Как выращивать микрозелень гороха?

Дети любят микрозелень гороха, потому что она хрустящая и сладкая. На вкус совсем как нежный молодой горошек. В побегах гороха высокое содержание витамина С, В1, ниацина, железа, магния и цинка. Они великолепны в сыром виде. А как вырастить такую микрозелень, рассмотрим в статье.

Микрозелень гороха – неплохой дополнительный ингредиент ко многим блюдам. Ее можно есть в свежем виде, или использовать для приготовления, парить, отваривать. Добавление микрозелени гороха приветствуется в здоровом питании, при соблюдении диеты, поскольку компонент позволяет получить человеку множество питательных веществ и витаминов.

Под микрозеленью гороха понимают ростки с 2 настоящими листочками. Именно в таком состоянии растение содержит в себе большое количество органических кислот и минералов.

Если продолжать говорить о пользе микрозелени, то обязательно стоит сказать, что она превосходит взрослый горох, поэтому так популярна.

Микрозелень гороха отличается не только пользой, но и доступностью, купить семена можно в любое время года, а получить готовый продукт у себя на подоконнике – через неделю после посадки.

Купить семена зеленого гороха можно двумя способами:

• у реализаторов, предлагающих материал специально для выращивания микрозелени;

• подходит семенной материал, который поставляют на сельхозрынок, где имеются в продаже корма для животных.

В каждом варианте есть свои преимущества и недостатки.

Такие продавцы строго следят за своей репутацией, и даже если попадутся плохие семена, которые не взойдут, их обменяют на другие. В результате мы затрачиваем меньше времени, получаем качественный товар. Но нельзя не сказать о самом большом минусе, который присутствует при такой покупке, – стоимость семян. Действительно, она гораздо выше, чем, если бы покупали их на обычном сельскохозяйственном рынке. Иногда продавец завышает стоимость в два, а то и три раза, но встречаются варианты, где стоимость поднята в пять раз. Для тех, кто занимается выращиванием микрозелени на постоянной основе, это не выгодно.

С сельхозрынком все обстоит не так просто, поскольку найти качественный материал сложно. Здесь товар поставляется в качестве корма для животных, поэтому никто не гарантирует хороший результат при проращивании. Нередко такие семена гороха заражены. Однако, если получится отыскать качественный товар, то можно будет неплохо сэкономить.

Чтобы прорастить семена микрозелени гороха дома, потребуется следовать несложной инструкции. Выращивается продукт без земли и в земле, тут каждый выбирает сам для себя наиболее удобный вариант.

Семена гороха следует замочить правильно на 24 часа, а затем посадить с высокой плотностью. Просто отмерьте количество, которое хотите использовать.

Рекомендуется промыть семенной материал, затем слить воду через ситечко или дуршлаг, чтобы удалить мусор. Затем положите семена в емкость, наполните водой. Идеальный уровень – 1.5 см выше уровня гороха. Накройте миску крышкой, и дайте семенам впитать влагу. Как только горох набухнет, слейте лишнюю воду, промойте. Накройте емкость влажным бумажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влагу, и дайте им постоять еще 12 часов.

Предварительное замачивание семян гороха позволяет убедиться, что вы используете жизнеспособный материал. Этот процесс существенно экономит время, если сравнивать с посевом гороха непосредственно в почву.

Сегодня предлагают для выращивания микрозелени гороха специализированный грунт или кокосовую койру. Растет растение одинаково хорошо в обоих случаях, если соблюдаются требования агротехники.

Когда после замачивания семена микрозелени гороха напитались влагой, пора приступить к выбору субстрата, в котором они будут развиваться дальше. В качестве основных вариантов можно также использовать:

• ткань;

• льняной коврик;

• торф;

• бумажные полотенца;

• грунт;

• кокосовая койра;

• разного рода наполнители.

При выборе основы для проращивания микрозелени гороха стоит понимать, что такой материал должен обладать следующими свойствами:

• удерживать влагу;

• быть экологически безопасным;

• быть рыхлым, чтобы корешки могли свободно проникать в него.

