- Вид : зерновая
- Применение в кулинарии : бобы можно употреблять в пищу в стадии молочной спелости, а вызревшие семена после тепловой обработки - так же, как и другие зерновые разновидности
- Общее описание : компактное растение
- Сроки созревания : средние
- Тип растения : кустовое
- Высота, см : 45
- Сроки посева на рассаду : не сажают на рассаду
- Сроки посадки в грунт : высевается сразу в открытый грунт
- Место посадки : солнце
- Схема посадки : интервал посадки 20-30 см
- Окраска бобов : декоративная, черно-белая, двухцветная
- Цвет семян : черно-белые
Многие садоводы не представляют свой огород без фасоли, а неизменное желание вырастить что-то новое можно удовлетворить неприхотливым и высокоурожайным кустовым сортом Инь-Ян. Его бобы настолько декоративны, что пользуются спросом в декоративно-прикладном творчестве. Синонимом можно считать народное название Бобы касатки, полученное за сходство с окрасом одноименного морского хищника.
Описание сорта
Компактная кустовая фасоль зерновой разновидности Инь-Ян характеризуется невысокими (40-45 см) крепкими травянистыми кустиками с массовым продуцированием стручков, причем чем активнее снимаются стручки во время вегетативного процесса, тем большее их количество наращивает куст. Само тело стручка в пищу непригодно даже в молочном состоянии, поскольку обладает жесткой волокнистой структурой. Вкус бобов ничем не отличается от других сортов, а вот палитра привлекает внимание контрастом черно-белого цвета, причем граница между этими цветами имеет волнистую форму: на белом поле расположены одна-две круглых черных точки.
Преимущества сорта:
- богатый витаминно-минеральный состав с аминокислотами и витаминами группы B;
- высокое содержание клетчатки позволяет использовать фасоль в пищу людям с ожирением;
- высокое содержание железа улучшает здоровье при анемии;
- химический состав позволяет заменить бобами мясо, что немаловажно для веганов;
- из бобов делают косметические питательные маски для лица с эффектом выравнивания цвета кожи;
- бобы пользуются популярностью в декоративном оформлении различных поделок.
Растение отличается неприхотливостью и мощной жизненной силой. Недостатков у него нет, кроме необходимости активного полива.
Характеристика внешнего вида растения и плодов
Взрослые кусты состоят из множества прочных темно-зеленых побегов с длинными (8-15 см) междоузлиями. Зеленые, с легким молочным оттенком тройчатые парноперистые листья на длинных черешках обладают ресничными краями, сетчатыми прожилками и заостренными кончиками. Характеризуются супротивным расположением в нижней части и очередным в верхней.
Цветоносы длиной в 25-30 см украшены белыми 1-1,5-сантиметровыми обоеполыми, с двойным околоцветником цветками, располагающимися на длинных цветоножках. Висячие, слегка изогнутые стручки шириной в 1-1,5 см заполнены овально-округлыми черно-белыми бобами сантиметровой длины.
Назначение и вкусовые качества
Бобы в молочной стадии пригодны для использования в салатах, зрелые плоды подвергают термообработке, используют для приготовления первых и вторых блюд. Вкусовые качества у сорта хорошие
Сроки созревания
Инь-Ян относится к среднеспелой категории.
Урожайность
Сорт считается высокоурожайным: с одного куста можно собрать до 5 кг фасоли.
Выращивание и уход
Фасоль выращивают прямым посевом в открытый грунт, время посадки — конец мая, начало июня. Семена обеззараживают слабым раствором марганцовки и проращивают, однако и сухие бобы обладают хорошей всхожестью. Зерна можно сажать в канавки или в лунки глубиной в 7-10 см. Расстояние между корнями – 20 см. Интервал в междурядьях — 20-30 см.
Для фасоли подходят плодородные и легкие черноземы, суглинки и супеси, участок для посадки должен быть хорошо освещен, прикрыт от северных ветров и сквозняков. Под перекопку вносят органику (перегной, компост, птичий помет), речной песок, древесную золу, суперфосфат, доломитовую муку, если земля кислая. Предпочтительнее высаживать культуру после капусты, картофеля, томатов. Следует помнить, что для фасоли возвратные заморозки губительны.
Уход за неприхотливой культурой заключается в самых обычных агротехнических мероприятиях.
- Поливы. Орошение должно быть обильным, особенно это важно в начале бутонизации, в период образования завязей. Но при этом нельзя поливать впрок: недопустимо, чтобы растения стояли в лужах.
- Прополки. Удаление сорняков избавляет культуру от более успешных конкурентов в борьбе за питание.
- Рыхление. Мероприятие следует проводить через 1-2 дня после полива. Нельзя допускать образования плотной земляной корки, поскольку она надежно перекрывает доступ кислорода к подземной части растений.
- Подкормки. Здесь тоже все стандартно: всходы с 4-5 настоящими листочками подкармливают раствором свежего коровяка, в период цветения культура нуждается в специализированных комплексных удобрениях.
Неприхотливое растение с благодарностью отзывается даже на минимальный уход, культура проста в возделывании, растет на большей части территории России, доступна новичкам.
