Ржавеет ли чугун и как с этим бороться?

С развитием технологий человек стал использовать в быту больше различных материалов. Одним из прочных и удобных оказался чугун. Чугунная посуда для кухни нашла свое активное применение и используется по сей день. Несмотря на все достоинства этого материала, есть у него и определенные недостатки. Чтобы сохранить чугун в своем изначальном виде, важно знать, как можно очистить его от ржавчины, которая со временем начнет на нем появляться.

Чугун может иметь две разновидности: пищевую и непищевую. Из первого варианта делают чаны, кастрюли и сковородки. Такая посуда имеет немалый вес, толстые стенки, что придает пище особые вкусовые свойства. Если чугунная посуда сделана качественно и правильно эксплуатируется, то она долгие годы сохраняет свой первозданный вид. В том случае, если на утвари появились рыжие пятна, причиной могут служить такие факторы:

• Некачественный товар, производители не следили за технологией изготовления посуды и допустили какие-либо неточности в пропорциях материалов в процессе плавки. Недобросовестные производители могут использовать металл низкого качества, который начинает портиться через пару дней после начала использования.
• Редкое использование. Если чугун не смазывать жиром, то он начинает портиться. Ввиду больших перепадов температур и влажности в кухонном помещении очень важно не оставлять такую посуду надолго без работы.
• Неправильный уход – в процессе приготовления пищи чугун разогревается на огне, после чего нужно выждать время, чтобы он остыл, а потом мыть его. Если горячую сковороду помыть холодной водой, это губительно скажется на состоянии металла, он постепенно начнет разрушаться.

Чтобы сохранить чугунную посуду в первозданном виде, ее нужно мыть правильным моющими средствами, не создавать контраст температур и вытирать насухо, прежде чем поставить на полку. Если эти правила не соблюдаются, то от температуры, от воды и от агрессивных моющих средств металл начинает портиться, возникает коррозия и появляется ржавчина.

Если посуда новая, то необходимо вымыть ее хозяйственным мылом, после чего вытереть мягким полотенцем и поставить на огонь.

Если неправильно ухаживать за чугунной посудой или долго ею не пользоваться, на ней могут образоваться пятна ржавчины. Не стоит готовить жидкие блюда в таких емкостях или наливать в них кислые вещества, так как они расщепляют металл и портят его. Если кухонная утварь все-таки заржавела, то готовить в ней нельзя. Очень важно удалить все следы, прежде чем приступать к готовке.

Существует достаточно много средств и способов очищения такой посуды, потому важно правильно подобрать материалы и четко следовать инструкции.

Существуют термические, народные и специальные средства, которые помогут справиться с такой проблемой.

Наиболее простым и действенным способом является вываривание. В проблемную емкость насыпается хозяйственное мыло, которое предварительно было натерто на терке с крупными отверстиями. Оптимально использовать 100 г мыла на один процесс обработки. Чтобы результат был более качественным, к мылу стоит добавить еще канцелярский клей. Этого вещества достаточно будет тоже 100 г.

Готовый состав разбавляется достаточным количеством воды и ставится на маленький огонь. Отмачивать посуду нужно в течение 4 часов, за это время состав проникает вглубь загрязнений и способен удалить все ненужное. Как только отмачивание закончено, загрязнения удаляются при помощи мягкой мочалки.

Еще одним вариантом, который требует нагрева, является использование газированной воды Coca Cola. Вода вливается в емкость с ржавчиной и ставится на огонь, как только содержимое закипело, огонь отключается. Как только жидкость остынет, можно будет удалить ржавчину при помощи мочалки или мягкой тряпки.

Альтернативой использованию жидких вариантов избавления от ржавчины является применение соли. На сковороду или кастрюлю, где есть следы коррозии нужно насыпать слой соли и поставить посуду в духовку. В течение получаса или до того момента, пока не начнет возникать неприятный запах, прокалить кухонную утварь, после чего духовка выключается, но не открывается еще в течение 2 часов. Как только металл остынет, загрязнения можно удалить механически.

Наиболее радикальным способом, который можно делать на открытом воздухе или при наличии паяльной лампы. Чтобы избавиться от ржавчины, необходимо прокалить всю посуду при помощи открытого огня. Можно развести костер и аккуратно поворачивать чугунное изделие всеми сторонами, чтобы огонь попал на все стороны изделия. Тот же эффект можно получить при использовании паяльной лампы, которой сковорода или кастрюля обжигается со всех сторон.

