Майоран

Майоран – распространенная во всем мире пряность, славящаяся своим ароматом. О том, как она выглядит, какой бывает, в чем заключаются основные нюансы ее выращивания и ухода, читайте далее.

Майоран – многолетнее травянистое растение рода Ориганум, семейства Яснотковых. Другие его названия – мардакуш, бардакуш, пахучка, южанка, садовая душица.

В Германии в простонародье его называют колбасной травой. В переводе с латинского языка origanum majorana означает «большая душица». Майоран бывает диким (листовым) и садовым (цветковым).

Оттенки цветочных разновидностей бывают розовыми, белыми, красноватыми, розовато-сиреневыми. Цветки собраны в соцветия в виде метелок или полуметелок.

Листовой вид майорана считается дикорастущим многолетником. Может выращиваться как однолетник. Отличается мощными стеблями. Цветочный (садовый) тип – окультуренное растение, у него меньше листьев, больше метелок.

В зависимости от разновидности у него бывают прямые и ветвистые побеги. Их высота колеблется от 20 до 50 см. В отдельных случаях растение достигает в высоту 70 см. Его стебли у основания одревеснелые.

Листья, в зависимости от сорта, бывают не только разных оттенков зеленого, но и зелено-голубыми и даже серебристыми. Сверху они покрыты тончайшими серыми ворсинками или серебристым налетом.

Форма листовых пластин, расположенных на черенках, обычно продолговатая, яйцевидная. Иногда она приближена к форме лопаты с округлым концом.

В садоводстве востребовано несколько сортов пряного растения. Они богаты эфирными маслами, которые достигают максимальной концентрации во время вегетации. Насыщены витаминами, макро-, микроэлементами.

Данный сорт входит в Росреестр России. Высаживается в открытый грунт, является многолетним полукустарником. Растет в высоту до полуметра, имеет диаметр около 40 см.

Прямостоячий, имеет около 20–50 стеблей. В средней полосе выращивается как однолетник. Время вегетации составляет 170–180 дней. Предпочитает плодородные почвы на солнечных участках.

Особо урожайный, имеет белую окраску цветков и мелкие гладкие зеленые листья. Отличается сильным ароматом.

Данный сорт пользуется популярностью из-за характерного лимонного вкуса. Отличается розовато-сиреневым оттенком цветков. Они бывают крупными и свисающими.

У критского сорта плотные голубоватые листья. Его высота колеблется от 30 см до 1 м. Стебли мощные, листья округлой формы, имеют серебристое опушение. Соцветия скрыты под более крупными прицветниками розовато-зеленого тона. Цветоносы гибкие.

Данный сорт относится к крупным полуветвистым полукустарникам. У него светло-зеленая листва, белесые бутоны, ярко выраженный аромат. Листья овальные, зеленые, без воскового налета.

Срок вызревания составляет около 4 месяцев. Выращивается для получения эфирного масла. Достигает в высоту от 60 см до 1 м, отличается сильным ветвлением, мощностью побегов. Имеет белые цветки.

Данный сорт широко востребован в кулинарии. Трава используется при готовке салатов, приправ, соусов, колбасных изделий. Сорт высокоурожайный, низкорослый.

Отличается яйцевидной формой зеленых листовых пластин. Средняя высота в регионах составляет 20 см. Листья плотные, гладкие, ярко-зеленые. Подлежат сбору уже через 3 месяца с момента высадки.

«Термос» относится к светолюбивым пищевым сортам высотой около 40 см. У него крупные зелено-голубые или зелено-сероватые листья, многочисленные небольшие белые цветки.

Стебли мощные, прямостоячие, листва опущенная. Урожайность зелени составляет 0,6-1 кг/м2. Засухоустойчивый сорт, позднелетний медонос. Выращивается как однолетник, отличается сильным остро-пряным ароматом.

Выращивается 50–60-дневной рассадой. Всходы появляются через 2–3 недели на хорошо прогреваемых участках.

Вырастить траву в домашних условиях несложно. Растению требуется хорошо освещенное и дренируемое место. Выращивать можно из семян либо рассадным методом.

Майоран можно посадить дома на грядке или в контейнерах. Также растение выращивают на подоконнике в горшках, используя его зелень в качестве приправы для различных блюд.

