Что может поразить серая гниль и как с ней бороться?

Ботритис – слово красивое, даже поэтичное. Но, увы, так называется не античный город и даже не сорт вина, а грибок, способный уничтожить как дикорастущие, так и культурные растения. В простонародье – серая гниль, враг клубники, крыжовника, черной смородины и многих других растений. Причем проявляется плесень чаще во время хранения урожая или транспортировки.

Серая гниль (Botrytis cineria) вызывается грибком ботритисом, являющимся раневым паразитом. Источником болезни названы склероции и конидии, находящиеся в остатках урожая в грунте. Обычно эта болезнь манифестирует в закрытом грунте, когда на омертвевших частях растения появляется капельная влага. Сначала болезнь атакует побеги, потом цветки, листву и плоды значительно ослабленных кустов.

Кстати, этот малоприятный грибок, плесень относится к Высшим грибам, то есть находится в одной категории с боровиком или груздем. Но вот серая гниль не имеет той же пользы для человека, как вышеназванные грибы. И опасна она еще и тем, что долгое время прячет свою агрессивность, и огородник бездействует. Выглядит плесень непривлекательно, а еще и питается чем угодно. Это поведение сапрофита объясняет его «любовь» к опилкам, сырой х/б ткани, различным органическим остаткам.

Интересно, что на первом этапе растение не безнадежно после атаки ботритиса. Он, грибок, находит уязвимое место на культуре, и прикрепляется к нему слизистым веществом. Это совершенно не мешает растению и не дает ему сигнал о том, что пора выводить в бой полка фитонцидов. Пока грибница только набирает силы, грибок питается отмершими тканями растения. Затем наступает более агрессивный этап: серая гниль выпускает множество присосок, которые еще сильнее впиваются в растение. И эти присоски начинают активно выпускать ферменты, подавляющие иммунитет растения.

Вместе с этим в пораженную культуру впиваются тонкие длинные иглы грибка, призванные проникнуть вглубь живых клеток. Если в соке растения достаточно сахара, гриб только наберет силы, ведь плесень питается сахаром. Человек увидит эту атаку серой гнили появлением светлого мокнущего пятна. Но даже это еще не конец, у растения остаются шансы побороться. А точнее, остаются они у хозяина, который увидел гниль и быстренько снизил показатели влажности (если это возможно), повысил температуру, организовал допуск свежего воздуха. В домашних условиях и в теплице это сделать реально. И зачастую этого достаточно, чтобы коварный ботритис отступил.

Растение и само умеет обороняться: вопрос, успеет ли оно это сделать. Когда грибок съел все мертвые ткани, он начнет атаковать живые. Ему в этом помогают крючья, механически разрушающие стенки живых растительных клеток. И тут культура может «собраться» и обрушить на гниль очень много фитонцидов, тогда часть гриба вполне может умереть и отвалиться, а другая часть отвалится вместе с пораженным фрагментом растения. Ей, гнили, самой так удобно – она доест добычу на земле.

Но так делают не все растения, в силу разных причин невозможно всегда противостоять грибку. Есть ослабленные культуры, есть изначально неустойчивые к серой гнили виды, потому порой шансов просто нет. Омрачает перспективы тот факт, что ботритис является всеядным грибом.

Возбудитель недуга способен долгое время быть на участке, питаясь органикой, а хозяин участка даже догадываться об этом не будет. Но как только повысится влажность воздуха, а температура пойдет вниз, вероятность того, что болезнь подцепят растения, становится очень высокой. Проще говоря, серая гниль ждет подходящих условий, чтобы «наброситься» на подсолнечник, яблоню, сливы, груши и т. д.

Пораженными могут оказаться исключительно те ягоды, плоды или корнеплоды, поверхность которых уже повреждена. Если, например, баклажан или земляника полностью целые, им серая гниль не страшна. Как не боится ее сидящий в земле целый и здоровый чеснок, например. Есть даже такое высказывание – «паразит теплого трупа», и оно про серую гниль. Вначале грибок подселяется именно на отмерший участок, а уже с нее перебирается на здоровую ткань.

Подходящий контекст для развития серой гнили – заболоченность грунта, некачественная обработка, высокая кислотность. Если хозяева не убирают вовремя листья и опавшие плоды, это тоже увеличивает риск появления грибка на территории. На цветах гниль появляется обычно, если был долгий дождливый период, температура упала ниже +15 градусов. Также «помогают» гнили обильные росы, а еще человеческий фактор – то есть усиленный полив.

