Дизайн кухни в частном доме

Частный дом нередко противопоставляют городской квартире. Особняк априори воспринимается как нечто просторное, с более крупными помещениями. Раз так, оформление кухни в частном доме тоже предполагает особый подход, чтобы она не выглядела как пустое пространство.

Начать следует с того, что кухня в деревне может иметь совершенно разные форматы расположения. Вот несколько примеров.

• Помещение непосредственно в коттедже. Такая кухня изначально заложена в проект и реализована в виде отдельного помещения или в варианте совмещения со столовой или гостиной.

• Пристройка. Формально это часть дома, но зачастую в виде неотапливаемого помещения, не входящего в контур внутреннего отопления и обогреваемого в зимнее время только непосредственно в процессе приготовления пищи.

• Летняя кухня. Это отдельное капитальное строение или даже просто пространство под навесом, частично открытое (с одной, максимум двумя стенами) для максимальной возможной вентиляции.

Поскольку загородный дом многими семьями рассматривается не столько как постоянное место жительства, сколько как дача для летнего отдыха, особняк может оказаться не таким уж большим. В подобной ситуации объединение кухни с гостиной выглядит очевидным шагом. При таком подходе к планировке важно придерживаться нескольких логичных советов.

• Печка, особенно если она дровяная, должна располагаться таким образом, чтобы ни в коем случае не создавать перегрева для зоны отдыха, не коптить и не чадить.

• Газовый котел – точно не лучшее украшение для комнаты, которая используется для регулярного семейного отдыха и приема гостей, потому его по возможности надо спрятать как можно дальше, замаскировать, украсить.

• Для особняков совершенно типичным является накопление значительного числа продуктов в погребе или подвале. Из кухни должен быть простой и быстрый доступ к ним. При этом классический погреб редко выводят прямо в дом, да и особой отделки внутри него нет. Следовательно, надо продумать, как расположить его, чтобы тепло от дома не портило микроклимат для хранения продуктов, а выход из подвала не воспринимался как портящий дизайн.

Для частного дома, расположенного за городом, подойдет деревенская или классическая стилистика, ориентированная на использование натуральных материалов. Большое количество деревянной мебели, текстиль и обои на стенах (хотя и их можно обшить тем же деревом) – это предсказуемый выбор для оформления зоны приема пищи или территории для семейного отдыха и приема гостей, если кухонное помещение объединено с гостиной. Однако следует помнить, что натуральные материалы в кухонной зоне надо выбирать с умом.

Кухня отличается специфическими условиями. Прежде всего, в этой зоне возможен открытый огонь, то есть любые горючие материалы здесь категорически запрещены. Прилегающие стены, пол и потолок постоянно сталкиваются с повышенной температурой и влажностью, потому отделка должна уверенно выдерживать подобные испытания.

Если говорить о классической отделке, то наиболее очевидным и логичным вариантом выглядит кафель. Он хорошо вписывается в большинство стилей оформления, выпускается в огромном разнообразии моделей, служит десятилетиями, при этом не боится ни влаги, ни нагревания, ни химических моющих средств.

Как вариант, можно отделать стены натуральным или искусственным камнем – для него характерны примерно те же достоинства. Возможно также использование некоторых современных материалов, имитирующих натуральные. Удаленные от печи участки стен можно зашить пластиковыми панелями, защитив зону над плитой закаленным стеклом.

Если дачная кухня отличается небольшими размерами и совмещена с гостиной, необходимо четко выделить зоны: несмотря на отсутствие стен, для каждого вида повседневной активности нужно специально выделенное пространство.

Проще всего оборудовать функциональные зоны при условии, что об этом задумались еще на этапе проектирования здания. Например, лестница, ведущая на второй этаж, может разделять кухонную и гостиную зоны, не препятствуя обзору объединенной комнаты. С другой стороны, под ней можно было бы организовать компактную кухонную зону.

Даже если возможность зонирования в процессе проектирования упущена, все равно между кухонной и гостиной зонами можно прочертить вполне заметные границы. Наиболее простой вариант – обеденный островок в виде небольшой узкой барной стойки. Получится, что на одном краю помещения расположилась кухня, на противоположном – гостиная, а обедают (или даже подготавливают ингредиенты для приготовления пищи) как бы и не там, и не там.

Как вариант, материальной границы между зонами может не быть ни в каком виде – она будет существовать только в дизайне. При этом важно не разбивать помещение на независимые части, выдержав всю комнату в одном целостном стиле. Стены и пол могут быть и одного цвета во всех зонах, а вот показать, что разница все-таки есть, лучше оттенками. Это достигается без особого труда благодаря использованию материалов с разными фактурами: для кухонной зоны уместнее негорючие камень и кафель, тогда как для гостиной подойдут обои или ламинат.

