Серая украинская порода коров

Серая украинская порода коров является местным представителем древней европейской породы крупного рогатого скота – серой степной коровы, обитавшей с незапамятных времен на территории европейских степей. Ведет свою родословную серый степной скот от диких европейских быков. Сейчас только две породы могут похвастаться тем, что сохранили в чистоте древний вид скота. Это венгерская серая порода и украинская серая, которая находится на грани исчезновения.

Животные украинской серой породы – крупные с крепкими ногами. Кожа животных очень эластичная. Сами коровы и быки обладают огромной силой. Расцветка животных – светлые и темные оттенки и тона серого цвета. У быков грудь и ноги имеют более темную окраску. И коровы, и быки – рогатые. У быков рога могут быть очень большими.

Рост коров и быков в холке составляет 134-160 см. Вес может составлять от 450 до 850 кг. Порода выводилась исключительно как тягловый скот. Сегодня необходимость в таком ее качестве отпала, и селекционеры обратились к мясо-молочным характеристикам породы.

Серая украинская порода коров участвовала в выведении украинской мясной породы, зарегистрированной в 1993 году.

Если раньше серая порода коров имела исключительно тягловое использование, то сегодня ее ценят за мясо-молочные свойства.

Опыт показал, что при нормальном кормлении и уходе коровы серой украинской породы способны давать 20 л молока в сутки с жирностью от 6 до 8%.

Средний удой от коровы – 2100 -2800 кг, жирность молока – 4,2-4,5%.

Достоинства серой украинской породы коров:

• неприхотливость в кормах;
• способность нагуливать вес;
• высокие рабочие качества;
• не болеют туберкулезом и другими болезнями КРС;
• у коров очень сильно развит материнский инстинкт;
• крепкая конституция и высокая жизнестойкость;
• выносливость
• хорошее качество мяса;
• великолепная кожа.

К недостаткам породы можно отнести то, что телята часто рождаются недоношенными.

Особи серой украинской породы нетребовательны в содержании и уходе. Летом они содержатся на пастбище, зимой – в стойле.

Летом – пастбищное содержание. Трава с пастбищ – основной и единственный корм в это время года.

Зимой эти коровы также способны сами добыть себе траву из-под снега. Но их в это время подкармливают соломой, резаной кукурузой, отходами от переработки зерна.

У серой украинской породы коров отличный иммунитет ко многим заболеваниям. Поэтому при правильном уходе проблем удастся избежать.

Когда-то (тысячелетия до нашей эры) по степной территории Европы бродили стада серых коров. От Карпат и до Урала, в Австрии, Польше, Болгарии, Турции, Украине, Испании, Португалии, на Юге России, на кавказском побережье Черного моря находятся свидетельства о том, что здесь серые степные коровы выращивались еще 4-5 тысячелетий назад. Особенности экстерьера серых коров явно указывают на их родство с диким европейским быком – туром.

Все это время серые степные коровы были не просто источником мяса и молока. Это были рабочие животные. Всем известно, что Украина пахала землю на волах. Так вот волы это и есть степные серые холощеные быки: выносливые, неприхотливые, сильные животные, на которых пахали землю и перевозили грузы.

Они же были и источником навоза для удобрения пашни. А вот в качестве источника мяса волы на Украине не ценились. Их не откармливали на мясо. Если вола и забивали, то, значит, это было уже старое или больное животное. Было время, когда в украинских губерниях волов было больше в несколько раз, чем лошадей. Конец воловьему царству положила Гражданская война и последовавшая за ней разруха. Крестьянам было тяжело держать много скота, и волов стали забивать. От быков-производителей избавлялись в первую очередь.

Когда население несколько оправилось от первых послереволюционных лет, быков стали снова заводить, но это были уже быки других пород: пестрые и более мелкие. Так были утеряны основные качества серой украинской породы. И далее, несмотря на все усилия сохранить серых быков, количество их только постоянно уменьшалось. Породу замещали более производительным европейским скотом, и к 1974 году на Украине осталось всего 10 тысяч голов серой степной коровы. В 2015 году на Украине насчитали всего 850 голов серой украинской породы коров и всего 13 быков-производителей. Есть племзавод в Днепропетровской области, который ведет селекционную работу с этой породой. Упор делается на молочных коров с высокой жирностью молока. Увидеть сегодня очень редких настоящих серых украинских коров можно в заповеднике Аскания-Нова. Есть небольшое стадо у монахов в Киево-Печерской лавре.

Серой украинской породе принадлежит рекорд, который был установлен еще до Великой Отечественной войны в Полтавской области. Местный крестьянин, имя которого не сохранилось, представил публике семилетнего быка весом 1572 кг. Известно только то, что бык рос в обычном крестьянском хозяйстве в Опошнянском районе, рост в холке животное имело 160 см. В Полтавском краеведческом музее хранилось чучело рекордсмена, но во время войны музей сильно пострадал от пожара, сгорело и чучело. Осталась только память о рекорде, достигнутом только трудом, ведь в то время не было никаких стимуляторов роста и гормонов. Бык принадлежал серой украинской породе коров.