При посадке в открытый грунт предварительно подготавливают почву. Для этого перекапывают либо перепахивают грядку, насыщая ее минеральным удобрением.

Незадолго до высадки в землю вносят аммиачную селитру из расчета 0,15 кг на 1 м2. Семена перемешивают с просеянным речным песком. После этого высеивают, заглубляя в землю на 1–2 см.

Ширина междурядий составляет около 70 см. Среднее время произрастания – около 2 недель при температуре от +12 до +15 градусов. На этом этапе ростки прореживают с интервалом 10 см.

При выборе метода посадки рассадой семена нужно посеять в заранее подготовленную почву за 6–7 недель до высадки в открытый грунт. Их заглубляют не более чем на 3 мм, сверху присыпают грунтом через сито.

Далее поддерживают комфортные условия для проращивания. Следят за поддержанием необходимого уровня влажности. Не допускают пересыхания почвы.

Оптимальное время посадки семян – апрель. До появления всходов контейнеры накрывают полиэтиленовой пленкой. Когда начнут виднеться первые ростки, ее снимают.

Если майоран будет выращиваться в квартире, подготавливают емкости объемом 1,5 л, влагоемкий субстрат, состоящий из равных долей перегноя, дерна, песка. Дренаж обустраивают с помощью керамзита либо гравия. На дне каждого горшка должно быть хотя бы 2–3 отверстия для стока воды.

В домашних условиях выращиваемое растение можно сеять в любое время года. Однако весенние и раннелетние посевы считаются наиболее рентабельными. Перед посадкой в землю нужно подготовить посевной материал. Для этого семена замачивают в слабом растворе марганцовки. Это делается в целях профилактики возможных грибковых инфекций.

После того как материал уберут, емкости ставят на хорошо освещаемое место.

Выращивание майорана зависит от соблюдения базовых правил температурного режима, освещенности, уровня влажности. Растение реагирует на любые некомфортные условия.

Выращивая рассаду, своевременно выполняют пикировку. Делают это на этапе, когда у сеянцев появится первая пара настоящих листьев. Расстояние между ними должно составлять не менее 5 см.

В открытый грунт саженцы помещают только после установления теплой погоды. Если в регионе еще возможны заморозки, растение погибнет. Майоран хорошо приживается на новом месте. Оно должно хорошо прогреваться и освещаться. При затенении снижается не только урожайность, но и ароматичность культуры.

Сажать майоран лучше на грядку, где раньше росли картошка, капуста, лук, фасоль, горох, помидоры. Весной можно удобрить участок аммиачной селитрой. Майоран отзывчив на подкормки.

В холодном климате майоран растет в теплице. Несмотря на его неприхотливость, он уязвим к заморозкам. Отлично культивируется, в среднем цветет около двух месяцев.

Проще выращивать садовый вид растения. Его побеги растут быстрее, он раньше выспевает и может использоваться для приготовления пищи. В его составе содержится много витаминов. Лучший тип высадки на постоянное место – рядный, с достаточным отдалением друг от друга.

Майоран – теплолюбивое растение. Всходы отлично себя чувствуют при температуре от +20 до +25 градусов. Он хорошо растет на даче при температуре от +15 до +20 градусов. Ночной показатель может опускаться до +14 градусов.

При понижении температуры до -2 градусов всходы гибнут. При низких положительных значениях останавливается их рост, майоран впадает в состояние угнетения. Если температура слишком большая, побеги вытягиваются, а затем высыхают. Если она оптимальная, кусты растут плотными и приземистыми.

Наращивание зеленой массы прекращается при температуре +10 градусов. Первые осенние заморозки губительны, поэтому собрать зелень и цветы нужно заблаговременно.

Важно высадить культуру на хорошо освещенный участок, защищенный от сквозняков. Она довольно пышная и кустистая, расстояние между кустами должно быть достаточным для получения солнечных лучей.

На 1 м2 нужно выращивать не более 6 кустов. На постоянное место майоран высаживают в конце мая. В это время у сеянцев уже есть 5-6 настоящих листьев. При выращивании в условиях квартиры или теплицы при недостатке света используют люминесцентные лампы. Если майоран растет на подоконнике, лучше перенести горшок на окно, которое выходит на южную сторону.

