Спаржевый горох и его выращивание

Редкий гость на российских грядках – спаржевый горох, это преимущественно однолетнее растение, которое можно употреблять в пищу целиком: и корни, и листья, и бобы, и молодые стручки. О некоторых сортах спаржевого гороха, его выращивании и других нюансах расскажем далее.

Четырехкрыльник пурпурный или тетрагонолобус – это все тоже названия спаржевого гороха (самостоятельный род семейства Бобовые). В России выращивается как однолетняя культура, в тропических или южных странах – как многолетняя. Растение представляет собой кустарник с раскидистыми гибкими ветвями и ярко-зелеными мясистыми листьями. В зрелом возрасте побеги достигают длины около 3 метров. В период цветения кусты гороха покрываются красивыми пестрыми цветами довольно крупного размера. Их колер варьируется от красного до пурпурного, есть желтая серединка. В зависимости от сорта оттенки цветков меняются: есть и белые, и розоватые, и желтоватые варианты.

После цветения на тонких побегах появляются небольшие изящные стручки продолговатой формы с тонкими крылышками по всей длине. Отсюда и пошло еще одно название растения – крылатые бобы.

У спаржевого гороха есть множество «братьев» — сортов с различными вкусовыми и внешними характеристиками.

• Например, Суперсахарный отличается крупным размером горошин и очень сладким вкусом без горечи. Стручки тоже можно употреблять в пищу, потому что у названной разновидности они толстые, но сочные и без пергаментного слоя.

• Высокорослые сорта спаржевого гороха (Великан, Рокет, Телефон и другие) не особо популярны у обычных садоводов, потому что кусты этих видов достигают в высоту обычно 1—2 метров, что удобно не для всех огородников. По вкусовым качествам этот горох не уступает тетрагонолобусу или другим сладким сортам.

• Шугар снэп – еще один сорт спаржевого гороха, который имеет мощные, крупные лопатки. Стебли у него могут достигать двух метров, поэтому подвязка им необходима.

Спаржевый горох принято выращивать сразу в открытом грунте, даже не в южных регионах России, но, чтобы повысить шансы на урожайность, можно воспользоваться рассадным способом. Рассмотрим оба варианта подробнее.

Перед посадкой в открытый грунт семена крылатых бобов нужно прорастить. Для этого их следует замочить в воде на сутки —полтора. Как только семена проклюнутся, их можно начинать высаживать. Делают это в нашей стране примерно в конце апреля. Подготовьте заранее грядки, перекопав землю. Можно внести органику для плодородности. На подготовленных грядках сделайте борозды, расстояние между ними должно быть 40—50 см. В лунки разложите семена, соблюдая дистанцию. Закройте все почвой и полейте. Обычно посаженный таким образом горох всходит примерно через 2—3 недели.

При выращивании рассадным способом лучше всего воспользоваться готовыми торфяными горшочками. В марте подготовьте емкости и посадите в них предварительно замоченные семена. Через несколько дней появятся первые всходы, а настоящая рассада взойдет в течение двух недель. Высаживать готовую рассаду в открытый грунт можно будет тогда, когда на улице установится стабильная плюсовая температура. Горох может выдержать небольшие заморозки, но это может быть губительно для нежной зелени. При посадке рассадного гороха соблюдайте расстояние 15 см между кустиками.

После посадки крылатых бобов в открытый грунт уход заключается в следующем:

• регулярные прополки от сорняков;
• полив, который требует особого внимания;
• периодическое рыхление почвы;
• органическая подкормка.

Остановимся подробнее на поливах. Тетрагонолобус любит влажную землю, но избыток влаги негативно влияет на урожай. Засуха же плохо сказывается на сочности и нежности лопаток, поэтому когда растение цветет и начинает плодоносить, то поливать его нужно чаще, особенно если погода стоит сухая. В жару горошек увлажняют два раза в неделю, в обычную погоду – раз в 7 дней.

Крылатые бобы требуют подкормки, потому что плоды поспевают и развиваются в разное время. Поэтому в период цветения и формирования стручков следует удобрять растения любым комплексным составом. В остальном выращивание четырехкрыльника не представляет особого труда.

Спаржевый горох в основном страдает от грибковых заболеваний, например: ржавчины или мучнистой росы. Эти проблемы возникают, если нарушить правила посадки и ухода за бобовой культурой. Если вы заметили первые признаки заражения, то используйте современные химические препараты или народные средства. Последние можно использовать и во время цветения.

Из вредителей растение поражают гороховая зерновка, тля и долгоносик. Используйте инсектициды, если всходы уже появились, или отвар полыни, раствор золы, если плодоношение уже началось. Если соблюсти правила агротехники и ухаживать за спаржевым горохом, то проблем с урожаем и здоровьем растения не возникнет.

Крылатые бобы можно употреблять в сыром виде, варить, обжаривать, замораживать. Примечательно то, что в этом растении съедобно абсолютно все: цветки, листья, стручки, нежные молодые побеги, горошины и даже корни, которые по вкусу напоминают картофель. В этих клубнях содержится большое количество белка.

Свежие бобы могут слегка горчить. Избавиться от этого можно, обдав стручки кипятком. Добавляйте их в салаты в свежем или отваренном виде, обжаривайте или запекайте. Семена тоже пригодны в пищу. Из них, например, делают полезное масло.