Дизайн помещения во многом определяется тем, как подобрана его обстановка. Говорить об обстановке кухни логичнее в строгой привязке к ее габаритам, потому что от них напрямую зависит выбор дизайна.

Ограниченное пространство означает, что использовать его необходимо максимально продуктивно, избегая неуместных излишеств. Упор делается на предельную практичность каждого аксессуара, потому что это позволяет разместить на небольшой площади все необходимое.

Проще всего придумать универсальное применение для обеденной зоны. Зачастую в компактном помещении не остается другого выбора, кроме как объединить ее с рабочей зоной, то есть одна и та же столешница будет использоваться и для нарезания ингредиентов, и для сервировки. Если жильцов в доме мало (буквально один-два), гостей они не приглашают и не устраивают пиров с подачей нескольких блюд, то тогда оптимальный размер обеденного стола позволяет совместить его с подоконником или компактной барной стойкой.

Барная стойка в данном случае хороша тем, что может заодно выполнять функцию разделения кухонной зоны и гостиной, если они совмещены в одном помещении. Кроме того, барная стойка не позволит пространству под столешницей пустовать: в ее недрах можно хранить продукты или кухонную утварь, тогда она сможет частично заменить кухонный гарнитур.

Если говорить о расположении мебели в небольшом помещении, то наиболее разумно всю ее придвигать к стене. От организации кухонного острова лучше отказаться: к нему придется обеспечивать подход со всех сторон, а для этого уже требуется пространство. Тем более не стоит экспериментировать с созданием островной рабочей зоны: размещение мойки и плиты посреди помещения означало бы необходимость удлинения коммуникаций, и они занимали бы больше драгоценного свободного места.

Просторное помещение позволяет развернуться фантазии дизайнера, но он не должно оставаться чрезмерно пустым: в таких комнатах не всем будет уютно. Наиболее логичный совет – выбирать мебель таким образом, чтобы она предусматривала запас возможностей на случай приема гостей. Стол может быть крупнее, чем это требуется постоянным домочадцам, и предполагать дополнительное пространство для того, чтобы сервировать его сразу несколькими блюдами для каждого присутствующего.

Соответственно, многофункциональность уже не требуется: есть на подоконнике уже не будем, а для употребления пищи и ее приготовления можно использовать разные столешницы. Также теряется смысл барной стойки: пусть ноги обедающих занимают удобное положение под столом.

Солидное количество свободного пространства позволяет использовать кухню в качестве хранилища припасов съестного. Прежде всего, можно увешать стены многочисленными шкафчиками и хранить запас консервированных продуктов, круп и прочей пищи длительного хранения прямо там. Это позволит обойтись без отдельной кладовой, подвала или погреба, существенно упростит доступ к ингредиентам для приготовления еды. Продукты, которые портятся быстрее, можно спрятать в особенно большой холодильник или специально купленную морозильную камеру.

Техника для длительного хранения скоропортящейся пищи в деревенской местности закономерно должна быть вместительной: ближайший магазин может располагаться на значительном расстоянии, из-за чего осложняется регулярное пополнение припасов.

Наконец, обилие свободного пространства открывает все возможности для размещения островков любой степени функциональности. Прямо посреди кухни можно установить мойку и печь, а также создать рабочую зону для приготовления пищи.

Подойти к такому острову можно с любой стороны: это существенно упрощает кулинарные упражнения, если хозяева часто готовят, например, вдвоем. Как вариант, остров может представлять собой все ту же барную стойку, только она будет выполнять специфическую функцию: здесь уже не едят, а только наслаждаются коктейлями и прочими напитками.

Стилистическое оформление кухни частного дома вне зависимости от того, является ли она полностью отдельной или совмещена с гостиной, – это исключительно выбор хозяина. Однако большинство владельцев особняков не готовы самостоятельно работать над уникальной идеей интерьера: им проще оформить помещение в каком-нибудь популярном стиле, следуя всем его основным требованиям. Рассмотрим несколько стилей, пользующихся стабильным спросом в оформлении кухонь.

Направление ориентируется на стандарты, широко применявшиеся в былые времена в богатых домах. Недостатка в пространстве этот стиль не терпит, потому кухня должна быть просторной, с большим столом и демонстрацией роскоши в виде дорогих мягких диванов.