Майоран относится к влаголюбивым культурам. Поливать его необходимо регулярно и часто. Увлажнять ростки лучше с утра или после захода солнца. Для полива всходов нужно использовать теплую воду, нагретую на солнце.

Примерно в середине лета кратность и объем полива сокращают. О необходимости увлажнения сигнализирует засохший верхний слой почвы. После увлажнения выполняют рыхление прикорневой зоны. Не стоит дожидаться, когда почва сильно пересохнет.

Уход за майораном заключается в своевременном поливе, прополке, рыхлении земли на грядке огорода или дачи. Первые несколько дней с момента пересадки на постоянное место нужно беречь растение от прямых солнечных лучей. Нельзя высаживать ростки в жару: это увеличит срок укоренения.

Примерно через 3 недели с момента высадки рассады на постоянное место нужно подкормить культуру комплексом удобрений. В землю необходимо внести калийную соль, мочевину и суперфосфат.

Для комфортного роста и развития кустового майорана этого вполне достаточно. Однако некоторые садоводы подкармливают культуру дважды за летний период, используя минеральные удобрения.

Если почва бедная, кратность подкормок увеличивается. До цветения можно удобрить растение «Кемирой» или древесной золой. Нельзя подкармливать излишне концентрированным раствором: это приводит к сильным ожогам. Нельзя превышать дозировку выбранного удобрения.

При использовании специальных препаратов их разводят согласно инструкции, указанной на упаковке. Если растение удобряют минеральным комплексом, его обязательно чередуют с органикой.

Чтобы получить больший объем зелени, до начала вегетации срезают цветоносы. При желании можно дождаться, пока появятся ароматные цветы.

Именно так поступают огородники, использующие цветки в медицинских и кулинарных целях. Убирать первый урожай можно в конце июля. Второй раз зелень срезают в конце августа – начале сентября.

Зачастую болезни, с которыми сталкивается культура, можно вылечить на ранних стадиях обнаружения. Нападки вредителей ослабляют майоран. Чем позднее выявлено заболевание, тем продолжительнее время реабилитации после лечения.

Наиболее характерной проблемой для молодых растений является альтернариоз. Обнаружить заболевание можно по прекращению роста кустов и появлению пятен на листовых пластинах. Основными причинами альтернариоза являются сырость и загущенность посадки. Для решения проблемы майоран обрабатывают фунгицидным препаратом.

Одной из болезней является корневая гниль. Обычно она возникает из-за систематического переувлажнения почвы в прикорневой зоне. Такое может появиться из-за отсутствия дренажной системы либо неправильного поливного режима. Для спасения растений нужно поместить их на другое место, слегка увлажненное.

Иногда садоводы отмечают, что у майорана отмирают нижние листья. Такое происходит из-за недостатка влаги. Одним только поливом дело не обойдется. Для восстановления здоровья придется внести в почву азотную подкормку. Если объем отмершей листвы большой, оголившиеся стебли полностью срезают.

Несмотря на резкий пряный аромат, растение подвергается атакам вредоносных паразитов. Одним из назойливых недоброжелателей является паутинный клещ. Он питается соком листьев, чем истощает весь куст. Характерные признаки его пребывания – наличие паутины, сухость и истощение зелёной массы, ее желтизна и опадание.

Чтобы избавиться от мелких паразитов, нужно применить специальный препарат – акарицид. Использование обычных инсектицидных средств в борьбе с паутинным клещом неэффективно. Можно обработать куст препаратом «Актеллик». Чтобы навсегда забыть о паутинном клеще, действие повторяют примерно через 10 суток после проведения первой процедуры.

Тля тоже относится к любителям сока из листьев майорана. Она селится на нижней части листовых пластин, прокалывает в них крошечные дырочки и вытягивает все соки.

Симптомы заболевания выражаются в виде сухости, деформации, скрученности листьев. Помимо этого, тля выделяет липкую жидкость. Если поражение небольшое, помогает обработка растения раствором хозяйственного мыла.

Если колония слишком большая, придется воспользоваться инсектицидом. Подойдет «Актара». У данного средства нет запаха, оно отличается длительным защитным эффектом. Изредка растение поражает майоранная моль. Паразит питается листьями. Чтобы от него избавиться, нужно опрыскать растение и почву под ним инсектицидом.