Черно-пестрая порода коров

Разведение крупного рогатого скота относится к наиболее прибыльным направлениям животноводства, продукция которого пользуется повышенным спросом у потребителей из разных стран мира. Учитывая постоянно растущие кулинарные аппетиты населения, зооинженеры ведут постоянную селекционную работу над выведением более универсальных экземпляров. Однако не падает спрос и на высокопродуктивные старые породы, которые на протяжении многих лет показывают отменные мясные и молочные результаты. Именно к такой породе и относится черно-пестрая корова.

Черно-пестрая корова (Black-motley) относится к крупному рогатому поголовью, представители которого обладают выраженной молочной принадлежность. Высота животного в холке достигает 140-150 см. Общий живой вес самцов может превышать 1 тонну, что практически в два раза больше веса самок. В первые дни жизни вес новорожденного потомства находится в диапазоне от 30 до 45 кг. Базовая цветовая гамма белая с красными или черными разводами. Мощный скелетный каркас обладает удлиненной формой и правильными формами с максимальной длинной 165 см.

А также следует обратить внимание на следующие видовые параметры:

• черепная коробка – вытянутая, грубая;

• рога – некрупные, приглушенно-серые с темными концами;

• шерстный покров – короткий, мягкий;

• шея – средняя со слаборазвитой мускулистостью, покрыта кожными складками;

• грудная клетка – выпуклая, размер 50-60 см;

• молочные железы – крупные, объемные, с неравнозначными долями и ярко выраженной венозной системой;

• спина – мощная, прямая, с объемным крестцом;

• нижние конечности – прямопоставленные, небольшие, крепкие;

• кожа – тонкая, гладкая.

В связи с неоднородностью используемого генетического материала и принадлежностью его к конкретному региону базовый вид имеет ряд следующих подвидов.

• Центральный – принадлежит к Центрально-Черноземному региону. Получен в результате генетического смешения семенного материала черно-пестрых особей с вологодскими, ярославскими и симментальскими представителями. Весовой диапазон стандартный. А вот молочная жирность не превышает 3,7%.

• Сибирский – разводится в регионах Крайнего Севера. Получен путем скрещивания местного поголовья с производителями из Нидерландов. Некрупные особи с мощным скелетом, производят молоко жирностью более 3,8%.

• Уральский – вид, выращиваемый на Урале, получен при помощи семенного материала тагильских быков, что привело к значительному снижению общей массы, которая у самцов не превышает 900 кг, и ослаблению скелетного каркаса, но к увеличению жирности до 4%.

Данная порода относится к высокопродуктивным молочным породам с высоким мясным процентом. Средний годовой удой превышает 10 000 кг. Общая жирность молочной продукции не превышает 4%. Уровень белка в молоке находится в пределах 3 единиц.

Несмотря на молочное направление, самцы обладают высокими мясными характеристиками. В сутки взрослая особь может набирать до 1 кг живого веса. К полутора годам вес бычков достигает 500 кг, а телок – 400 кг.

Как любое домашнее животное, корова породы черно-пестрая имеет как достоинства, так и недостатки.

Достоинства:

• высокие молочные показатели;

• возможность получения мясной продукции;

• быстрое половое созревание;

• рождение здорового и крепкого потомства;

• простота ухода;

• нетребовательность к рациону;

• быстрая акклиматизация.

Однако начинающие животноводы должны обратить внимание и на наличие следующих недостатков:

• низкий процент жирности молочной продукции;

• нестабильная мясная продуктивность;

• видовые отличия в различных подвидах;

• необходимость содержания в утепленных стойлах.

Несмотря на неприхотливость породы и простоту ухода за ней, при ее разведении начинающие фермеры должны соблюдать следующие рекомендации:

• заготовка разнообразной кормовой базы;

• организация сбалансированного режима кормления;

• проведение качественной дойки в полном объеме;

• правильное обустройство сарая;

• регулярная уборка коровника;

• правильное проведение гигиенических мероприятий.

