Базилик Василиск

Базилик Василиск – скороспелый сорт базилика, который обладает ярко выраженным гвоздично-перечным ароматом. Его ценность в кулинарии обусловлена насыщенным вкусом при добавлении в сушеном или свежем виде во время консервации или в домашней кулинарии.

Авторами этого сорта базилика стали Циунель Михаил Мечиславович и Гавриш Сергей Федорович. Выведя прекрасный по своим вкусовым качествам, компактный и декоративный овощной базилик, они сделали все, чтобы в 2003 году он был включен в Госреестр.

Базилик Василиск – один из самых популярных сортов для выращивания в домашних условиях благодаря именно своей компактности. С высотой около 20-25 см он легко умещается на подоконнике, а имея достаточно густую зеленую листву, станет еще и украшением дома. Благодаря мелким листьям яйцевидной формы на прямых стеблях имеет среднюю урожайность около 0,6-0,7 кг/м2. Во время цветения выбрасывает белые мелкие цветочки.

Основным преимуществом этого сорта является возможность выращивать базилик как комнатное растение. Но есть и ряд других положительных качеств:

• декоративность;

• очень сильный аромат;

• высокие вкусовые качества;

• легкость в уходе.

Недостатки не выявлены.

Основным назначением базилика Василиск является использование сухих или свежих листьев для добавления гвоздично-перечного аромата в свежие овощные салаты и во время консервации. А также его можно использовать при приготовлении мясных, рыбных блюд, как украшение для праздничных блюд. Соусы с базиликом придают особенный вкус, казалось бы, обычным блюдам.

Кроме того, базилик полон полезных витаминов и минералов. Чтоб он не утратил всей полезности, рекомендуется не использовать металлические ножи или ножницы, а просто рвать листья на кусочки руками. Хоть сушеный базилик и содержит меньше полезных свойств, чем свежий, за счет испарения эфирных масел все же запас сухих листьев на зиму не помешает.

Лучше всего базилик Василиск приживается и дает обильный урожай в Центрально-Черноземной области, Волго-Вятском и Центральном, Северном, Северо-Кавказском и Северо-Западном, Дальневосточном, Средне- и Нижневолжском, а также в Западно- и Восточно-Сибирском регионах, на Урале.

Базилик Василиск очень любит плодородный грунт, обогащенный полезными и питательными веществами. Важно, чтобы место посадки базилика не было подвержено сквознякам.

Растение высаживают как рассадным, так и безрассадным способом. Рассадный все же предпочтительнее, поскольку высадка в открытый грунт уже окрепшего ростка гарантирует его рост и хорошую урожайность. Семена базилика сеют на рассаду в последних числах марта и в первую неделю апреля. Для лучшей всхожести рассады нужно подобрать почву, богатую гумусом, после закладки семян ее увлажнить и накрыть пленкой, создавая мини-тепличку. Рассаду высаживают в открытый грунт в начале июня, выдерживая расстояние между ростками по 30 см. В огороде лучшее место для грядки базилика – на солнечном участке возле овощных культур.

Если же выбор пал на безрассадный способ выращивания базилика, нужно знать, что в открытый грунт семена закладываются в начале мая. Грядки предварительно пропалываю и взрыхляют. Семена не углубляют в почву, а после посева немного присыпают грунтом. Обязательно после этого хорошо промочить почву.

Важнейшими факторами в уходе за растущим базиликом являются регулярный полив и солнечные лучи. Как только земля просохнет примерно на 1,5-2 см, нужно обильно и осторожно полить растение, чтобы не оголилась корневая система. Важно использовать только теплую и отстоянную воду. Обязательно нужно постоянно удалять сорную траву из земли вокруг базилика и поддерживать ее рыхлость и воздухопроницаемость. Подкормка растения обеспечит активный рост и пышность зелени.

Поскольку сорт раннеспелый, до пригодности к употреблению с момента всходов обычно проходит 60-70 дней, а до цветения – 45-50. При этом, если нет необходимости в сборе семян для их посадки в следующем году, нужно регулярно прищипывать верхушку кустика, чтобы избежать цветения.

Чаще всего базилик поражается фузариозом, черной ножкой, серой гнилью, тлей, полевым клопом.

Черная ножка поражает кусты из-за слишком высокой влажности земли и кислого грунта. Основной признак поражения именно черной ножкой – почернение стебля.

Серо-бурые пятна – явный признак серой гнили, которая убирается с помощью луковой шелухи, настоянной пару дней.

Засохшая верхушка означает поражение грибком фузариозом, который очень любит молодые растения.

От паразитов помогут химические растворы, продающиеся в любом цветочном магазине. При их использовании важно выдержать пару недель от обработки растения до сбора урожая.