусом, с высоким содержанием известняка. Любят рыхлый деградированный и обычный чернозем, серую дубравную, подзолистую, аллювиальную почву, не растут на торфяных и песчаных грунтах.

• Время посадки — ранняя весна или поздняя осень. В ноябре саженцы пересаживают в открытый грунт примерно за полмесяца до наступления зимних холодов. Специалистами подмечено, что такой прием гарантирует высокую приживаемость, ведь сокодвижение уже прекратилось. Осенняя пересадка наиболее предпочтительна, поскольку молодняку требуется время на адаптацию, а весенний и летний зной затрудняет этот процесс. Пережившие зиму саженцы без труда входят в вегетационный период вместе со всеми растениями.

• Посадка. При покупке посадочного материала следует обратить внимание на состояние саженца. Желательно выбирать экземпляры с ЗКС, 3-4 хорошо развитыми побегами с диаметром не менее 1,5 см. Если растение с ОКС, то длина его корней должна быть от 0,5 м. Непосредственно перед посадкой их укорачивают до 25 см. Ямы готовят за месяц до мероприятия. Оптимальный размер посадочной ямы:

  • на плодородных почвах — 50х50х50 см;

  • на обедненных грунтах — 80х80х80 см.

Увеличенная площадь позволяет качественно заправить выемку питательными веществами. Вынутую землю обогащают органикой (перегной, компост) из расчета 1:1, добавляют 200 граммов древесной золы.

​​​Приствольный круг поливают теплой водой, на следующий день мульчируют торфом или скошенной травой.

Агротехника выращивания орешника не представляет большой сложности. Если посеять в приствольном круге сидераты, то они еще больше облегчают труд садовода, обогащая, разрыхляя почву и насыщая ее азотом. После скашивания культуры служат отличной мульчей. Прополки избавляют лещину от соперников в борьбе за питательные вещества.

После посадки и последующего полива следующий проводят спустя 7 дней. При весенней перевалке молодые растения поливают 2 раза в месяц, если не хватает естественных осадков, и 1 раз в 30 дней – при наличии дождей.

Внесение питательных веществ проводят на регулярной основе. Каждые 2 года осенью вносят по 30 г калийной соли, 50 г суперфосфата и перегной. Если не применяют посев сидератов, то весной почву обогащают мочевиной или аммиачной селитрой, что способствует активной вегетации.

Взрослая лещина не нуждается в организации зимней защиты. В северных областях стволы молодняка до трех лет обматывают агроволокном или мешковиной, пригибают, если это возможно, к земле и накрывают лапником.

Санитарная и формирующая обрезки проводятся весной или осенью. Первый вариант следует проводить во время цветения — тревожа побеги, садовод способствует более интенсивному опылению.

В возрасте 20 лет можно начинать процедуры по омоложению кустарника, проводя замену старых стволов на молодые. Фундук отлично переносит штамбовое выращивание — высота штамба не более 40-50 см.

Лещина обыкновенная размножается отводками, корневыми отпрысками, семенами и прививкой. Посевной способ почти не практикуют из-за существующих более простых способов.

• Корневой порослью. Молодые отпрыски можно отсаживать в возрасте двух лет. Их откапывают, отделяют острым инструментом и пересаживают, предварительно обработав срезы толченым углем.

• Отводками размножают только кустарники. Нижние однолетние ветви прикапывают на глубину 15 см. Появившиеся вертикальные побеги регулярно окучивают и через два года отсаживают.

• Деленками. Кусты можно делить с десятилетнего возраста. Их выкапывают, разделяют на несколько частей и рассаживают.

Для того чтобы размножить лещину методом прививки, используют в качестве подвоя сеянцы дикого или медвежьего ореха, в качестве привоя — черенки желаемого сорта.

Несмотря на крепкий иммунитет, фундук может быть поражен мучнистой росой, ржавчиной и пятнистостью. Из вредителей для него опасны:

• почковый клещ;

• ореховый долгоносик;

• фундучный усач;

• ореховый листоед.

Для предупреждения и борьбы с заражениями применяют обработки инсектицидами и фунгицидами.