Все, что необходимо знать о цветной капусте

Цветная капуста является распространенной овощной культурой. Она считается диетическим и очень полезным продуктом. Сегодня мы поговорим о ботаническом описании, основных характеристиках цветной капусты, о том, как она выглядит, разберем, как правильно ее сажать и выращивать.

Цветная капуста относится к семейству Крестоцветные. Она считается однолетним растением. Если вовремя не собрать урожай, то она образует соцветия и даст семена. Корень у культуры стержневой. Он уходит в грунт на глубину в 55-60 сантиметров. При этом верхние корешки размещаются близко к поверхности земли. Стебли у растительности относительно невысокие. Они имеют цилиндрическую форму. На стеблях размещаются листья, нередко они изогнуты в форме спирали. Форма у листвы может быть различной. Чаще всего она цельная сидячая, также существуют и перистые экземпляры.

Окраска у листьев может быть разной – от светло-зеленой до сине-зеленой. Также нередко на листве можно увидеть восковой налет. На конце стеблей находятся головки, которые имеют довольно сложное строение. Их форма также может быть разной – от круглой до плоскоокруглой. Расцветка у них бывает разных оттенков зеленого. Иногда головки имеют желтую, фиолетовую и белоснежную окраску. Цветочные кисти на растительности достаточно густые. Они могут быть различной длины (от 3 до 15 сантиметров). Цветки чаще всего маленькие либо средние (1,3-2 сантиметра), но встречаются и крупные образцы. Расцветка лепестков белая либо желтоватая, бледно-желтая. Поверхность их может быть морщинистой, гофрированной. В процессе цветения на растениях образуется большое количество таких цветков.

Плод представляет собой многосемянной стручок. Стручки либо короткие, либо средней длины (от 6 до 8,5 см). Плоды, как правило, имеют цилиндрическую форму. Иногда они слегка приплюснуты. Семена у культуры могут быть различных размеров, форма у них чаще всего округлая.

Сроки посева семенного материала будут зависеть от региона выращивания, а также от особенностей конкретного сорта цветной капусты. Ранние разновидности сажают на рассаду в марте, в открытый грунт – в конце апреля – начале мая.

Среднепоздние сорта капусты сажают на рассаду с середины апреля до 15 мая, на новое место – с конца мая до середины июня. Посев поздних сортов проводят в конце мая – начале июня, на постоянное место их сажают в начале июля.

Прежде чем приступить к посадке, необходимо тщательно подготовить посадочный материал. Сначала семечки нужно замочить в горячей воде (температурой около 50 градусов) примерно на 15 минут. Спустя это время материал остужают. После этого его на сутки замачивают в растворе с минеральным удобрением (лучше взять нитрофоску). Далее семена хорошо промывают и просушивают. На 3-4 дня материал кладут в прохладное место, можно разместить его на нижней полке холодильника.

Иногда семена подготавливают к посеву путем нагревания. В данном случае семена опускают в термос с горячей водой (температура 50-55 градусов). Там материал должен оставаться около двух часов. После этого его достают и подсушивают. После таких процедур семечки можно высеивать сразу по несколько штук.

Теперь мы разберем, как правильно сажать цветную капусту на рассаду и как ухаживать за ней.

Для начала следует подготовить подходящие емкости для высадки. Чаще всего для этого используются небольшие торфяные горшочки. Также можно взять простые пластиковые стаканчики. Их рекомендуется заранее обработать обеззараживающими средствами (можно применять слабый раствор марганцовки). Далее подготовленные емкости засыпают почвосмесью. Ее можно приобрести в готовой форме в садовых магазинах. Некоторые садоводы предпочитают готовить ее самостоятельно. В таком случае нужно смешать торф (1 часть), речной песок (1 часть) и компост (10 частей).

Прежде чем выполнить посев, грунт стоит прокалить в духовке на протяжении пяти минут. При этом температура должна быть не больше 80 градусов. Эта процедура позволит очистить землю от вредных микроорганизмов, увеличить стойкость растительности к инфекциям. После того как емкости будут заполнены питательным субстратом, в него начинают высеивать подготовленные ранее семена. Их аккуратно заглубляют не более чем на 0,5 см. После этого грунт слегка уплотняют руками.

Рассада будет нуждаться в правильном уходе. Помните, что наиболее подходящей температурой для формирования первых всходов станет режим в +18-20 градусов. После того как всходы появятся, температуру можно понизить до +7-8 градусов. При этом емкости с растительностью стоит переставить поближе к световым источникам. Примерно через неделю температурный режим меняют на +16-18 градусов в дневное время и +7-10 градусов в ночное время. Когда на растениях появятся два настоящих листика, рассаду нужно переместить в емкости с большим объемом. Поливать ростки нужно нечасто. Вполне хватит одного раза в 7 суток. Но при этом увлажнять грунт надо обильно. После каждой такой процедуры помещение, в котором находятся растения, обязательно хорошо проветривают.

Рыхлить землю не надо, так как цветная капуста имеет поверхностную корневую систему, и при проведении такой процедуры можно легко повредить корни. Молодую растительность в процессе выращивания также рекомендуется удобрять. Когда на сеянцах появятся по 2-3 листика, их лучше опрыскать раствором на основе борной кислоты. Чтобы приготовить его, необходимо 2 грамма вещества развести в 1 литре жидкости. После появления четырех листиков на рассаде можно воспользоваться составом на основе молибденовокислого аммония. Чтобы сделать питательный раствор, необходимо смешать 5 граммов этого компонента с 10 литрами профильтрованной воды. Полученное средство тоже используют в качестве внекорневой подкормки.