Оптимальная цветовая гамма не может содержать кричащих современных цветов. Она должна быть выдержана в мягких пастельных тонах, особенно с упором на бело-бежево-золотую гамму. Приветствуется имитация изысканной лепнины. Отделочные материалы должны быть дорогими и престижными, или имитировать таковые.

Он некогда позиционировался как современный стиль, но с тех пор прошло немало времени, и несведущие люди иногда даже путают его с классикой. Однако модернистский дизайн предполагает отказ от неуместной вычурности: и стены, и мебель должны быть сравнительно простыми, округлой или угловатой формы, но точно без лепнины. Красоту создает не декор, а обилие света: нужны сразу несколько источников.

Кресла и диваны, что характерно, лишены подлокотников: это тоже излишество с точки зрения модернистов. Среди материалов приоритет отдают натуральной древесине и металлу, не выдумывая неестественных цветов (предпочитают черно-белую гамму с вкраплениями коричневого) и сложных орнаментов (максимум клетка или полоска).

Хай-тек – «детище» XX века, нацеленное на максимальное использование продвинутой техники при минимуме нефункционального декора. Здесь настолько важны простые линии и отсутствие украшений, что постороннему глазу не должно быть видно даже содержимое полок. На дверцах обычно нет выпирающих ручек, зато есть скрытый замок. Освещение обеспечивают светодиодные ленты, потребляющие минимум энергии при высокой эффективности работы.

Сходство с космическим кораблем усиливается активным использованием таких материалов, как стекло, металл и пластик, единственная отсылка к классике – кожа, но ее точно не будет много.

Ар-деко возник как стиль для людей, безумно влюбленных в искусство и желающих, чтобы оно преследовало их буквально везде. Изысканность классики здесь проявляется в сложных узорах на дорогом текстиле, но никто не собирается отказываться от современной технологичности. Многофункциональность приветствуется: раздвижной стол или диван впишутся прекрасно. Свет подается в несколько уровней: вверху есть большая люстра, но используются и небольшие точечные светильники, и светодиодная лента, то есть все это должно присутствовать одновременно и параллельно.

За конкретной цветовой гаммой ар-деко не гонится, но существует негласное правило, согласно которому цвета подбираются по схеме «два сходных и один контрастный». Чтобы четче обрисовать картину, представим ее так: на черно-бежевом фоне – броские фиолетовые акценты.

Эко-стиль следует актуальному тренду – меньше всего искусственного, особенно если это вредит природе. Пластику тут совершенно не место, зато древесина, металл и стекло выглядят максимально органично. Стиль несовместим с претенциозностью, потому используемые предметы обстановки отличаются простыми формами. Вместо украшений и декора здесь активно используют живые растения.

Обильное естественное освещение приветствуется, потому шторы из бамбука или легкой натуральной ткани большую часть дня должны быть распахнутыми. Типичная цветовая гамма обыгрывает природные тона: белый (солнечный свет), зеленый (растительность), коричневый (дерево).

Современный дизайн предполагает значительное количество аксессуаров, используемых при обустройстве кухни частного дома, однако универсальных рекомендаций касательно этого нет: все зависит от выбранного стиля. Например, ультрасовременный хай-тек полностью отказывается от украшений в любом виде: на кухне, выполненной в этом стиле, не будет вообще ничего такого, что можно рассматривать только в качестве украшения.

С точки зрения максимального использования декора и аксессуаров несомненное лидерство удерживают классический стиль и ар-деко. Для классики характерна вычурность – это подчеркнуто дорогой дизайн, здесь лепнина присутствует просто потому, что владелец особняка может ее себе позволить.

• На первом фото – идеальный пример типично деревенского стиля с характерными нотками прованса. Вся мебель деревянная, но при этом за натуральными цветами никто не гонится: наоборот, помещение наполнено светом благодаря тому, что почти полностью окрашено в бело-бежевую гамму. Солидное количество свободного пространства закономерно привело к обилию мебели: здесь масса настенных шкафчиков при рабочей зоне, оформленной в виде острова.

• Второй пример – это кухня в стиле арт-деко. С одной стороны, она выглядит очень эффектно благодаря тому, что мебель явно дорогая и отличается внушительным количеством декоративных деталей. Однако здесь нет характерной для классики лепнины, которую многие считают излишеством.

• Наконец, третье фото заставляет засомневаться, не проспали ли вы несколько десятилетий или даже веков, оказавшись в далеком будущем. Здесь не нашлось места ничему лишнему, что не повышало бы функциональность помещения. Украшения ради украшений отсутствуют – это главный признак стиля.