И даже если несвоевременно пропалывать грядки, это тоже риск образования грибка. Если речь идет об уличных растениях, которые заселяют кадки и вазоны, возможно, образование гнили связано с теснотой высадки и с тем, что почвосмесь давно не обновлялась.

Практически всякое культурное растение рискует быть пораженным серой гнилью. Если на улице ветрено, этот риск только растет. Симптоматика для разных культур такова.

• Томаты. Первый признак – обнаружение бурых пятен, они сами высыхают быстро, а плод начинает подгнивать. Страшно то, что грибок очень быстро переходит на соседние, пока еще здоровые кустики.
• Виноград. На зрелые ягоды садятся первые споры грибка, и проявляются они пушистым коричневатым налетом. Через пару дней высохнет уже вся гроздь. Быстрее грибок будет поражать виноград во влажную и жаркую погоду.
• Клубника. По беловато-серому налету можно определить плесень на клубнике. Распространяться болезнь будет так же стремительно. Усугубят ситуацию утренние росы, долгие дожди и холод.
• Морковь и свекла. На корнеплоды плесень обычно нападает в зонах хранения. Поверхность растений увлажняется, те заметно размягчаются, и серая плесень старается охватить всю поверхность.
• Огурцы. На стеблях и листьях возникают сероватые пятна без четкой формы. Могут образоваться и на цветках. Если никаких мер не предпринимать, грибок перейдет на плоды, они сгниют и высохнут.
• Капуста. Первый признак – повреждение черешков листочков у самого основания. Плесень пушится, сопровождается мелкими черными точками.
• Бобовые. Гниль выдает себя серым или оливковым налетом. К этим культурам грибок особенно беспощаден.
• Смородина, крыжовник. В первую очередь побеги крыжовника поражаются грибком, потом ягоды. Они быстро гниют и опадают. А вот смородина более устойчива, хотя и она оказывается под атакой гнили – это проявляется бурыми пятнами, постепенно трансформирующимися в черную плесень.
• Вишня, черешня. В данном случае грибок начинает с плодов. По коричневым, пушащимся наростам можно определить недуг. Потом болезнь перейдет на ветки, станет наплывами, губительными для этой части дерева. Перезимовать грибок предпочтет в высохших плодах, вот почему так важно их убрать с участка.
• Яблони. Грибок берется за плоды, что приводит к их скорому гниению. Если не предпринимать ничего, то гниль перейдет на древесину, заразит ее и даст старт засыханию. Если в период вегетации деревья подкормить, яблоня станет более устойчивой перед серой гнилью.
• Цветы в саду. Коричневые пятна на листочках быстро растут в размерах и преобразуются в темный налет. На листьях начинают выступать трещины-морщинки, и те быстро засыхают. Когда грибок переместится на бутоны, погибнут и они.

Можно обрабатывать растениями препаратами из спецмагазинов, можно воспользоваться народными способами. А можно выбрать комбинированное лечение во имя эффективной борьбы.

В магазине можно найти химические и биологические фунгициды. Логично, что последний вариант поможет избавиться от серой гнили с меньшей токсичностью процесса. Перечень эффективных препаратов:

• для томатов подходящими вариантами будут «Акробат», «Эупарен» и «Фундазол», «Свитч»;
• садовые цветы оживут после применения того же «Фундазола», а еще «Флинта», «Хоруса» (опрыскивание возможно только до и после захода солнца);
• виноград может спасти «Кабрио-Топ» или «Басф АГ»;
• клубнику (уже после сбора урожая) можно обработать «Хорусом» и «Строби»;
• плодовые деревья и ягодные кустарники подлечить можно «ХОМом» либо бордосской жидкостью, «Фитоспорином» (поздно осенью – после плодоношения, или ранней весной);
• если грибок проник и на веранду, поразив комнатные цветочки, им потребуется обработка «Тельдором», «Хорусом ВДГ».

Есть некоторые хитрости даже в высадке растения. Например, уберечь от ботритиса клубнику можно, если высаживать ее не кустиками, а сплошным ковром. Между грядками непременно надо сделать дорожки. Весной клубника обрабатывается бордосской жидкостью, а летом достаточно ее своевременно убирать и уничтожать те растения, которые уже заразились грибком.