Чтобы убрать ржавчину с чугунной посуды, не обязательно использовать нагрев, можно обойтись и более простыми средствами. При помощи обычной пищевой соды можно убрать следы коррозии со дна сковороды или кастрюли. На дно изделия высыпается сода, поверх которой наливается теплая вода. Оба компонента смешиваются по получения пасты. При помощи жесткой щетки или губки этой пастой обрабатываются все стенки и дно посуды. Когда работа будет окончена, содержимое вымывается при помощи теплой воды. Если на изделии остались еще ржавые участки, процедура повторяется.

По тому же принципу идет обработка проблемных участков поваренной солью. Альтернативой мочалке или щетке в этом случае может быть обычный картофель, который разрезается пополам и смачивается солью.

Есть и другой способ использования соли. На дно емкости засыпается соль и ставится на плиту. Когда содержимое разогрелось, его нужно несколько раз помешать, после чего снять с плиты и оставить до полного остывания. Соль высыпается в мусорный пакет, а чугунная посуда натирается маслом при помощи ватного диска. Как только работа закончена, необходимо закрепить результат и еще раз прокалить изделие на плите. Следов от ржавчины не будет, а посуда станет полностью пригодной для приготовления пищи.

Убрать налет, ржавчину и другие проблемы можно при помощи уксуса. Для работы необходимо развести 1 ст. л. уксуса в литре воды. Полученную жидкость нужно залить в чугунную посуду и дать ей постоять 3-4 часа, после чего вымыть теплой водой и высушить. Есть загрязнение сильное, то уксусный раствор можно довести до кипения для большей эффективности. Чтобы сразу получить хороший результат, стоит добавить к уксусу еще лимонную кислоту и оставить такой состав в емкости на несколько часов.

Если на чугунной посуде образовался толстый слой ржавчины, то убрать ее можно при помощи наждачной бумаги. Оптимально выбирать зерно с номером 5, которое быстро и эффективно снимет все лишнее с поверхности. Когда основная часть ржавчины будет убрана, необходимо использовать наждачную бумагу с меньшей зернистостью, чтобы максимально тщательно очистить поверхность и сделать ее ровной и гладкой.

Далеко не всегда подручных бытовых средств оказывается достаточно для того, чтобы убрать с чугуна следы ржавчины. Если возникает необходимость использовать более мощные средства, то стоит обратить внимание на некоторые варианты.

• Использование пасты «КППС» – российская паста, которой можно очищать чугун и другой металл. Хорошо справляется с окалинами и ржавчиной. Паста имеет густую консистенцию, потому ее удобно наносить на любые поверхности. Стоимость такого средства невысокая, расходуется оно экономно, что позволяет длительное время очищать любые металлические изделия в доме.
• Syntilor Ruggine – состав, благодаря которому удается быстро удалить следы ржавчины с поверхности. Раствор продается в литровых банках.
• Prosept Rust Remover – состав для удаления ржавчины, который наносится при помощи распылителя. Можно приобрести тару емкостью 0,5 л, что удобно и практично. Это один из самых недорогих, но эффективных методов борьбы с ржавчиной на металлических поверхностях.

Отличительными особенностями обработки чугунной утвари специальными составами являются меры предосторожности. Чтобы обезопасить себя от попадания вредных компонентов на поверхность рук, необходимо работать только в плотных резиновых перчатках, лучше надеть одежду с длинным рукавом. По возможности стоит защитить лицо, надев очки, чтобы состав случайно не брызнул в глаза.

Чтобы не иметь проблем со сковородками или кастрюлями из чугуна, необходимо уметь за ними правильно ухаживать. Первое, что необходимо сделать, после приобретения посуды, вымыть ее и обработать маслом, после чего прокалить и спокойно пользоваться. Среди основных советов, которые помогут надолго сохранить кухонную утварь в первозданном виде, стоит выделить такие:

• часто использовать чугун;
• мыть в максимально теплой воде, избегать контраста температур;
• не использовать жесткие металлические скребки, которые могут нарушить целостность покрытия;
• после приготовления пищи чугунную посуду следует вымыть и насухо вытереть;
• перед тем как спрятать сковороду или кастрюлю на хранение, необходимо смазать ее маслом;
• прилипшие кусочки во время приготовления пищи не стоит отдирать от поверхности, лучше замочить изделие и подождать, пока пища сама отойдет;
• мыть чугун можно мягкой тряпкой или мочалкой, не используя агрессивные моющие средства.