Льняной коврик. Неплохой вариант, который уже зарекомендовал себя с положительной стороны. Изготавливается из натурального сырья, в достаточной мере способен удерживать влагу. Его допускается применять на аэропонных и гидропонных фермах. Один такой коврик обойдется в 30 копеек.

Нетканое полотно. Лучше всего его использовать на гидропонике, то есть там, где имеется автоматический полив. Продается в рулонах, обладает доступной стоимостью и хватает его надолго. Но есть у такого материала один существенный недостаток – если не производить полив каждые 16 часов, то он высохнет, а микрозелень погибнет.

Агровата. Широко используется благодаря нескольким преимуществам:

• способна в течение 48 часов удерживать влагу;

• вода впитывается быстро;

• обладает хорошей пропускной способностью.

Микрозелень гороха на таком субстрате растет быстро, не испытывает недостатка в воде. Однако стоимость материала зачастую отпугивает тех, кто хочет вырастить у себя микрозелень.

Грунт. Специализированный грунт можно приобрести в любом садовом магазине. Такой субстрат используют несколько раз, а когда он исчерпает свои возможности, его можно просто высыпать на огород.

Кокосовая койра. По цене такой материал доступен даже новичкам, в нем микрозелень гороха развивается быстро, не испытывает недостатка в кислороде и влаге. Есть один минус – материал не используют при выращивании гидропонным способом, поскольку он, как и грунт, грязный. При домашнем выращивании и ручном поливе этот минус не так существенен.

Когда субстрат выбран, можно производить посев. На стандартный лоток уходит около 50 граммов семян зеленого гороха. Если используется не ягодный бокс, тогда норма посева определяется индивидуально. Очень важно уделить этому вопросу особое внимание.

После того как семена гороха будут распределены по дну контейнера, производится полив. Не запрещено применять ускоритель роста или комплексное удобрение. После полива семена нужно аккуратно вдавить в субстрат. Можно сделать это другим контейнером, так удастся сэкономить время, затрачиваемое на посадку.

После посадки все контейнеры собирают в столбик, выставляя их один на один. Теперь убираем их в темное помещение, где температура не более +25 градусов Цельсия. Раз в день производим полив, используя пульверизатор, если выращиваем дома. На фермах специально настраивается система капельного полива.

Спустя время можно будет заметить, что не все горошины проросли. Производим пинцетом их отбраковку. Если этого не сделать, велик риск появления плесени и гибели урожая.

Микрозелень гороха несложно выращивать в домашних условиях, но делать это необходимо при определенной температуре, вовремя поливать, иногда использовать удобрения.

Особое внимание уделяется поливу, когда он производится первый раз, в раствор добавляют один из фунгицидов. Подойдет «Фитоспорин» или «Триходермин». Неплохой результат дает использование перекиси водорода, которая замедляет рост плесени. Ни один из существующих фунгицидов полностью не предотвращает рост плесени, но помогает в борьбе с вредоносной фитофторой.

Микрозелень гороха не нуждается в дополнительном освещении. Она прекрасно растет и на подоконнике. При выращивании на стеллажах достаточно обычного офисного холодного освещения на 18 или 36 Вт.

Спустя неделю после посадки семян гороха микрозелень готова к употреблению. В среднем к этому времени она должна достигнуть 15 см. Если урожай не собрать вовремя, то горох становится жестким и не таким вкусным. Лучше срезать и положить в холодильник, а не оставлять на доращивание.

Опытные растениеводы говорят, что сложнее всего добиться того, чтобы за неделю на горохе не образовалась плесень. Порой даже обработка раствором марганцовки может не принести желаемого результата.

Есть небольшой секрет, как сделать так, чтобы как можно позже столкнуться с указанной проблемой.

А также советуют в контейнерах делать небольшие дренажные отверстия. Даже если окажется, что влаги скопилось слишком много, вся лишняя вода уйдет через них.