Когда рассада будет достаточно крепкой, ее пересаживают на постоянное место. Чаще всего это происходит примерно через 50-55 суток после посева семечек. Как правило, к этому времени на растительности уже имеется по 4-5 листиков. Примерно за 14 суток до высадки капустную рассаду начинают закалять. Для этого ее выставляют в прохладное место на некоторое время. С каждым днем продолжительность данной процедуры нужно понемногу увеличивать. Высадку цветной капусты лучше всего выполнять на тех территориях, где до этого выращивались бобовые, лук, огурцы. При этом плохими предшественниками для такой культуры считаются помидоры, редька, все разновидности капусты.

Почву для посадки следует готовить еще с осени. Для этого ее хорошо вскапывают. Далее туда вносят коровяк либо компост (на каждый квадратный метр должно приходиться по 6-8 кг органической массы). В весенний сезон почву следует удобрить минеральными составами. Неплохим вариантом станет смесь из хлорида калия, суперфосфата. После этого землю снова тщательно вскапывают. Конкретные сроки высаживания капустной рассады будут зависеть от особенностей сорта. Самое главное, чтобы к моменту посадки миновала опасность заморозков.

Участок для высадки стоит подбирать освещенный. Грунт при этом должен быть с нейтральной кислотностью. Схема высадки таких растений – 65-70 х 25-30 см. В каждую посадочную лунку прямо перед посадкой нужно насыпать по одной щепотке древесной золы. После этого землю проливают простой водой (на каждую яму должно уходить по литру жидкости). После этого саженцы аккуратно размещают в посадочных лунках. Причем растения нужно заглублять до первого листика.

Чтобы добиться хорошего урожая, надо обеспечить правильный уход за такими посадками.

Притенение считается важной процедурой для такой овощной культуры. В начале или в середине лета надо будет соединить 2-3 листка из розетки над каждой сформировавшейся головкой. Также допустимо слегка надломить большой лист и применять его для создания тени.

Поливать растительность нужно будет периодически. Цветная капуста предпочитает много влаги. Если долго не увлажнять землю, то можно и вовсе остаться без урожая.

Эту процедуру проводят после пересадки на постоянное место. Окучивание повторяют еще раз спустя три недели.

Культура нуждается и в удобрениях. Для цветной капусты отличным вариантом станет травяной настой, состав с коровяком. В обоих случаях нужно смешать одну часть компонента и 10 частей чистой воды. Также для овоща обязательной будет комплексная подкормка. В ее содержании обязательно должны быть молибден и бор. Отличным вариантом станут удобрения, насыщенные витамином В1.

Когда головки на растениях завяжутся, нужно провести подкормку растительности азотными составами. Можно подготовить питательный раствор с борной кислотой (1 г), калимагнезией (1 маленькая ложка), суперфосфатом (1 большая ложка). Все эти компоненты разводятся в горячей воде. Затем полученную смесь еще раз разводят в жидкости, доводя до объема 10 л, и используют для опрыскивания.

Цветная капуста может быть поражена разными заболеваниями.

• Фузариозное увядание. В данном случае происходит пожелтение листвы, с течением времени она начнет отмирать и опадать. Наиболее активно фузариозное увядание развивается в условиях недостаточного полива, высокой температуры. Лечению пораженные посадки не подлежат.
• Ложная мучнистая роса. При поражении на листве формируются желтоватые пятна, на обратной стороне листвы можно заметить белые разводы. Чтобы вылечить растительность, выполняют опрыскивание серным раствором, также для лечения подойдет препарат «Фитоспорин-М».
• Сосудистый бактериоз. При заражении жилки листьев станут темными. Сами листовые пластинки будут слишком мягкими. Чаще всего сосудистый бактериоз развивается в условиях повышенной влажности. Чтобы вылечить растения, следует провести обработку коллоидной серой.
• Черная ножка. При поражении корневая шейка приобретет черную окраску. Все заболевшие растения сразу убирают с территории. После этого проводят дезинфекцию здоровых посадок раствором формалина. Чтобы защитить капусту от черной ножки, следует еще перед посевом тщательно обработать посадочный материал.
• Кольцевая пятнистость. На листве и стеблях образуются мелкие темные точки. Вокруг них формируются окружности. Больную капусту следует обработать фунгицидами. После сбора плодов нужно сразу убрать с участка весь растительный мусор. Чтобы избежать заражения кольцевой пятнистостью, нужно своевременно обрабатывать посадочный материал и почву.

Иногда на цветной капусте поселяются разные вредители.

• Блошки крестоцветные. Этот вредитель питается ботвой. Чаще всего он обитает на молодых растениях. Такие блошки способны полностью уничтожить культуру. Чтобы избавиться от них, нужно хорошо перекапывать грядки, удалять все сорняки, накрывать посадки в сильную жару.
• Тля капустная. Данный вредитель имеет маленькие размеры (не больше 5 мм), но при этом он способен нанести значительный вред культуре. При появлении такой тли листья начинают скручиваться, соцветия теряют свою упругость. Чтобы уничтожить насекомое, можно применять инсектициды («Карбофос»).
• Муха капустная. Этот вредитель откладывает свои яйца в местах около стеблей, а также непосредственно в землю. По мере своего развития личинки активно едят зелень, стебли. В этом случае также нужно провести обработку инсектицидами. Во время лечения посадки можно опылить табачной пылью или золой.