Данные простые правила помогут не только получить высокие надои и мясные показатели, но и предотвратят падеж ослабленной скотины.

Перед закупкой поголовья особое внимание необходимо уделить сооружению места проживания, которое должно иметь следующие показатели:

• температурный диапазон в летний период не более +20 градусов, а зимой – не ниже +3 градусов Цельсия;

• уровень освещенности не менее 16 часов, в период короткого светового дня необходимо устанавливать источники искусственного освещения;

• наличие принудительной системы вентиляции, которая предотвратит повышение влажности выше 70% и поможет вывести токсичные элементы.

В сарае не должно быть сквозняков, которые могут привести к болезни скота.

В первую очередь в сарае надо оборудовать просторное стойло, в котором на каждую голову должно приходиться по 2,5 метра площади. Животные обязательно должны быть привязаны, однако повод не должен мешать контакту с кормушкой и поильником.

Для содержания заготовленного сена в чистоте его надо укладывать в специальные ясли. Для каждого животного кормушки должны быть индивидуальными, а их объем не должен быть меньше 6 кг. При возможности лучше всего устанавливать по две кормушки на каждую голову (для сена и корнеплодов). Не следует забывать и о поилках, которые обязательно должны быть заполнены чистой водой.

Особое внимание необходимо уделить подстилке напольного покрытия. При комфортном отдыхе на сухом полу животное значительно увеличивает количество молочной продукции, а отсутствие влаги и фекалий поможет избежать появления грибковых инфекций.

Для поддержания чистоты необходимо ежедневно проводить ряд мероприятий:

• уборка фекалий;

• замена подстилки;

• чистка зоны питания.

Каждый месяц необходимо проводить санитарный день с полной уборкой стойла.

Недалеко от места постоянного размещения обязательно должно находится пастбище, которое будет служить не только местом выгула, но и источником получения зеленой травы. Прогулочная площадь на одну взрослую голову не должна быть меньше 15 м2. Участок обязательно должен быть огорожен и оборудован кормушками и зонами с чистой водой. Для укрытия от непогоды часть территории лучше всего закрыть навесом. Однако при возможности стадо необходимо выпасать на открытых лугах. У скота на привязи значительно снижается иммунитет и слабее скелетный каркас.

Для получения максимального процента продуктивности особое внимание необходимо уделить питанию. В летний период меню скота состоит из луговой травы, которая оказывает непосредственное влияние на вкус молока. Пастбище для выгула должно быть засажено люцерной, клевером, мятликом луговым, горохом и викой. Взрослому животному необходимо до 50 кг сочной травы в сутки. Для повышения витаминного состава полученной продукции животных надо подкармливать также всеми видами корнеплодов и овощей, а также давать соль и чистую воду.

В зимний период рацион скота состоит из сена, мякины и соломы, а также из концентрированных кормом и корнеплодов.

Несмотря на высокий уровень устойчивости к болезням, скотина может страдать следующими видами заболеваний:

• инфекционные – лейкоз, лептоспироз;

• неинфекционные – пищевые отравления.

Часто у животных находят стоматит, туберкулез и бруцеллез.

Черно-пестрая корова – результат кропотливой селекционной работы отечественных животноводов. Основная часть базовых генетических работ была проведена в 30-40-е годы прошлого столетия. В 1959 году официально были зарегистрированы все видовые характеристики, и только в 1993 году КРС был зарегистрирован и получил признание у животноводов из разных стран мира.

Вид был получен в результате соединения генетического материала местного крупного скота с голландскими быками-производителями следующих видов:

• черно-пестрый остфризский;

• черно-пестрый шведский.

Несмотря на первоначальное несовершенство вида, производители высоко оценивали породу благодаря высоким показателям продуктивности, а заводчики вели постоянную работу над устранением слабых сторон, что в результате привело к укреплению скелетного каркаса и развитию повышенного иммунного ответа к наиболее распространенным вирусным и инфекционным заболеваниям.