Какие народные средства считаются наиболее действенными?

1. Горчичный раствор. На 5 л кипятка потребуется 50 г порошка. Настаивается эта смесь два дня. Перед тем как опрыскивать пораженные растения, ее нужно разбавить водой один к одному.
2. Йод. Похожий на горчичный состав можно сделать из йода – 10 капель на 10 литров воды. Настаивать два дня и разбавить перед применением водой.
3. Чеснок. 100 г чесночной шелухи отправить в ведро теплой воды (примерно 35-45 градусов), и уже через сутки этим настоем можно пользоваться.
4. Медный купорос, мел и зола. Нужна одна чайная ложка купороса, к которой добавляется стакан древесной золы и стакан мела. Все это засыпается в ведро воды, и раствором обрабатываются культуры.
5. Пищевая сода и мыло. 4 чайные ложечки соды (не больше, этот компонент очень агрессивен) разводятся в ведре воды, туда же добавляется немного стружки хозяйственного мыла. Профилактически состав используется раз в полтора месяца, а если растения уже поражены гнилью – дважды в месяц повторять обработку, пока симптоматика не исчезнет.
6. Марганцовка. Ее понадобится 3-4 г, ее разводят в литре воды комнатной температуры. Обрабатывать растения предлагается дважды в день, утром и вечером, на протяжении недели.
7. Медно-мыльный раствор. 0,2% медного купороса и 2% хозяйственного мыла соединить и брать для опрыскивания поврежденных растений. Через 2 недели обработку повторить.

Заботиться об урожае нужно еще до посадки растений. Потому семена и луковицы перед тем, как они отправятся в грунт, обрабатывают подходящими фунгицидными составами. Обычно это продукты, созданные на базе серы. После того как взойдут сеянцы, их дважды, организуя перерыв в 10 дней, опрыскивают бордосской смесью. А третий раз растения опрыскивают уже только после сбора урожая.

Что еще важно для предупреждения серой гнили?

• Севооборот – это важнейшая часть агротехники, предохраняющая растения от самых разных болезней и грибков тоже.
• Своевременно с земли нужно убирать листья, ветки, ягоды и плоды, опавшие стебли и другие уже нежизнеспособные части растений.
• Воевать с вредителями приходится часто, а ведь это гусеницы и плодожорки, к примеру, способны надкусить плоды, и те станут уязвимыми перед ботритисом. Следовательно, вредителям нельзя давать разгуляться.
• Перед тем как урожай отправится на хранение, место его «зимовки» нужно хорошенько продезинфицировать.
• В период вегетации культуры не должны испытывать нехватки калия и магния, ведь они помогают им укрепить иммунную защиту.
• Хорошо бы на огороде предварительно посадить растения, что выделяют фитонциды. С этим хорошо справляется календула и настурция, горчица и даже простые бархатцы. В осеннее время участок обязательно нужно перекопать, а растения с активным выделением фитонцидов закапываются в грунт поглубже. Весной на этом месте можно высаживать что угодно.
• Начинающие дачники частенько «грешат» тем, что активно ударяются в азотные удобрения. Это может дать обильную зеленую массу и загустить посадку. И если ягоды затеняет густая листва, плоды будут сохнуть раньше времени, соответственно, раньше времени трескаться и быть уязвимыми перед серой гнилью.
• Сорняки нужно своевременно убирать. Прополка нужна, чтобы сорняки не мешали воздуху двигаться между растениями. Это также не даст преждевременно высохнуть плодам и соцветиям.
• Утром, после того как на ягодах высохнет роса, ягоды нужно собирать. Все зараженные безоговорочно убираются и не остаются на огороде или в саду. Срывать ягодки следует осторожно, чтобы не задеть и не травмировать здоровые. Собранную ягоду желательно побыстрее охладить от 0 до +10 градусов, чтобы не дать болезни развиться на собранном урожае.
• Мульчирование – также хороший способ профилактики серой гнили, она ограничивает контакт растения с грунтом.

Если гниль уже есть, нужно срочно спасать урожай, а чтобы ее не было – выше написано, что делать. Грибок – не приговор, с ним можно справиться. Было бы желание и грамотный подход!